#plats unics

[amateurchefstuff]

Com m’organitzo? PLAT ÚNIC

Tot i que encara estem a les becereoles és ben fàcil saber que la base dels meus dinars i els meus sopars són aliments d’origen vegetal fonamentalment. Jo sóc molt fan dels plats únics. Un plat on hi pots veure de tot. Una carmanyola on hi cap tot el teu dinar/sopar. La manera de com em plantejo els plats és la seguent: La 1/2 del plat li poso verdures: Fresques, bullides. Diferents textures:…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

ESCALOPES DE FOIE

Ingredients: – Una bossa envasada al buit d’un foie de 500-600 grams, aproximadament. Preparació: Feu bullir en una olla uns 3 litres d’aigua. Quan arranqui el bull, apagueu el foc, retireu l’olla dels fogons i submergiu-hi la bossa directament, sense obrir ni manipular. (Ajudeu-vos d’alguna cosa perquè quedi ben coberta de l’aigua, com el que veieu aquí) Deixeu-la dins de l’olla fins que…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Pinxos de tito amb salsa de curri groc

Pinxos de tito amb salsa de curri groc

Per a quatre persones: Ingredients: 3 entrecuixos de tito 1 cullerada de pasta de curri groc oli d’oliva sal Preparació: Si podem, pel matí o la nit anterior, untem l’entrecuix de tito, ja tallat a trossos, amb la pasta de curri groc. Així ja el tenim preparat per a ficar a la paella directament quan farem el sopar. En una paella amb oli d’oliva posem els trossos de tito i sofregim a poquet de…

View On WordPress