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#julienmachet #cuisinier #1etoile #latania #courchevel (à La Tania)

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Julien Machet

Au début prédestiné à l'agriculture, il passe par l'école hôtelière et arrête tout pour la cuisine.

Ce Savoyard attaché à ses racines est à la tête du Farçon depuis ses débuts. Une crêperie familiale tenue par son père, qu'il a reprise jusqu'à obtenir une étoile au guide Michelin. Malgré cette étoile, Julien fait une cuisine simple basée sur les produits de la montagne, qu'il veut résolument tournée vers les clients.

M6