#massisdelgarraf

[cuscoberga]

#Repost @dm_sommelier • • • • • • Les Gunyoles @losmiercolesalsol 🌞 👉Ayer tocó desayunar con los hermanos Cuscó, de la bodega @cuscoberga en les📍Gunyoles  d'Avinyonet, a los pies del Massís del Garraf. 📝Poseen 40 hectáreas de viñedo en agricultura🌱ecológica (muchas de ellas viejas) en propiedad y se han especializado en cavas de larga crianza que reposan a temperatura y humedad naturales en su bodega subterránea bajo la⛰️roca calcárea. 📣Desde hace tres cosechas, han apostado por las elaboraciones naturales y de mínima intervención.🤙Fermentación con levaduras salvajes y la máxima expresión de la uva y el terreno donde están plantadas. 👉Los resultados son muy interesantes👌: 🗣️Sota Arrel: Muscat natural muy aromático en nariz, seco vivo y refrescante en la boca. 🗣️Cova Gran: Xarel.lo de viñas viejas, varietal con volumen y equilibrio. De buena guarda. 🗣️Cova Gran Merlot rosado: rosado pálido, pero con la raza del Merlot presente, equilibrado y no necesita demasiado frío. Muy gastronómico. 🗣️Sota Arrel Cabernet Merlot: Tinto de perfil clásico, con un año de crianza. Vivo y con la madera presente. Ideal para platos como el Magret de Pato. 🗣️Cava orgànic 2013. Con más de 70 meses de crianza, este cava es sorprendentemente fresco y vivo. un gran descubrimiento. 🗣️Mon càlcic Ancestral:  Pet Nat de  xarel.lo, vivo sabroso y refrescante. Seco y con un punto mineral y salino muy interesante. 💥Lo mejor de todo es su gran R.C.P. sin duda bodega a seguir. 🥁Genial visita con la banda 🌞 @ezesomm @guilloneffke @danielromanomejias @svz76 👉Wine day🤙Good day😉 ......... #massisdelgarraf #merlot #winetime #winelovers #naturalwine #petnat #cava #sommlife #sommelier #wineporn #family #breakfast #winegeek #enoturismo https://www.instagram.com/p/COdogbhL2q3/?igshid=owkb3tg5l68a

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#Repost @dm_sommelier • • • • • • Les Gunyoles @losmiercolesalsol 🌞 👉Ayer tocó desayunar con los hermanos Cuscó, de la bodega @cuscoberga en les📍Gunyoles  d'Avinyonet, a los pies del Massís del Garraf. 📝Poseen 40 hectáreas de viñedo en agricultura🌱ecológica (muchas de ellas viejas) en propiedad y se han especializado en cavas de larga crianza que reposan a temperatura y humedad naturales en su bodega subterránea bajo la⛰️roca calcárea. 📣Desde hace tres cosechas, han apostado por las elaboraciones naturales y de mínima intervención.🤙Fermentación con levaduras salvajes y la máxima expresión de la uva y el terreno donde están plantadas. 👉Los resultados son muy interesantes👌: 🗣️Sota Arrel: Muscat natural muy aromático en nariz, seco vivo y refrescante en la boca. 🗣️Cova Gran: Xarel.lo de viñas viejas, varietal con volumen y equilibrio. De buena guarda. 🗣️Cova Gran Merlot rosado: rosado pálido, pero con la raza del Merlot presente, equilibrado y no necesita demasiado frío. Muy gastronómico. 🗣️Sota Arrel Cabernet Merlot: Tinto de perfil clásico, con un año de crianza. Vivo y con la madera presente. Ideal para platos como el Magret de Pato. 🗣️Cava orgànic 2013. Con más de 70 meses de crianza, este cava es sorprendentemente fresco y vivo. un gran descubrimiento. 🗣️Mon càlcic Ancestral:  Pet Nat de  xarel.lo, vivo sabroso y refrescante. Seco y con un punto mineral y salino muy interesante. 💥Lo mejor de todo es su gran R.C.P. sin duda bodega a seguir. 🥁Genial visita con la banda 🌞 @ezesomm @guilloneffke @danielromanomejias @svz76 👉Wine day🤙Good day😉 ......... #massisdelgarraf #merlot #winetime #winelovers #naturalwine #petnat #cava #sommlife #sommelier #wineporn #family #breakfast #winegeek #enoturismo https://www.instagram.com/p/CNZ2LZZLq2f/?igshid=12bz077crdt7d

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#Gran #comunicador #Repost @ramon.francas • • • • • El celler familiar @cuscoberga, situat a les portes del #massisdelgarraf a Les Gunyoles d’Avinyonet del Penedès, continua avançant explorant nous camins a través dels vins sense sulfits afegits, tot i les dificultats que els han causat les fermentacions amb llevats indígenes. Al seu blanc de xarel·lo i al seu rosat de merlot de mínima intervenció hi han afegit ara un vi natural de muscat d’Alexandria fruit de la darrera collita i de l’agricultura ecològica. És floral i també tropical, amb notes de préssec vermell sucós i una nota varietal final lleugerament amarga. És un vi fi, delicat i lleuger (amb un alcohol de només 11% vol.). El Cova Gran Xarel·lo 2019 és més gustós i voluminós (12,5% vol.). Fruit d’una vinya plantada fa 70 anys i de maceració amb les seves pells, aquest vi ecològic també mostra notes a llevats i pa torrat, fruita madura i una volàtil marcada (0,7 g/L). El Cova Gran Merlot 2019 és de color rosat pàl·lid, molt fruitós (préssec i maduixes amb nata) i llaminer, sedós i amb una encara més notable volàtil que inicialment queda prou dissimulada (gairebé 1 g/L). És tèrbol si no es manté en posició vertical. Tots aquests vins ni s’han clarificat ni s’han filtrat. El Celler Cuscó Berga practica, des de finals del segle XIX, una viticultura de forma artesanal, elaborant els seus propis vins i caves. https://www.instagram.com/p/CBVgpt-iJMj/?igshid=g3cy8agec6bs

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