#leaandperrins

[gruenler]

Da ist sie, die weltbeste Worcestershire Sauce, direkt vom Erfinder. 🧡😍😋 #leaandperrins (hier: Plauen) https://www.instagram.com/p/CWtW0CXNrK8/?utm_medium=tumblr

[lostchefdiary]

Working on a secret project...can anyone guess what it is? 🤫⁣ ⁣ #campbells #mccormick #spices #leaandperrins #celerysalt #cayenne #organic #baking #sauce #campbellsoup #cloves #cake #food #secret #project #recipe #homemade #pastry #yummy #sweets #guess https://www.instagram.com/p/B5Bsu6el4aV/?igshid=1kqxm1azsnamy

[courtneythefrogg]

Day 2 #leaandperrins#worcestersauce#food#yum#blackandwhite

[sweetcody]

【好好味喼汁】 喼汁，發音為gip zap。 P不發音，閉口就好。 這東西很早就出現在我記憶裡，很有可能還是最早學到的語彙之一， 教我這個詞的當然是外公外婆，小孩的快樂時光不在麥當勞，而是在遠東百貨鑽石樓。 只要上茶樓，桌上就會依序出現蝦餃、燒賣、鳳爪、排骨、牛肉丸、叉燒包、油菜、蘿蔔糕、炒飯/廣東炒麵 。 偶有蜂巢荔芋餃或鹹水角，正在長大的孩子們都挺會吃，當然要用澱粉餵飽。 外公舉起手，將一只小淺碟推近小蒸籠，叮囑：「牛肉丸要點喼汁先至好食㗎!」 熱辣辣的牛肉丸圓滾滾躺在磁盤上，呈現淡淡的粉紅色，底下鋪著一層腐皮。 一口咬下，有點爽脆，氣味噴香，除了肉以外，有幾個神奇的味道。 外公硬銷的喼汁，對一個幾歲的孩子的舌頭來說，實在有點複雜，卻又妙不可言。 廣東話的行李箱 - 「篋」，唸起來跟「喼」一樣， 我只管聽，不曉得怎麼寫，想像著這罐調味醬料是在行李箱裡釀出來的。 牛肉丸拌上酸甜刺激的喼汁，就這樣烙印在腦海裡。 人生隨著時間的過去，漸漸變得複雜又有層次，後來我的確也徹底明白牛肉丸複雜有層次的滋味。 因為不想再吃消耗很多資源的肉品，多年前戒了牛肉 - 尤其是美牛。 鑽石樓立於不敗的地位深植腦海，加上台南遍地開花的港式飲茶騙了我很多錢， 說實在我根本不會去踩牛肉丸這種地雷。 某個傍晚，那時一定是肚子很餓，跟朋友正巧路過一間港式飲茶，心血來潮便一頭栽進去。 點了幾樣一般人都會叫的基本款，燒賣、排骨、炸兩、芥蘭，加上一盅滑雞冬菇煲仔飯。 望著菜單，不知哪來的衝動，決定加點牛肉丸(叫朋友試吃)。 菜上來了，鮮竹(即是腐皮)墊著三顆油油亮亮，帶著綠點點的漂亮丸子， 但並沒有附上任何醬汁。 我遲疑了幾秒，起身走向櫃台：「老闆，你們有沒有喼汁?」 他抬頭，眼神一亮：「有!我拿給妳。」 我心頭一震，一秒鐘內決定破戒。 老闆從廚房走向我們，臉上有一抹微笑，放下裝著喼汁的小淺碟時，他低頭輕輕的說：「妳內行，知道要這個 東西。」 珍而重之的夾起一個牛肉丸，碰了碰小碟子，喼汁只有淺淺的一層，甚至遮不住磁碟原本白淨的顏色。 朋友一邊嚼，眼睛咕嚕咕嚕轉，看起來像碰到什麼解不開的數學難題：「ㄚ有個奇怪的味道，是什麼啊?」 我笑了笑：「有很多個味道啊，你說哪一個?」 丸子裡蒸熟的香菜碎早已轉化為另一股奇香， 牛肉彈牙，馬蹄爽脆， 咀嚼時這裡一點那裡一點的小小陳皮香，爆發在味蕾間， 還有那少少的喼汁，解了所有肉類都有的膩。 就像遠離廣州，在台灣思念尋覓家鄉味的外公外婆， 那一刻，我似乎也在那碟牛肉丸裡，找回屬於我的童年。 註：喼汁其實是洋人的辣醬油，又有人叫伍斯特醬 (Worcestershire sauce)，其實只是吃起來稍微刺激點的 洋人黑醋，反正妙不可言啦，配肉品、燒大蝦極佳! 一直以來家裡只吃英國的李派林(Lea & Perrins)，而完全無法習慣某些牛排館桌上擺的梅林辣醬。 #foodillustration #leaandperrinsworcestershiresauce #leaandperrins #worcestershiresauce #beefballs #dimsum #tainan #taiwan #childhoodfood

[richsgoodfood]

All my favourite veggies .. marinated and ready for the grill. ☺☺ #richsgoodfood #harvest17 #richsgarden17 #simplegoodfood #veggies #sweetpeppers #mushrooms #broccoli #greengarlic #goodfoodcheap #grilling #braggs #leaandperrins (at Rich Fletcher's Good Food & Photography)

[greedycowblog-blog]

Homemade burger night 😋😋. Mine are made with a dollop of #colemansmustard and a drizzle of #leaandperrins #worcestershiresauce #homemadeburgers #beefburgers #aintnothingfiner #beefpatty #servewithcheese #burgerporn #burgergram #burgermania #burgermaker #englishmustard @colemans.mustard

[beersnbars]

#Micheladas #Clamato #Tajin #LeaandPerrins #Tecate #Cerveza I know I know we're winers in #LosAngeles but this is the first sunny day without any rain in a long while so we're going to #bbq 😎 (at BeersNBars.com)

[annoyinglymellowdragon]

The usual thanksgiving day lunch oysters! #food #noms #lunch #thanksgiving #thanksgiving2016 #yummy #foodporn #oysters #leaandperrins #oldfashioned #virginia #avirginiathanksgiving #jamestown #oystersforlunch #thanksgivinglunch #timetoeat (at Cherrydale, Arlington, Virginia)