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Raclette et fondue : la "religieuse"

Raclette et fondue : la religieuse

Pourquoi appelle-t-on “religieuse” la croûte de fromage qui se forme au fond du caquelon ?

L’origine du mot la “religieuse” demeure très mystérieux. Il faut savoir que ce mot, avec ce sens là, est uniquement utilisé en Suisse romande et en Savoie. En France, une “religieuse” fait référence à une pâtisserie. On peut lire dans le “Dictionnaire suisse romand” que la religieuse est non seulement la…

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#Amigne #3Abeilles plus de 320 grammes par litres de sucre. (à Cave la Tine)

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C'est bientôt l'heure de l'#apéro. Un petit verre d'#Amigne avec un #fromage aux noix (à Cave La Tine)

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3 abeilles Et c'est une 3 Abeilles pour la Suisse ce soir. Bravo. Jeudi 26 un verre de trois Abeilles offert au Baratine de 17h00 à 20h00. Avis aux amateurs.

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N'oubliez pas nos caves ouvertes des 29 - 30 et 31 mai. Nous vous proposons une super dégustation, mets et vins ainsi qu'une raclette pour les petites faim. À tout à l'heure. #Vétroz, #Valais, #Cavelatine, #Baratine, #Amigne, #Arvine,#Vins, #Fendant (à Cave la Tine Conthey)

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Caves ouvertes

Pour ces Caves ouvertes, nous vous proposons une dégustation accords gourmands. Voici une partie des vins en dégustation

Fendant de Vétroz,  le Viognier, l'Entre blanc et gris, le Muscat de Clavoz, le Gamaret, le Gamay...

et voici une partie des accords, dans un ordre différent :

Un chèvre au poivre, un pain de seigle toasté, une huile parfumée à l'orange et aux deux citrons, des rebiffes d'alpage, des asperges vertes du Valais

Et pour une petite faim, une raclette vous sera aussi proposée.

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Nous cacherait-on quelque chose ?

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Camomille ou Matricaire, qui peut me le dire? Ma vigne en est clairsemée et lorsque je la fauche, une incroyable odeur s'en dégage. Promis, je la fauche avant vendanges.