Blumenkohl-Kartoffel-Curry mit Mango. Wie ich koche. Ausgangslage ist ein Blumenkohl. Idee: Marinieren und im Backofen zubereiten. Auf dem Weg Richtung Ofen (wegen Vorheizen) komme an den Kartoffeln vorbei. „Oh, ich kann auch ein Blumenkohl-Kartoffel-Curry machen“. Nehme Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch. „Dann brauche ich noch Ingwer.“ Finde Ingwer und Chili. „Und Kreuzkümmel und Fenchelsamen.“ Finde dies und Curryblätter und Sesamöl. „Ah, dann noch gelbe Currypaste“. Finde diese und eine Möhre im Kühlschrank. Als schon alles auf dem Herd steht, kommt mir der Gedanke, dass eine Handvoll TK-Erbsen super wären. Während ich im Tiefkühlfach krame, fällt mir TK-Mango in die Hände. Perfekt. Und dies ist das Ergebnis. Ich koche auch nach Rezept. Aber ich liebe Freestyle. #curry #kartoffelcurry #blumenkohl #blumenkohlcurry #cauliflower #vegetarisch #veggies #vegan https://www.instagram.com/p/CjikxXws2zD/?igshid=NGJjMDIxMWI=
