#agrumata

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Marmellata di agrumi

Rientro alla base dopo un periodo di latitanza.

Ci sono diverse cose di cui vorrei parlarvi ma so che non avete tutta la giornata a disposizione.

Vorrei raccontarvi di quello che sta cambiando, di come mi piacerebbe poter creare nuovi spazi per provare, sperimentare, rinnovarmi, viaggiare e conoscere ancora.

Una novità, per me davvero molto gratificante, è la collaborazione iniziata con la rivista "A Tavola". Mi troverete ogni mese con delle proposte che avranno un tema particolare. Ad esempio, sul numero di novembre, sono state pubblicate quattro ricette con il formaggio.

Oggi invece per voi una marmellata perfetta se amate il sapore intenso degli agrumi (da me non aspettatevi mai cose troppo dolci... :D).

Se preferite invece un gusto più soft eliminate la buccia di qualche arancia. Se non vi piacciono i pezzettini di frutta potete sempre frullare la marmellata quando è quasi pronta.

Se invece vi va di provarla così, seguite la ricetta. Ingredienti per tre vasetti di marmellata: 700 g di arance 350 di mele renette 300 g di limoni 350 g di acqua 600 g di zucchero integrale di canna

3 vasetti sterilizzati da 350 g circa * tutti gli ingredienti sono di origine biologica ( a parte l'acqua e i vasetti...)

1. Lavate la frutta e tagliatela a pezzettini. La frutta non va sbucciata altrimenti perde tutto il suo profumo.

2. In una pentola capace trasferite la frutta con l’acqua e portate ad ebollizione. Fate cuocere per 30 minuti.

3. Unite lo zucchero, mescolate bene e riportate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura a fuoco dolce, per circa 30 minuti, mescolando con una certa frequenza per non far attaccare la marmellata.

4. Trasferite nei vasetti, chiudete bene e fate raffreddare.

Riponete la marmellata in un luogo fresco e buio.

un consiglio: prima di utilizzare i vasetti sterilizzateli facendoli bollire per 10 minuti e poi asciugateli in forno a 170°C per 10 minuti.

un caro saluto da Pepi :)