Shi’s, il ristorante giapponese fusion conquista l’Italia
Sono 7 i ristoranti giapponesi Shi’s che si possono trovare ad oggi sul territorio nazionale italiano. Questa nota catena aumenta il suo prestigio nel bel Paese e segue così la tendenza di mercato, che porta il sushi in vetta alla classifica dei cibi più amati.
Alcune persone continuano ad associano la cucina giapponese unicamente a sushi e al sashimi, credendo erroneamente che i giapponesi mangino solo pesce crudo. Niente di più errato! Il pesce e il riso sono sicuramente ingredienti fondamentali per questa cucina, ma non solo i soli da poter gustare a tavola. A testimoniare la vera anima della tradizione del Sol levante è proprio Shi’s, che propone un menu articolato e vastissimo.
Imparare a conoscere la cucina giapponese: oltre al sushi c’è di più
Esistono tantissimi tipi di sushi, a base di riso. I più conosciuti e reinterpretati sono i nigiri con pesce o molluschi. Seguono i maki, con riso, pesce o verdura, arrotolato con alga nori. Il sashimi invece è pesce crudo, preparato senza il riso. Impossibile poi non provare il ramen a base di tagliatelle (tipiche cinese) servite con brodo di carne o pesce, arricchito con salsa di soia o miso.
La tempura è la frittura giapponese, spesso di gamberi o verdure che trae ispirazioni dai piatti portoghesi. Troviamo poi gli yakitori, spiedini di pollo in diverse varianti e la zuppa di miso, o Misoshiru che è costituita sostanzialmente dal brodo dashi con pasta di miso.
Shi’s in Italia: dove trovarlo?
Al momento ha aperto un ristorante Shi’s giapponese a Ferrara, Marcianise, Orio al Serio, Pordenone, Trento, Udine e Milano. Nel capoluogo lombardo vi sono due locali: uno a Milano Scalo e l’altro in Via Urbano III, 3, 20123 Milano MI.
E’ stato annunciato che nei prossimi due anni saranno aperti ulteriori locali: si mormora di un progetto da 40 aperture su tutto il territorio nazionale. Tieni gli occhi aperti, il meglio della cucina giapponese potrebbe presto approdare in città, a pochi passi da te!