#jordskok

[ziggy-sapphdust]

PSA To all my followers: This is a “jordskok”. In plural, “jordskokker”. If you divide the word in two, you get something akin to “the earths chefs”.

Do with that what you will.

[madkammeret-blog]

Bagte jordskokker og rødbeder med timian

Egentlig havde vi ikke spist de vilde mængder af jordskoker inden vi prøvede dette. Vi havde vist begge en ideen om, at det ikke lige var vores kop the. Men ofte er det jo sådan med mad, at når man prøver at tilberede det på en anden måde, kommer man lige pludselig til at elske det. Sammensætningen mellem jordskokken, rødbeden og timianen gør i hvert fald, at vi er vilde med det.

Antal: 2-3 Pris: 2 kr. ved 2 pers. Forberedelse: 10 min. Tilberedningstid: 30 min.

Ingredienser:

Ca. 150 g. jordskokker

Ca. 150 g. rødbeder

1-2 spsk. olie

1-2 spsk. timian

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader.

Skræl grønsagerne og skær dem i tynde skiver.

Kom alle skiverne i en pose sammen med olie og krydderierne. Start hellere med for lidt olie end for meget, og det samme gælder for krydderierne.

Hæld skiverne i et ovnfast fad, og bag dem i ovnen i 30 min. Husk at rør rundt i dem engang imellem. Hvis du gerne vil have dem sprøde, så tjek et par gange inden om de har ramt det rette niveau. Hvis de skal være helt gennembagt, kan du ende med at give dem lidt ekstra tid.

Velbekomme!

Lille tip: Hvis I ligger inde med et par kartofler eller gulerødder kan de sagtens tilsættes. Generelt er det kun fantasien, der sætter grænser her, dog skal man tænke over om alle grønsager skal have samme bagetid. Fx skal løg have meget mindre tid end kartofler, hvis man ikke vil have, at løget bliver helt blødt og brændt.