Arroz da Terra aqui no @sescvilamariana . O prato, criei inspirado na minha última viagem p/ o Maranhão. Agradeço d+ o @juniorayoub que me apresentou o @andrelobao710 da @cozinha.ancestral e me descreveu ótimas diretrizes p/ transformar meu baião de dois. Lá ele usa a vinagreira, quiabo e camarão seco. Aqui meu baião levou: quiabo, amendoim, massala, tomatinhos, pimenta dedo de moça e como o André faz, servi com mandioca. O público gostou, é mais um viva para a cozinha brasileira de raiz! #institutopaulomachado #gastronomia #baião #criações #vidadechef #paulomachado #chefpaulomachado #foodsafaris #cozinhabrasileira (em Sesc Vila Mariana) https://www.instagram.com/p/BrOVKXmAckZ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qi9udpreq7a7