Beanpanda Cooking Diary

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[:hk]臭臭臭🙅‍♀️一口咬下黃金脆皮豆腐噴汁🤤真香❗️台式臭豆腐家庭版大公開[:en]愈臭愈好吃？【台式臭豆腐】家庭配方大公開❗️不怕憐居投訴　[:]

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[:hk]楊枝甘露入粽❓口感綿密超涼爽🥭讓你一口吃出夏日的活力❗️[:en]Mango pomelo sago Dumplings[:]

[:hk] 純素楊枝甘露冰粽 自然熟成、酸甜度恰好的貴妃芒，一絲絲盛夏酸甜滋味的紅葡萄柚果肉，低卡高纖的奇亞籽取代西米，搭配口感綿密的椰子慕斯，濃郁卻爽口的純素口味楊枝甘露。 份量：6 個 ◤芒果冰淇淋 (夾心餡) ♦材料 椰奶 Kara Coconut Milk 50 ml 無糖燕麥奶 Oat Milk／豆漿 Soy Milk 25 ml 寒天粉 Tomiz Kanten Powder 2 g 白色羅漢果糖 Lakanto White Mont Fruit Sweetener／白砂糖 Caster Sugar 30 g 貴妃芒果肉(去皮去核) Mango 150g (打泥用) 奇亞籽 Chia Seeds 10 g 餐桌鹽 Table Salt 用手指沾一小撮 濃椰漿 Coconut Cream 90 g 紅萄葡柚果肉/西柚(去核去外皮) Grapefruit 100 g (1/2…

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[:hk]純素🥬楊梅冰淇淋❣️楊梅粉圓❣️湯梅果凍 Chinese Berry [:]

[:hk]  520告白日要到囉！不單單是戀愛關係的告白，家人、朋友都可以是你表達關愛的對象啊🌹剛好520楊梅就熟了。楊梅的甜，正好是五分甜裏一分酸，這份甜蜜如春風得意，好像對你的歡喜和喜悅，酸意則像簾雨潺潺，尤如對你的思念和渴望。哎呀😖一把年紀了，這甜掉牙的字句真說不出口🤭，轉化成用心製作精緻美好的甜品，想信吃的人一定能感受得到❤️❤️❤️ 🌹那麼，你會用什麼方法告白？ ◤楊梅 400 g (去核後可榨 200 ml 果汁＋200 g 果肉) ◤楊梅粉圓 楊梅汁 Chinese bayberry Juice  55 ml 檸檬汁 Lemon Juice 15 ml (1大匙) 海藻糖 Trehalose 45 g (3 大匙) 樹薯粉 Tapioca Starch 70 g 馬鈴薯澱粉 Potato Starch 30 g ◤楊梅果凍 蒟蒻粉 Konjac Jelly…

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[:hk]純素低糖清涼水果粽！小孩也能吃[:]

[:hk]https://www.instagram.com/p/C6vl4mRRG0f/   過節要有儀式感，糉的熱量公認的高。熊貓先生很喜歡吃糉，我用水果茶的配方加入低熱量、富含膳食纖維的蒟蒻粉，口感彈Q，讓他過過口癮。熊貓先生還差點被這高仿傳統糉子給騙了，以為我大發善心做糯米糉😹，當然我不是有意的唷。 以水果茶做基底，冷泡茶比較不傷胃和不影響睡眠，能把茶葉的甜味提引出來，加入炒過的糖鳳梨和青蘋果，不容易出水，茶基底味道很豐富，奇亞籽浸泡後很像米粒的像子，熊貓先生說吃完去方便時特別順暢唷（偷笑）～ ◤水果茶糉子◆材料 ◤紅茶果凍液 大吉嶺紅茶葉 Darjeeling  2 大匙 (可用自己喜歡的茶葉） 飲用水 Drinking Water at room temperature 500 ml 蒟蒻粉Kojac Jellly 25 g 白砂糖／白色羅漢果糖 White…

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[:hk]黃金桂花椰汁糕🥥植物減糖版❗️味蕾和心靈都渴望的甜蜜體驗👍[:en]Osmanthus Coconut Jelly 🥥 Reduced-sugar version for a plant-based delight![:]

[:hk]https://www.instagram.com/reel/C6RM8WvxmQo/ Continue reading [:hk]黃金桂花椰汁糕🥥植物減糖版❗️味蕾和心靈都渴望的甜蜜體驗👍[:en]Osmanthus Coconut Jelly 🥥 Reduced-sugar version for a plant-based delight![:]

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[:hk]花生芽真的有毒嗎❓食用安全嗎？[:]

[:hk]https://youtu.be/z3rHWEBSs6E 你聽過花生芽菜嗎？ 長出綠芽的馬鈴薯是一定不能吃的，因為馬鈴薯芽會釋放神經毒素茄鹼，即使切除或加熱也不能完全去除。但花生芽卻完全不同，發芽後的花生比原顆營養價值更高，具有抗衰老和助防癌的功效。 花生如果不新鮮或是保存不當，容易感染黃麴毒素，它是一種很強的致癌物質，可能會導致肝癌，且加熱也不易被破壞，所以建議必須丟棄勿再食用較為安全。花生發芽與發霉不同，花生是肯定沒有黃麴毒素才能成功發芽長高，所以食用花生芽更安全。 花生芽營養豐富，富含有機硒、白藜蘆醇和粗脂肪其含量皆居各蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素。花生芽比一般芽菜更粗大許多，外觀就像巨無霸豆芽菜，口感香甜清脆，油脂成分比花生低，料理方法多樣，可煮湯、清炒、掠拌，沙拉，一菜多吃。 花生芽的營養價值跟其他芽菜最不同的地方，就…

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[:hk]破解蛀牙魔咒❗️糖果界的魔法師 🍭 三色堇棒棒糖 Isomalt Lollipops[:]

[:hk]https://www.instagram.com/reel/C5iriRGxvff/ 艾素糖 ISOMALT 是一種雙元糖醇，由天然甜菜糖製成的糖替代品。與蔗糖有相似的甜味，由於其分子的穩定性，不會在口腔內發酵，在腸道內也代謝較少。所以艾素糖不容易蛀牙，卡路里也只有蔗糖的一半。其純度很高，製成糖果後透明度高，硬度大，可塑性極高，是很多糖藝作品的寵兒。 ◤材料 (5 根 @直徑 6cm )  艾素糖 100 g 塔塔粉 1/4 小匙 (幫 洋甘菊 9 朵 三色堇 9 朵 ◤工具 熬糖溫度計 底部直徑 6 cm 玻璃瓶  紙棒 20 cm*3 mm   ❶ 製作糖模：在大盤中加入玉米澱粉 ，使用直徑 6 cm 玻璃瓶底部壓出圓形凹槽，將捧棍放在凹槽的底部。也可直接使用矽膠模具 ❷ 摘下洋甘菊／三色堇的花朵，留下花托後面一截莖，方便放入熱糖漿裡 ❸…

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[:hk]來自天堂的禮物❗️ 百香果酒 🥂 酒中仙境等你來 🌺[:en]A Gift from Heaven! Homemade Passion Fruit Wine 🥂 🌺 [:]

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[:hk]花生醬餅乾 🥜 無蛋無麩質 🌿 簡單製作❗️讓你享受甜點的無限可能 [:en]Peanut Butter Cookies 🥜 Egg-Free and Gluten-Free 🌿 Easy to Make ❗️Unleash the Infinite Possibilities of Dessert Enjoyment[:]

[:hk]https://youtu.be/GxpZb42Lo-Y Continue reading [:hk]花生醬餅乾 🥜 無蛋無麩質 🌿 簡單製作❗️讓你享受甜點的無限可能 [:en]Peanut Butter Cookies 🥜 Egg-Free and Gluten-Free 🌿 Easy to Make ❗️Unleash the Infinite Possibilities of Dessert Enjoyment[:]

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[:hk]花生曲奇餅乾【影片實作】How to make Peanut Cookie[:en]How to make peanut cookie from cratch [:]

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[:hk]吉野家：難道是你把牛丼醬汁的配方泄露出去的[:]

[:hk]https://youtu.be/eTWS22_Z55w Continue reading Untitled

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[:hk]3種食材打造的榴蓮冰淇淋❗️沒有一滴額外糖分[:en]3 Ingredients Diary Free Durian Icecream[:]

[:hk]https://youtu.be/OW_2V3xVJE0 榴蓮冰淇淋💕全蔬無鮮奶油 ◤材料 貓山王榴蓮 Musang King durian 550 g (建議要用超強榴蓮香的品種) 奶蕉 Milk Banana 145 g (香蕉味較淡不會搶戲） 無鹽未經烘焙夏威夷豆 Unsalted & Unroasted Macadamia Beans 200 g ◤做法 ❶奶蕉剝皮，切薄片，裝入夾鏈袋中，放入冰箱冷凍庫 2 小時或以上， ❷ 榴蓮肉去核，放入方形模具中 ❸奶蕉和榴蓮肉必須冷凍至結冰變硬才能用 ❹ 無鹽夏威夷豆用blendtec 扭扭杯打1分鐘成堅果醬 ❺…

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[:hk]七味是那七味﹗破解七味粉[:en]Decode on Shichimi Togarashi (seven-flavor chili pepper) powder[:]

[:hk]https://youtu.be/JxlZsYO4rsU   肥丁版本的七味粉 材料 乾朝天椒 Dried red chili peppers 100 g 山椒粉 Japanese pepper powder 30 g 芥末籽 White Mustard seeds 6 g 新鮮紫蘇葉(烘乾) Fresh dried perilla leaves 4 g 凍乾柚子皮 Freeze-dried yuzu peel 30 g 大麻籽 Hemp seeds 8 g 黑芝麻 Black sesame seeds 16 g (可全黑芝麻或白芝麻) 白芝麻 White sesame seeds 4 g  [:en]https://youtu.be/JxlZsYO4rsU   Ingredients Dried red chili peppers 100 g Japanese…

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[:hk]好吃不怕胖😋 夏天只想吃它❗️低熱量茉莉花茶魔芋果凍[:en]Lowcarb and vege Jasmine Tea Konjac Jelly[:]

[:hk]健康生活方式和美食可以兼得嗎？ 別以為減重只可以吃淡而無味的食物，都2023年了。 健康的飲食和生活方式是相互促進的。 正面去看事物，心態就會 如果你吃得健康，你的身體就會更健康，你就會有更多的能量和動力去保持健康的生活方式 當我發現了一種羅漢果糖的甜味劑，低升糖指數，低熱量，非常適合我們的健康生活方式。 就是低熱量茉莉花茶魔芋果凍。這種魔芋果凍非常好吃，而且低熱量，讓我們在夏天享受甜點的同時不用擔心胖起來。 ◤材料 茉莉花乾 Jasmine Flower Blosom 5 g 100C 滾水 Boiling water1000 ml （沖泡茉莉花for brewing jasmine tea） 室溫飲用水Room temperature water 250 ml （溶化魔芋粉for dissolving konjac powder) 魔芋粉(蒟蒻粉) Konjac…

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[:hk]楊梅酒 天然發酵果味濃【一口驚艷】不想做標題黨，但是真的好喝﹗Home Brew Chinese Bayberry Wine[:]

[:hk]https://youtu.be/tOS2BKvU2io Continue reading Untitled

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[:hk]蝶豆花奶茶粉圓【自製樹薯粉】Butterfly Pea Boba Pearls Milk Tea - Homemade Tapioca Starch [:]

[:hk]https://www.instagram.com/p/CttakZQt-AE/ ◤深藍色粉圓 蝶豆乾花 Dried Butterfly Pea 20 顆 樹薯粉 Tapioca Starch 70 g 馬鈴薯澱粉 ( 片栗粉 ) Potato Starch 30g 海藻糖  Trehalose 2 小匙 （選擇性加入) 滾水 Boiling Water   100 ml ◤淺藍色 蝶豆乾花 Dried Butterfly Pea 10 顆 其他材料同上 ◤蝶豆花粉圓奶茶 清水 Water 250 ml (透明糖水用) 葡萄糖漿 Glucose Syrup 60 ml 清水 Water  100 ml (蝶豆花茶用) 蝶豆花乾 Dried Butterfly Pea 30 顆 鮮牛奶或你喜歡的植物奶 Fresh…

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[:hk]Q梅 軟Q清香微酸【聽到就流口水】釀一罐屬於自己的春天滋味 Chewy Green Plum - Soft, chewy, and fragrant with a mild tartness【Makes your mouth water just hearing about it】[:]

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