Asociación Malagueña de Enología y Cata. Segunda sesión de cata, en este caso maridada, de vinos generosos de Bodegas Barbadillo a cargo de D. Manuel Domínguez quimico emérito y consejero de la bodega. Catamos en los tres casos un vino de encabezado y el producto terminado. Amontillado Principe, 19,5 % Vol. Maridado con canapé de salmón ahumado y garbanzos con espinacas. Oloroso Cuco Dry, 18,5 % Vol. Maridado con queso viejo y pollo al curry. Palo Cortao Obispo Gascón, 21 % Vol. Maridado con croqueta de puchero y crema de setas. Se encargaron de la preparación y servicio del maridaje nuestras directivas, Consuelo Martín, María y Gloria Sánchez. #Amec #amecvinos #bodegasbarbadillo #dojerez #jerez #sherry #xeres #amontilladoprincipe #olorosocuco #palocortaoobispogascon
