New Post has been published on Hrana i Recepti
New Post has been published on http://www.hranairecepti.com/przene-haringe-sa-kuvanom-boranijom/
Pržene haringe sa kuvanom boranijom
Pržene haringe sa kuvanom boranijom
Za one, koji ne vole jak miris morske ribe, ovo je pravi recept . Žalfija i biber naglašavaju, a ne prekrivaju ukus haringe, što je vrlo važno kod spremanja jela s ribom. Susam daje posebnu draž ukusu prženih haringi.
Priprema
Ribu očistiti, odseći glavu i izvaditi kičmu s kostima pa je spljoštiti u obliku šnicle. Pomešati brašno, susam, žalfiju i biber pa u ovu mešavinu uvaljati pripremljene haringe. Pržiti ih u dubokom ulju s obe strane da postanu svetlo smeđe. Pržene haringe staviti na papirne salvete da se odstrani višak masnoće.
Uporedo s prženjem ribe treba skuvati boraniju u slanoj, pobiberenoj vodi i ocediti. Zatim dodati sitno iseckan, prethodno zgnječen beli luk i začiniti s malo maslinovog ulja.
Posluženje
Uz pržene haringe sa boranijom servirati čašu dobrog vina po vlastitom izboru.
Sastojci
Riba
1 kg haringi
150 g integralnog brašna
50 g susama
½ kašike mlevene žalfije
biber
so
maslinovo ulje
Boranija
500 g boranije
5 česana belog luka
biber
so
maslinovo ulje
Kuhinja i Recepti