Rela Tinggal Di Lereng Gunung Merapi Untuk Bisa Produksi Keju Murni, Mazaraat Artisan Cheese Yogyakarta
Mazaraat Artisan Cheese adalah sebuah usaha yang khusus memproduksi keju dan creamery secara organik. Usaha yang didirikan oleh pasangan Muhammad Najmi (Jamie) & Nieta Pricilia sejak tahun 2011 di Kec. Sleman, D.I. Yogyakarta ini memproduksi berbagai jenis keju alami dengan skala industri rumahan.
Awalnya, Jamie dan Nieta hanya berupaya melakukan terapi natural untuk anaknya yang terlahir dengan kondisi jantung bocor. Pasangan ini kemudian mencoba belajar membuat keju sendiri untuk memenuhi kebutuhan anaknya, sebagai bagian dari natural treatment seperti yang disarankan oleh dokter.
Setelah anaknya dinyatakan sembuh, Jamie kemudian melanjutkan pembuatan keju karena ada salah satu penyintas kanker yang mengaku cocok mengkonsumsi keju alami dan mendorongnya untuk mengembangkan produk. Produknya sering diikutkan di event pasar organik yang rutin diselenggarakan di kota Jogja, dan ternyata respon pasar yang diterimanya sangat baik.
Demi menyempurnakan dan menyesuaikan standarisasi produk kejunya, Jamie mengikuti beberapa kursus dan pelatihan hingga ke luar negeri mulai dari Natural Cheesemaking Course bersama David Usher - Blacksheep di Ontario, Kanada pada tahun 2014, lalu New Zealand Cheese School Limited Putaruru, Waikato, pada tahun 2018.
Saat ini Mazaraat Artisan Cheese telah memiliki beberapa store diantaranya Yogyakarta, Bali dan Singapura. Menurutnya, Indonesia memiliki potensi yang besar, Jamie memiliki impian dan sangat optimis untuk bisa membesarkan produk keju Indonesia ke kancah dunia.
Instagram: https://www.instagram.com/mazaraatartisancheese/
Source Image: Youtube Pecah Telur
Opini Brand oleh Andi Agung Dwitama