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@cocinadevalen
Galletas black velvet
Esta receta que he llamado galletas black velvet es una variación de estas galletas red velvet que me encanta, pero en este caso preparadas con black cocoa por lo que su color negro intenso resulta espectacular. (more…)
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Pollo con hongos y salsa de ostras
Pollo con hongos y salsa de ostras
Esta receta de pollo con hongos y salsa de ostras, es una variación de otra receta que había publicado hace un par de años en el blog.
De esta receta me gusta particularmente el resultado obtenido al dejar macerando el pollo de un día para otro no solo con elementos que le aportan sabor, sino con el bicarbonato de sodio. Su función en el proceso de maceración de carnes es la de suavizar la fibra,…
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Bizcocho de espinacas
Aunque parezca un poco extraña la publicación de hoy, si, es un bizcocho de espinacas. En varías oportunidades había visto este bizcocho en la red así que decidí poner manos a la obra para prepararlo y debo decir que los resultados han sido muy buenos. (more…)
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Bizcocho de vainilla sin complicaciones
Bizcocho de vainilla sin complicaciones
La receta que hoy comparto es la de un bizcocho de vainilla sin complicaciones que bien podría ser un bizcocho de limón, naranja o chocolate. (more…)
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Pasta de ajo
La receta que comparto hoy, más que una receta es un tip que nos facilitará enormemente cualquier preparación en la que necesitemos utilizar ajo, y es, una pasta de ajo para cocinar.
Con apenas tres ingredientes: ajo, aceite y sal, tras la cocción y su trituración, obtendremos una preparación de ajo que podremos tener siempre disponible en la nevera para utilizar en arroces, aderezar carnes o…
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Bizcocho de banana
Quienes me conocen bien saben que el cambur o banana es de las pocas frutas que no me gustan, en embargo, este bizcocho de banana ha sido la excepción a la regla.
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Red velvet con aceite
Red velvet con aceite
A pesar de que ya teníamos publicada en el blog una receta de la tarta red velvet que nos gusta bastante, quería compartir otra versión, en esta oportunidad una red velvet con aceite sobretodo para esos momentos en los que no tenemos mantequilla en casa o por si eres de los que prefieres las tartas hechas en base a aceite. (more…)
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Albóndigas de pollo en salsa de hongos
Albóndigas de pollo en salsa de hongos
Cuando decimos albóndigas, típicamente pensamos en unas hechas de carne de res preparadas en salsa de tomate. La idea de esta receta es mostrarte que haciendo pequeñas variaciones, podemos tener una nueva, totalmente distinta y así sorprender a nuestros seres queridos en casa. Hoy nos ponemos el delantal para preparar unas ricas albóndigas de pollo en salsa de hongos. (more…)
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Arroz caldoso con camarones
Arroz caldoso con camarones
El secreto de un arroz rico está en preparar un buen fumet, en este caso para este arroz caldoso con camarones o gambas, hacemos el fumet con las cabezas de los camarones que suelen tener muchísimo sabor. (more…)
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Pan dulce
Llevaba mucho tiempo buscando una receta de pan dulce cuyos resultados me gustasen, sabes objtivamente que una receta te gusta cuando quieres prepararla una y otra vez, y eso es lo que me pasó esta receta que explicaré a continuación. (more…)
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Tarta de letras o números
Tarta de letras o números
Esta receta fue la última que preparé antes de saber que estaba embarazada. Han pasado ya casi 10 meses de ello, mini Valen está con nosotros, y a pesar de que durante esos meses mi blog siguió funcionando y no paré en ningún momento de hornear, no me terminaba de animar a escribir esta receta que, en 2018 fue un boom en Instagram,: la tarta de letras o números. (more…)
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Tartaleta Multifrutas
Con esta publicación ya serían cuatro las recetas de tartaletas que hemos publicado en la página. En este caso se trata de una tartaleta multifrutas que resulta no solo espectacular visualmente, sino perfecta si no puedes decidirte por una sola fruta para decorarla. (more…)
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Arepas de chicharrón
Las arepas de chicharrón sin duda son una forma diferente de comer las arepas. Aunque en casa no fuese algo que hiciésemos comúnmente, si íbamos al Junquito o a la chicharronera Boquerón ubicada en la vía de la Panamericana, era muy probable que compráramos un trozo de chicharrón para llevar. (more…)
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Crema de avellanas
Luego de preparar esta crema de avellanas no podía creer que los resultados eran tan buenos. Es una bomba calórica por la alta cantidad de azúcar y grasa que lleva, pero resulta perfecta para darle vida a un bizcocho y hacer que resulte espectacular. (more…)
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Cotufas acarameladas
Las cotufas acarameladas reciben una variedad de nombres según el país que nos encontremos, hay quienes las llaman palomitas, pochoclos, tostones, pororos por solo mencionar algunos, lo ciertos es que en parece que en todos los sitios se consumen de forma tradicional o con una ligera capa de caramelo que las recubre y las hace indiscutiblemente deliciosa. (more…)
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Pepas
Típicamente rellenas con mermelada de membrillo, llaman pepas a este tipo de galletas, similares en consistencia a las galletas de mantequilla y que en el centro cuentan con una generosa porción de alguna mermelada o dulce que las hace muy vistosas. (more…)
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Chalupa de pollo
Aunque la chalupa de pollo es un plato aparentemente más conocido de lo que creía, debo confesar que jamás lo comí en Caracas. Fue tras el boom de restaurantes venezolanos que han surgido en el exterior producto de todos los venezolanos que hemos emigrado que conocí el plato y me interesé en ver cómo se preparaba y qué ingredientes solía llevar. (more…)
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