#uzvar

[morethansalad]

Kutya — Ukrainian Christmas Cereal Dish (Vegan)

[dvoeverie-stitches]

A small batch of Old Twelfth Night uzvar in honor of the friend who sent the dried fruit mix.

Some will be used tonight to wassail the persimmon trees.

@graveyarddirt

[dogagezileri]

Ukrayna Rotasında Gezilecek Şehirler

Ukrayna rotasında gezilecek şehirler, tarihsel ve kültürel özellikleri yanında doğal güzellikleri ile de seyahat severleri cezbetmektedir. Yaklaşık olarak 603.628 kilometrelik yüz ölçümü ile tatil severler için son yılların en dikkat çekici lokasyonlardan biri olan Doğu Avrupa’nın eşsiz ülkesi gezilecek yerler bakımından pek çok seçenek sunmaktadır. Yazımızın devamında bu ülkenin en sevilen ve en fazla ziyaret edilen şehirlerine değindik.

Kiev

Ukrayna’nın başkenti ve en önemli şehirlerinden biri olan Kiev; parkları üniversiteleri, bahçeleri, adaları ve tarihi güzellikleri ile seyahat severlerin ilk uğradıkları şehirlerden biridir. Ağaç kesmenin sıkı kurallar ile yasak olduğu olduğu Kiev şehrinde, bir şehir için şaşırtıcı derecede fazla yemyeşil doğal alanların olması oldukça tabidir.

Her yıl Kiev, tarihe merakı olan birlerce turisti ağırlar. Bunun en önemli nedenlerinden biri, sahip olduğu en önemli yapılardan biri olan, II. Dünya Savaşı Müzesi’dir. Müze, adından da anlaşılacağı üzere II. Dünya Savaşı’na ait anıları ve objeleri gözler önüne sermektedir. Kiev’in bu en çok ziyaret edilen müzesi, insanoğlu için adeta geçmiş tarihe yolculuk yapmak için açılan bir kapı görevi görüyor.

Lviv

Lviv, Ruslardan başlayarak Galiçya’lılara, Avusturya’nın halkından Polonya halkına değin, tarih içinde geçmişten bugüne kadar olan yolculuğunda birçok ulusun egemenliğine girmiştir. Ukrayna rotasında gezilecek şehirler listelerinde ilk sıralarda yer alan şehir aynı zamanda, UNESCO dünya mirası listesinde de yer almaktadır.

Şehir adeta bir kültür başkentidir dersek Ukrayna için önemini belirtmiş oluruz. Kentin en ünlü meydanı Rynok Square’de ziyaretçilerini ağırlayan müzeler, kentin en fazla ziyaretçi alan müzesi olan Brewery Müzesi ve mimar Zygmunt Gorogolevski tarafından kültür ve sosyal yaşama kazandırılan Opera Binası, Lviv’ in Ukrayna için önemini kanıtlar niteliktedir. Ukrayna’ya bir gezi planlıyorsanız, bizim de size tavsiyemiz Ukrayna gezinizi Lviv’ i ziyaret etmeden tamamlamamanızdır.

Odessa

Ukrayna’nın turizm şehri Odessa, gece yaşanan hayatın hareketliliği ve zengin tarihiyle seyahat severlere eşsiz bir rota fırsatı sunuyor. Ukrayna’nın en kalabalık şehirlerinden biri olan Odessa, ekonomik olarak da ülke için büyük önem taşımaktadır. Şehir bir liman kenti olmasının yanı sıra bir ulaşım merkezi özelliğindedir.

Kharkiv

Ukrayna rotasında gezilecek şehirler arasında yer alan Kharkiv; ev sahipliği yaptığı bilim ve sanat enstitüleri, müzeler, üniversiteler, kütüphaneler ve muhteşem tiyatro binaları açısından gelişmişliği ile dikkat çeker. Avrupa’nın en büyük sekizinci, dünyanın ise on beşinci Özgürlük Meydanı bu şehirde bulunmaktadır.

Lutsk

Volin Oblastı’nın merkezi olarak Styr Nehri’nin üzerinde bulunan Ukrayna rotasında gezilecek şehirler arasında yer alan Lutsk şehri, hem Ukrayna’nın geleneksel yapısını yansıtıyor hem de Avrupa’nın modern dokusunu aktarıyor.

Zaporijya

Dinyeper nehrinin kıyısına konumlanan ve tarihi değeri ile bilinir olan Zaporijya, Ukrayna’ya giden çoğu insanın ziyaret için tercih ettiği bir diğer Ukrayna şehirdir. Binlerce yıllık köklü bir tarihi olan şehirde özellikle müzeler turist akınına uğruyor.

Donetsk

Donetsk Ukrayna’nın en büyük şehirlerinden biridir. Şehir Ukrayna’nın güneydoğusunda yani Rusya sınırında bulunur. Ukrayna rotasında gezilecek şehirler arasında yer alan şehir, kurulduğu ilk günden beri ülkenin demir çelik merkezi konumundadır.

Ukrayna’da Ne Yenilir, Ne İçilir?

Ukrayna rotasında gezilecek şehirler teker teker dolaşılırken elbette karnımız da acıkacak ve ne yesek diye düşünmeye başlayacağız. Sizleri, ne yesek? diye düşünme zahmetinden kurtarmak için hemen Ukrayna’nın popüler yiyecek ve içeceklerini yazımızın devamında inceleyerek Ukrayna’da ne yenilir, ne içilir? sorularını cevaplayalım.

Ülkede birbirinden leziz geleneksel yemekler bulunur. Yapılış tarzları, servis ediliş şekilleri ve malzemeleri ile damaklarınızdan yıllarca silinmeyecek Ukrayna geleneksel yemeklerinin bazıları aşağıda yer almaktadır.

Kiev Tavuğu

Ukrayna’ya seyahatinizde muhakkak tatmanızı tavsiye ettiğimiz lezzetlerden biri olan Kiev Tavuğu (Adı Kiev Tavuğu olsa da ülkenin hemen her şehrinde yapılır) tavuk filetoları ile yapılan ve servisi esnasında sarımsaklı sos ile ikram edilen bir yemektir. Şık restoranların menülerinde mutlaka bu yemek bulunur.

Lahana Çorbası

Ülkemizde lahana kullanılan yemekler gibi geleneksel yemeklerde lahana kullanımı Ukrayna’da oldukça yaygındır. Hele ki Ukrayna’nın soğuk iklimini düşünürsek sıcacık bir lahana çorbası hem sizi ısıtacak hem de damağınızda muhteşem bir lezzet bırakacaktır.

Vareniki

Hamur tatlılarından biri olan Vareniki, Ukrayna’da çok sevilen lezzetlerden biridir. Ülkemizdeki mantıya benzer olan bu tatlı iki tür yapım şekline sahiptir. Tuzlu veya tatlı olarak tüketilebilir. İç malzemesi genellikle mantar, et, vişne, lahana, peynir, kuş üzümü ve patates bulunur. Servis sırasında ise mutlaka ekşi krema ile servis edilir.

Deruny

Tam anlamıyla patatesli krep olarak tamamlayabileceğimiz Deruny, özellikle kahvaltılarda veya akşam yemeklerinde sunulmaktadır. Hemen yapılıp kızartılarak taze olarak sunulan Deruny, fırınlanarak da yapılabiliyor. Patatesli krep olsa da içinde sadece rendelenmiş patates olacağını düşünenler ise Deruny çeşitlerini görünce şaşırıyorlar çünkü, bu yemeğin içinde taze otlar, et çeşitleri, dilimlenmiş soğan ve mantar da bulunabiliyor.

Yahodanka

Ukrayna’nın geleneksel içeceklerinden biri olan Yahodanka, su, şeker, maya, çilek, vişne, kiraz, kayısı, elma gibi meyvelerin bir araya gelmesinden oluşuyor. 5 gün dinlendirildikten sonra tonik görünümlü bir yaz içeceğine dönüşen Yahodanka ülkede çok seviliyor.

Uzvar

Ülkemizdeki komposto tanımına oldukça benzeyen bu içecek ülkede 17. Yüzyıldan beri varlığını sürdürüyor. Noellerde ve dini bayramlarda özellikle tüketilen Uzvar, kurutulmuş meyveler, bal ve su ile yapılıyor.

Yazının Tamamını Okumak İçin

[ruscatontheroof]

Uzvar is a Slavic drink obtained by boiling or boiling water with herbal, fruit or wine additives. The name comes from the word "zavarivat" (brew), as dried fruits only bring to a boil.

Узвар- славянский напиток, получаемый с помощью доведения до кипения или кипячения воды с травяными, плодово-ягодными или винными добавками. Название происходит от слова «заваривать», так как сухофрукты только доводят до кипения.

[morethansalad]

Uzvar / Ukrainian Dried Fruits Infusion (Vegan)

[ukrainian-recipes-blog]

Five delicious recipes for uzvar (dried fruit compote) Uzvar is a vitamin drink made of fruits and berries, most often – dried ones. In Ukraine, this drink is one of the 12 most important recipes of a Christmas table. The dried fruit compote should be dark and translucent (not cloudy). Used fruits can also be served – top them with sugar and try – many like such a dessert. Today we’re going to share 5 recipes for this delicious dried fruit drink. Feel free to experiment and enjoy!   Traditional uzvar Ingredients: 100 g (3,5 oz) dried apples 100 g (3,5 oz) dried pears 100 g (3,5 oz) prunes 60 g (2 oz) raisins 3-4 tbsp honey 5 l (liter) water Cooking Wash thoroughly dried fruits, put them in a pan and pour water above. Bring the water to boil and simmer ingredients for about an hour. Cool uzvar until warm and then stir in honey. Leave the drink for 3-4 hours to let it infuse. Uzvar with dried apricots Ingredients:  30 g (1 oz) dried apples 60 g (2 oz) dried apricots 60 g (2 oz) p...↴ https://ukrainian-recipes.com/five-delicious-recipes-for-uzvar-dried-fruit-compote.html

[whereisemil]

Time for some Ukrainian cuisine (and my first real food for today!): village potatoes with garlic, beefsteak, an apple strudel, a glass of (Soviet) berry compot and a glass of Ukrainian #uzvar. Cheers! #Lviv #Ukraine (at Puzata Hata) https://www.instagram.com/p/Bx95jkCDWjx/?igshid=qxr1z3o6j8z7