RICE WITH SALMON&LIME
INGREDIENTI
50 gr di riso venere
60 gr di philadelphia active
150 gr di filetto di salmone fresco
mezzo lime
sesamo nero
olio di sesamo tostato
PREPARAZIONE
- mettere il riso venere a bollire in un pentolino con poca acqua, la quantità giusta per ricoprirlo
- seguite le indicazioni relative al tempo di cottura del riso e aggiungete poca acqua per volta in modo che venga assorbita tutta
- a cottura ultimata, l’aspetto deve essere quello di un risotto (salate a piacere)
- prendere ora il riso e versarlo in un coppapasta, appiattire con il dorso di un cucchiaio e tenere in frigor per circa 40 minuti in modo da compattare il tutto
- nel frattempo prendere il filetto di salmone fresco, tagliarlo a pezzettini piccoli e condirlo con mezzo lime spremuto + mezzo cucchiaino di olio di semi di sesamo tostati (in mancanza va bene anche olio evo anche se non avrà lo stesso aroma) e lasciare macerare per circa 20 minuti
- riprendere il tortino di riso e spalmare con un cucchiaio la philadelphia active
- a questo punto appoggiare sulla superficie i pezzi di salmone e spolverizzare con i semi di sesamo nero
- ultimate il piattoi con fettine di lime tagliate molto sottili…non omettetele…saranno proprio queste a dare l’esplosione di gusto al vostro piatto
IL TORTINO E’ PRONTO…POTETE PREPARARLO ANCHE IN ANTICIPO PER UNA CENETTA GUSTOSA E LIGHT TRA AMICI!!
