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Ratatouille mit Hähnchenspießen

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Lachs-Avocado-Tatar mit Wasabi-Creme

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Skandinavischer Fischeintopf

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Schwedische Köttbullar

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Gedämpfter Lachs

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Spätzle mit Pfifferlingen

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Dashi-Brühe

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Ricotta-Spinat Ravioli

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Mascarpone-Creme mit Himbeeren

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Nudeln mit Rindfleisch und Pak Choi

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Christstollen

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Chilli con carne

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Bandnudeln mit Waldpilzen

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Spargelsuppe mit Nordseekrabben

Spargel schälen und die Schalen mit Gemüsebrühe, Wasser, Salz und etwas Zucker kochen. Butter in einem Topf erwärmen und etwas Mehl hinzugeben. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend aufkochen und Zitrone, Chreme Frâiche und etwas Sahne hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Spargel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Wasser, Brühe, Salz und Zucker seperat garen.

Suppe mit dem Stabmixer aufschäumen und mit Spargel und Nordseekraben anrichten.

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Schwedische Pancake Torte

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Zanderfilet auf der Haut gebraten

… mit Kartoffelpüree und Salat.

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Brathering mit Bratkartoffeln