#Repost @crucuve @download.ins --- Sprigiona fiori bianchi, ricordi di gelato al limone, leggere note di nocciola e di agrumi. In bocca sprigiona freschezza e mineralità. Piccola azienda che vinifica dal 1934. Alla guida troviamo Dominique, vigneron indépendant che cura in modo maniacale i suoi 3 ettari di proprietà con una produzione totale di circa 15 mila bottiglie l'anno. Bassi dosaggi e carbonica delicatissima sono elementi costanti per tutte le sue creazioni. Pensate che il dégorgement (sboccatura) si fa ancora manualmente à la volée, come l'etichettatura. I vigneti sono principalmente nel comune di Avize, ma alcune vigne (vecchie più di 75 anni) si trovano anche nei comuni leggendari di Mesnil Sur Oger e Cramant. Sempre un gran bel bere @dominiquebouquin #crucuve #bouquindupont #avize #grandcru #champagne https://www.instagram.com/p/CJRIr5QrXaM/?igshid=v8c2jo7c4id2