#eingelegtesgemüse

[cafebaerbucha]

Wie lange soll dein Gemüse fermentieren?

Um das richtig zu beantworten, ist es hilfreich, das gesamte Konzept der Milchsäure Fermentation (Lacto-Fermentation) zu verstehen. Was genau bedeutet diese Fermentation? Die Milchsäure-Fermentation ist ein Lebensmittelkonservierungsprozess bei dem Lebensmittel wie Sauerkraut, Salzgurken, Kimchi usw. hergestellt werden. Einfach ausgedrückt ist das ein Transformationsprozess bei dem die guten Bakterien, die bereits auf Gemüse vorhanden sind, in einer salzigen und anaeroben (dh. sauerstofffreien)

[cafebaerbucha]

Vorteile unseres Gärbehälters

Dieses Gärglas ist unserer Meinung nach das optimale Fermentationsglas für das Fermentieren zu Hause. Das liegt aber nicht daran, dass wir dieses Glas selbst konstruiert haben. Es hat damit zu tun, dass wir seit 5 Jahren in unserer Bärbucha Fermenterei ständig fermentieren und einfach viel Erfahrung gemacht haben, was funktioniert und was nicht. Warum behaupten wir, dass dieses Gärglas optimal ist? Bevor wir auf diese Frage anworten schauen wir, was es so auf dem Markt gibt. Wenn wir zurück in

[cafebaerbucha]

Fermentiertes Gemüse! Ist dieses wirklich so gesund?

Fermentiertes Gemüse! Eine wunderbare Sache und der neueste Schrei unter den gesundheitsbewussten Menschen. Die Darmbakterien, Mikrobiom, das zweite Gehirn, Probiotika, die Verbindung: Darm- Gehirn-Stimmung, die richtigen Bakterien & der Gesundheitszustand. Du hörst von all diesen Dingen mehr und mehr. Das sind wunderbare Begriffe und sie sind so wahr! Aber es gibt ein Problem, das den meisten Menschen gar nicht bewusst ist, und insbesondere den Menschen, die diese wunderbaren fermentiert

[privatetastebyanita]

Gestern abends habe ich meinem aktuellen Bio-Gemüse-Überschuss aus meinen Hochbeeten & der Mietfläche vom Bio-Morgentaugärten einen ‚gar-aus‘ gemacht und schmackhaftes Letscho eingekocht 👌💪 In Gläser luftdicht abgefüllt, kühl und dunkel gelagert hält es sich gut für einige Monate und im Winter. Im Winter werde ich oftmals froh darüber sein, mein eigenes Letscho zu Gerichten wie Steaks, Huhn, Gemüslaibchen udgl. anrichten zu können ❤️ Die Arbeitsschritte inklusive Rezept dazu steht euch hier im Blog zur Verfügung: https://www.private-taste.at/post/hausgemachtes-letscho ☘️ weil i mag, zu wissen, was drin ist ☘️ #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste #einkochen #eingelegtesgemüse #morgentau #morgentaugärten @morgentaugaerten (hier: Morgentaugärten) https://www.instagram.com/p/CiJ4etMDnhG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[privatetastebyanita]

Wir sind definitiv ein gutes Team 👌 Als ich Anfang August in Kärnten unterwegs war, hat sich Werner um unsere Zucchini-Ernte vom @morgentaugaerten gekümmert und Zucchini eingelegt 👌 Pikant, mit Curry-Sud, sehr schmackhaft! Heute war der Tag der Verkostung des ersten Glases und ich sag‘ euch, das schreit förmlich nach mehr!!! Somit geht es wohl am Wochenende in die nächste Runde zum Einlegen, das Rezept dazu gibts nun auch im Blog für euch: https://www.private-taste.at/post/eingelegtes-pikantes-zucchini-gemüse #zucchini #eingelegtes #eingelegtesgemüse #einlegegemüse #privatetastebyanitamoser #privatetastebyanita #privatetaste (hier: PrivateTaste) https://www.instagram.com/p/ChX4ckvj3XJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=