Roerbak noedels met beef en edamame boontjes
At ik ze vroeger zelden, tegenwoordig weet ik mijn weg naar de noedels wel te vinden. Mijn man heeft helemaal geen moeite met deze ontwikkeling want hij is er dol op. Deze keer maken we een lekker bakje vol met groente, noedels en top vlees. Ik kreeg van Butcher Björn een heerlijke box vol met vlees opgestuurd omdat ik een diner had hier thuis. De avond zelf maakte ik het vlees klaar op de zoutsteen, en dat is verder niet echt een recept. Met een stuk biefstuk wat overbleef maakte ik deze roerbak noedels met beef en edamame boontjes. Het vlees heb ik gekruid met lekkere Oosterse kruiden en even laten marineren, mijn hele keuken rook heerlijk!
Roerbak noedels met beef en edamame boontjes
Een heerlijke kommetje met topvlees en noedels. 2 biefstukken 2 plakken noedels (( wok noedels ))1 rode paprika1 gele paprika1 blik edamameboontjes (( kan ook uit het versschap ))1 tl Chinese 5 spices poeder1 mespunt chilipoeder3 el sojasaus1 zak cassave chips Snij de biefstuk in reepjes. Breng op smaak met de kruiden en de sojasaus. Laat in een kom met wat wokolie marineren terwijl je de groente snijdt. Was de paprika's en snij deze in kleine blokjesLaat de edamame boontjes uitlekken in een vergiet boven de gootsteen. Neem een wok erbij en verhit hem goed. Bak vervolgens met wat wokolie de biefreepjes op hoog vuur. Niet helemaal doorbakken. Haal ze vervolgensuit de wol en zet apart tot gebruik. Doe alle groente in de wok en roerbak ze voor een paar minuutjes terwijl we de noedels koken.Zet een pan met ruim water op en kook de noedels hier in twee minuten gaar in. Spoel ze af met koud water en laat goed uitlekken. Daarna schep je ze in de wok erbij. Als laatste voeg je de beefreepjes toe en schep het geheel om. Breng eventueel op smaak met nog wat extra sojasaus.
Lekker met wat knapperige cassave erbij. Serveer met wat gebroken stukjes cassave. Wil je het gerecht iets zoeter hebben? Voeg dan aan het eind wat ketjap toe en schep dit goed om in de wok voordat je het serveert in de kommetjes. Vlees van Butcher Bjorn Tijdens een BBQ die ik organiseerde leerde ik Björn van Koppen kennen. Het vlees in dit recept komt dan ook uit zijn slagerij. Björn is een bezig baasje met een aantal leuke ondernemingen. Zo is hij ook druk bezig met de ontwikkeling van verschillende vleesboxen die bij jou thuis gekoeld afgeleverd kunnen worden.
Lekker met wat knapperige cassave erbij. Roerbak noedels met beef en edamame boontjes Zin in nog meer lekkere noedels? Probeer eens één van deze recepten: Een noedelsoep met edamameboontjes.Deze heerlijke noedels met kippendijen.Of deze noodles met rode curry.
Read the full article