Coffeediary1
Mini Röportajlarımıza bir çok kahve severin tanıdığı takip ettiği instagram’da @coffeediary1 sayfasının sahibi ülkü hanımla başlıyoruz.Ülkü hanımın bize söylediğine göre amacı insanların özellikle ankarada ki insanların kahve alışkanlıklarını değiştirmek olduğunu sadece kahve sever bir öğrenci olduğunu belirtti. Ülkü hanım aslında istanbul da yaşamış ve üniversitede güzel sanatlar fakültesinde resim ana sanat dalını bitirmiş sonrasında kurumsal birkaç ulusal markanın tasarım departmanlarında çalışmış. Daha sonra ankara'da yeni bir düzen ve yeni bir hayat kurmuş ve yaklaşık 10yıldır ankaralı bir kahve sever.
Kendisine @coffeediary1'nin amacını sorduğumuzda ise bize şunları söyledi; Çok uzun yıllardır kahve severim aslında, ancak son 1-2 yıldır bu 3.nesil kahve meselesine merak sardım. O nedenle iyi kahve nedir, nerededir, nerede içerimi arıyorum, geziyorum ve keşfediyorum. Ankara'da kahve dükkanı sayısı oldukça azdı, ancak son zamanlarda hızla artış gösteriyor.
Bu da kahveseverler için çok sevindirici tabi. Bakalım bende kestiremiyorum talebi, çoğaldıkça vardığı nokta ne olacak ? Bu arada önemli olan bence dükkanı açmak değil, içini"nitelikli kahve" ile doldurabilmek, yoksa demleme ekipmanlarıyla süslemek kolay tabi. Ankara'da "bilgili barista" da önemli.Mesela daha yeni yeni, iyi baristalara rastlıyorum çok şükür:)
Ülkü hanım'a #coffeedocumentary olarak çok teşekkür ediyoruz, bizimle paylaştığı bu mini röportaj umarım siz takipçilerimizi memnun etmiştir.başka bir mini röportajda görüşmeke üzere:)