#selbstgebraut

[gluecksbissen]

Wermut

Das erste frische Grün vom neuen Balkon wird vorausschauend in Alkohol konserviert!

Variante 1 - die klassische: 3-4 Zweige frischen Wermut mit einer Flasche trockenem Weißwein in eine verschließbare Schüssel legen. 1 EL Zucker in 150 Ml Weinbrand oder Cognac auflösen. Eine Zitrone in groben Streifen schälen, die geschälte Frucht in grobe Scheiben schneiden und Frucht und Schale samt Weinbrand zum Wermut geben. Dann noch 1 Zimtstange und 2-3 ganze Sternanis zugeben, Deckel drauf und 4-7 Tage ziehen lassen. Abseihen und in eine verschließbare Flasche füllen.

Variante 2 - die etwas exotischere: Der Prozess ist der selbe wie bei Variante 1, nur dass man statt der Zitrone eine Limette verwendet. Und bei den Gewürzen nimmt man 1 Stängel Zitronengras (vorher ein bisschen weich klopfen), 2 ganze Kapseln schwarzen Kardamom, 15 Kugerl tasmanischen Bergpfeffer und ebenfalls 2-3 ganze Sternanis.

Schmecken tun beide sehr gut. Pur, auf Eis, mit Tonic gespritzt, mit Zitrone, .... ;)

[braukombinat]

Am Sonntag abgefüllt und heute probiert: Das überraschend gute Freestyle Doppelbock. Es ist unser erster Brauversuch und das Bier ist ziemlich lecker! Wegen dem relativ hohen Alkoholgehalt (geschätzt: um die 7,5% herum), hingen wir nach zwei Gläschen etwas in den Seilen, dass hing aber vielleicht auch an der Mittwochsmüdigkeit.

Heute im Ofen: Dog snacks!

We bottled it last sunday and today it was time to give it a taste: The surprisingly good Freestyle Doppelbock. It was our first crack at home brewing and the beer is pretty tasty. The relatively high ABV (probably around 7,5%) flattened us out after two glasses, but maybe that was only because of the humpday-exhaustion.

In the oven today: Dog snacks!