Cookie de ovomaltine recheado com brigadeiro
Receita de cookie de ovomaltine com recheio crocante de brigadeiro e ovomaltine. Esses cookie são macios por dentro e crocante por fora se assados na temperatura e tempo corretos, se ele passar ele ficará mais durinho. Se você gosta dele mais macio por dentro tire do forno de acordo com a receita, ele vai estar macio ao toque, mas lembre-se que ele endurece depois que esfria, então tire um ponto antes do que deseja.
Ingredientes: Cookies: 75g de manteiga (aprox. 2 colheres cheias) 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/4 xícara de açúcar refinado 1 ovo 1 colher (de chá) de essência de baunilha 1 xícara e meia de farinha de trigo 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio 1/2 xícara de Ovomaltine 1/2 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado Recheio de brigadeiro: 1 lata de leite condensado (395g) 1 lata de creme de leite (200g) 6 colheres (de sopa) chocolate em pó 1 colheres (de chá) de manteiga Ovomaltine à gosto Modo de preparo: Cookies: Bata na batedeira a manteiga até ficar macia e esbranquiçada. Misture o açúcar mascavo, depois adicione o açúcar refinado. Adicione o ovo, batendo sempre, depois a essência de baunilha. Adicione a farinha, e logo depois o bicarbonato de sódio. Quando a massa estiver pronta, adicione o ovomaltine e o chocolate e misture com uma espátula. Cubra uma forma com papel manteiga e coloque na forma montinhos de massa (uma colher cada cookie), a massa é mole e você não vai conseguir moldar bolinhas, mas basta ir colocando na forma com a ajuda de 2 colheres. Deixe bastante espaço entre cada cookie pois eles se espalham na forma. Asse em forno pré-aquecido à 180ºC de 10-15 minutos, tire quando as bordas começarem a dourar. Deixe esfriar. Recheio: Misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga, leve ao fogo baixo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar. Montagem:
Coloque o recheio em um saco de confeitar sem bico. Vire metade dos cookies de cabeça para baixo e coloque o recheio em cima do cookie e por cima do recheio coloque ovomaltine. Por cima do recheio coloque outro cookie.
Informações Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 15 minutos Rendimento: Aprx. 15 cookies Avaliação: 4.8 estrelas Votos: 14 /**/
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