Ciao a tutti! 🙂 Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di un dolce che in casa si prepara spesso, ma che non avevo mai preparato prima d’ora: il tiramisù! Pigra come sono, ho cercato una ricetta con pochi ingredienti, in base a quello che già avevo e per fare qualcosa di veloce, ma comunque buono. Ho seguito questa ricetta, presa da questo sito: http://www.ricettedalmondo.it/tiramisu.html (ve la incollo qui allegando anche delle immagini mie, per chi non avesse voglia di aprire un’altra scheda, vi capisco :P)
Ingredienti (per 6-8 persone) 400 gr di savoiardi 500 gr di mascarpone 6 uova (intere) 110 gr di zucchero q.b. di cacao (amaro in polvere) 600 ml di caffè (forte) q.b. di cacao (amaro in polvere) qualche cucchiaio di zucchero (per addolcire il caffè)
Preparazione Per preparare il tiramisù con la ricetta originale, innanzitutto separate gli albumi dai tuorli.
Mi stavo già dannando col primo passo
Lavorate quindi gli albumi a neve ben ferma e metteteli da parte.
Qui tutto a posto!
Poi lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo, fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Per questa operazione è preferibile utilizzare uno sbattitore o una planetaria. Unite il mascarpone ed amalgamate il tutto per avere una crema liscia ed uniforme. Unite quindi le chiare montate alla crema di mascarpone e uova, incorporandole a cucchiaiate, dal basso verso l’alto, per non smontarle.
Sembrava ancora tutto ok…(la crema aveva già un buon sapore)
Spalmate un primo leggero strato di crema nella teglia in cui si intende preparare il tiramisu’. Versate in una terrina il caffè (non deve essere bollente, altrimenti i biscotti si inzupperanno troppo) e bagnate i savoiardi uno alla volta e disporli su un vassoio formando uno strato compatto. Ricoprite lo strato di savoiardi con la crema di mascarpone.
…Sembrano ossa.
Quindi procedete allo stesso modo per formare un secondo (ed eventualmente un terzo) strato. L’ultimo strato deve essere ottenuto con la crema ricoperta da molto cacao amaro in polvere. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 5-6 ore e servite il Tiramisu’ freddo.
…Allora. Abbiamo capito che non riuscirò mai a far uscire bene un dolce per quanto riguarda l’estetica. Per il resto, devo aver sbagliato qualcosa mentre mettevo i savoiardi, perché sono affondati tutti una volta tagliata una fetta di tiramisù. Però era buono… In un certo senso, forse l’ho fatto anche troppo alto, ho messo troppi savoiardi in confronto alla crema di mascarpone, o dev’essere comunque successo qualcosa. Comunque sia, proverò a farlo di nuovo (con più ingredienti) e vi aggiornerò con un nuovo articolo :’) E’ stato comunque divertente, non è un segreto il fatto che cucinare mi piaccia! Al prossimo pasticcio…ehm, articolo! 😀
Fraaria prova: Tiramisù! Ciao a tutti! 🙂 Qualche giorno fa mi sono cimentata nella preparazione di un dolce che in casa si prepara spesso, ma che non avevo mai preparato prima d'ora: il tiramisù!