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[cozinhadestemida]

Bolo Zebra

Publicado em @cozinhadestemida​

INGREDIENTES

5 gemas 5 claras 2 xícaras de açúcar refinado 3 xícaras de farinha de trigo peneiradas 3/4 xícara de leite integral (Pegue o medidor de 1/4 e encha 3 vezes) 1/2 xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó 1/4 de xícara de água 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% peneiradas

Obs.: Xícara de 240 ml.

MODO DE PREPARO: BOLO ZEBRA

Link para o vídeo original: https://youtu.be/YAV6qS2CjuQ?t=85

Bata as claras em neve. Isso significa batê-las na batedeira, em velocidade alta, durante o tempo de 1 a 2 minutos, até elas formarem bolinhas pequenas e picos. Reserve as claras em neve. Coloque as gemas junto com o leite na batedeira e bata em velocidade alta, por 1 minuto, até a mistura ficar um pouco espumosa. Adicione o açúcar e o óleo e bata até homogeneizar (até você não sentir grãozinhos de açúcar). Coloque em velocidade média e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até incorporar toda. Esse processo não pode demorar muito. Acrescente o fermento em pó e incorpore com um fuê. Adicione a clara em neve e vá homogeneizando naquele movimento de baixo pra cima. Divida a massa em dois recipientes. Leve a água para o microondas por 20 segundos e adicione ao chocolate em pó para diluir. Adicione o chocolate em pó diluído a um dos recipientes com a massa e homogeneíze. Na fôrma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada, vá intercalando uma concha da massa branca com uma concha da massa de chocolate, sempre colocando uma no centro da outra. As massas vão se espalhar e dar o efeito bonito das listrinhas. Leve ao forno pré-aquecido em 180 °C por 40 minutos (A receita diz isso, mas aqui em casa, no meu forno super lento, assou por 1 hora e 50 minutos). Desenforme e deixe a parte bonita para cima. Sirva orgulhoso(a)!

EXTRA: UTENSÍLIOS

1 batedeira 1 conjunto de xícaras medidoras 1 conjunto de colheres medidoras 2 conchas (ou colheres grandes) 1 espátula de silicone/plástica (famoso “pão duro”) 1 fuê aramado 1 fôrma para bolo redonda 20x7 cm (ou 22x5 cm de fundo falso, que foi a que usei, mas se quiser que o bolo fique retinho, vá com a de 20 cm de diâmetro mesmo) 1 peneira 1 pincel de silicone 9 recipientes para os ingredientes 1 rolo de papel manteiga 1 tesoura 2 tigelas médias

[diegoguedesthings]

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[joycequintino1905]

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[mynatypcalmeida]

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