#repasvegetarien

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GALETTES DE POIS CHICHE AU SESAME

Les pois chiche sont une de mes sources de protéines végétales préférées, parce que c’est prêt en quelques minutes seulement et déclinable en centaines de recettes différentes ! 

Alors pour changer des falafels, j’ai testé une recette de galettes de pois chiche aux graines de sésame, et j’avoue qu’on s’est vraiment régalés ! Bref, recette validée et à refaire !

Ingrédients : pour 2 portions : - 1 boîte de pois chiche (265g égouttés) - 1 à 2 gousses d'ail - 1 oignon - 2 cas de graines de lin - 5 cas d'eau - 40g de flocons d'avoine - sel, poivre, paprika fumé, piment, curcuma

1. Éplucher l'ail et l'oignon avant de les couper grossièrement.

2. Égoutter et rincer les pois chiche.

3. Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu'à ce que la pâte obtenue soit bien homogène.

4. Former des galettes en aplatissant la pâte avec les mains.

5. Enrober de graines de sésame en les trempant dans un récipient.

6. Faire dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et retourner à mi cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion (2) : 429 kcal / 40 G / 19 L / 16 P / 12 F.

Et pour les accompagner, quelques jeunes pousses d’épinards frais, et une petite sauce express maison : j’ai simplement mélangé 2 carrés frais “ail et fines herbes” avec du yaourt grec.

Régalez-vous bien ! ♥

[laviedelittleflo]

POLENTA CREMEUSE

C’est une des recettes de mon enfance, hyper facile et rapide à préparer, mais surtout hyper réconfortante et adaptable selon les envies de chacun.e .

Quel que soit l’accompagnement choisi, la recette de base reste la même.

Ingrédients : Pour 2 portions :

- 130g de polenta - 300g d'eau - 300g de lait - 1/2 cube de bouillon 1. Dans une casserole, mélanger la polenta avec le lait, l'eau et le cube de bouillon.

2. Mettre à chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.

3. Servir la polenta, et ajouter l’accompagnement par dessus. Valeurs nutritionnelles : par portion (2) : 530 kcal / 65G / 18L / 25P / 3F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Ici deux versions que j’adore :

- la 1ère avec des champignons revenus à la poêle, un oeuf poché et du comté

- la 2nde (vegan) avec des légumes rôtis et du tofu mariné au sésame et aux amandes . Et voilà comment se régaler, prendre soin de sa santé et de soi à la fois !

Régalez-vous bien ! ♥