#georgisk mat

[matmamma]

Mat från Georgien: Tjanachi eller Chanakhi - lammgryta

Mat från Georgien: Tjanachi eller Chanakhi – lammgryta

Georgisk lammgryta, som får koka länge så att alla smaker smälter ihop med varandra…  Passar perfekt en ruggig marskväll (som det är många av just nu), med ett gott surdegsbröd till – och varför inte ett glas rött?

Tjanachi

Receptet blir lagom för 4-6 personer. Grytan går jättebra att frysa, om man har ett mindre hushåll, och blir jättegod lunch i matlådan! Som alla andra husmansrätter, i det…

View On WordPress

[matmamma]

Mat från Georgien: Chatjapuri

Mat från Georgien: Chatjapuri

Chatjapuri är ett slags ostfyllt bröd – ett slags blandning av pizza och pirog om man så vill. Sanslöst gott!

Chatjapuri

Det finns förstås hur många recept som helst på den här. Det här är receptet jag fått av min kompis. 

Deg 50 g smör 3 dl mjölk 2 dl vatten 25 g jäst (1/2 paket) 1 tsk salt 1 ägg ca 16 dl vetemjöl + lite till utbakning vispat ägg till pensling Ca 200 g riven ost av valfri sort, t ex…

View On WordPress

[matmamma]

Mat från Georgien: Chinkali

Mat från Georgien: Chinkali

Jag har en bekant som kommer från Georgien. När hon bjuder på middag blir jag alltid hänförd över alla de ljuvliga dofterna och smakerna. Även om det georgiska köket har en del influenser från både mellanöstern och västerlandet så finns det många mattraditioner kvar, med maträtter som lagats i generationer. Det georgiska köket är också väldigt varierat, beroende på var i landet man befinner sig.

C…

View On WordPress