Dec 2, 2019
Down Chill Session
with Manei
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Down Chill Session
with Manei
Recipe
Recipe提供 Masala Finger
◆チリコンカン◆約四人分
合い挽き肉 200g
玉ねぎ(大)1個
キドニービーンズ缶詰 200g
オリーブオイル 大さじ 2
おろしにんにく 小さじ 1
ブラックペッパー 少々
塩 適量(お好み)
オリジナルチリパウダー 大さじ 1
カットトマト缶詰 400g
水 100ml程度
赤ワイン 50ml
パクチー 好みの量
※あれば冷えた瓶ビールとグラス
【１】玉ねぎはみじん切り。鍋にオリーブオイル、おろしにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで火にかけ、玉ねぎを加えて軽く色づく程度まで炒めろ。
【２】【１】に合いびき肉を加えて、色が変わるまで炒め、ブラックペッパー、ここでオリジナルチリパウダー、塩を加えてさらに絡めて炒めてくれ。
【３】タイミングで是非冷やしたビールをグラスに注ぎ乾杯。
【4】【２】にミックスビーンズの缶詰を加えて2分ほど炒め、水、カットトマト缶（缶汁ごと）、赤ワインを入れ煮立ったら弱火にして水分を軽く飛ばすイメージで20分程火にかけろ。仕上げは好きな皿に盛り付け、パクチー好みに載せてライムを絞り完成。
ワンポイントアドバイス
カセットテープの再生ボタンを押すのを忘れずに！！
トルティーヤやサラダ、タコス、フライドポテトなど一緒に食べてもばっちり。もちろんビール、ワインにも◎
発売日
10/20(金)
◆情報解禁◆
最新作、今回は @domo_pologod さんのBeatTapeと音と旅の最新作チリパウダーを販売いたします。
チリパウダーはメキシコやアメリカ南部などではお馴染みのスパイスミックスでチリビーンズやチリコンカン、サルサなど幅広く使われるスパイスで今回は本場メキシコ🇲🇽の燻製チリ(チポトレ)と乾燥ハーブなどをミックスした香り高い調合スパイスになります。
DOMO＋PoLoGod. とMasala Finger
のコラボ作品。
◆商品詳細◆
アーティスト
DOMO＋PoLoGod.with Masala Finger
タイトル
超香味人間 BIG SPICEMAN
型番
PMOT-001
レーベル
PAYME Archives. / OTOTOTABBY
フォーマット
CASSETTE TAPE(DLコード付属)＋MIXED SPICE
上代
2500円（税込み）
発売日
10/20(金)
商品詳細
「Cassette Week 2023」対象アイテム。音と旅（OTOTOTABBY）をテーマにしたMIXシリーズとしてリリースされ、好評を得た第一弾とはまた違う新たな試みとも言える第二弾はDJユニット”Threepee Boys”やラップグループ”MOUSOU PAGER”での活動も知られるDOMO＋PoLoGod.(as Sir Y.O.K.O.PoLoGod.)による初のオリジナルビートテープとMasala Fingerの手により調合されたミックス・スパイスが一つとなったコラボ作品。
アクションヒーローやアニメサントラなどのレコード、両者が敬愛するMF DOOMによる傑作”SPECIAL HERBS”、さらにはスパイス料理からもインスピレーションを受け、新たなヒーロー!?はたまたヴィラン!?なキャラクター、その名も”超香味人間 BIG SPICEMAN”を生み出した。膨大なレコード・ライブラリーの中から厳選し調理された50minはまるでアニメ・サウンドトラックの様な仕上がりとなり、DOMO＋PoLoGod.のサンプリングミュージック、機材(ISLA S2400)愛を存分に味わう事ができるだろう。そして”BIG SPICEMAN”のために特別な調合をしたMasala Fingerによるミックス・スパイスも最高の味わいをもたらす事だろう。おっと、細かな内容の説明はここでは触れない。なぜならカセットプレイヤーの再生ボタンを押した瞬間からあなたも”超香味人間 BIG SPICEMAN”の世界へ引きずり込まれることになるのだから。
ALL TRACK PRODUCED By DOMO＋PoLoGod.
MIXED SPICE + Recipe By Masala Finger(OTOTOTABBY)
ARTWORK By AVO(PAYME Archives.)
◆アーティストプロフィール
DOMO+PoLoGod.(Threepee Boys/MOUSOU PAGER)Threepee BoysとMOUSOU PAGERのメンバー。DJ、BEAT MAKER、RAPPER、レコード浪費家。
TOKYO RECORD MARKET主催メンバー、Manhattan Records 渋谷在籍、PAYME Archives.主催。全てが同時進行。
奥に見える豪華な建造物はインドのアグラにあるタージマハル、元レコード屋の同僚と妻と三人で安宿の屋上で飲み明かした夜は今でも鮮明に記憶している。たしかこの日は新月でヒンドゥー教の神様ガネーシャの祭り(ガネーシャ・チャトゥルティー)の日だったと思う。ヒンドゥー教徒はあまり表だってお酒を飲まないらしいがこの日は無礼講で酔っ払いが多かった。インドの神様は沢山いるけどシヴァ神の子にあたるガネーシャは商売の神や福神ということもありとても親しみがある神の1人。ちなみにガネーシャの誕生神話も面白い。日本の歓喜天のルーツの神様。 インドの歴史の深さは計り知れない。 #otototabby #音と旅 #旅の記憶 (Taj Mahal, Agra City) https://www.instagram.com/p/CeyjfrgBmN5/?igshid=NGJjMDIxMWI=
デリーに滞在していた時、旅の目的でもあった各国のレコード屋巡りの情報を集めていた自分だがインドは本当に苦労したのを思いだす。 いろいろな現地の人にレコード売っている場所はないか？と尋ねてもだいたい適当な返事される、テープ、海賊盤のCD屋などわけわからんところに案内されたり、単なる宿の客引きだったりとたらい回され放題💧その中でインドでは本屋にレコードがあるよと情報を集めていたので半信半疑でオールドデリー(旧市街)に足を運んだ。そこは本の中で読んだインドそのものだった。オールドデリーにあるマーケットの片隅にレコードを積み上げたお店を発見。思わず胸が高まる、中に入ると怪しげな男たちが狭い店の中に五人くらいいて店員らしき爺さんが座っていた。もちろん英語も通じなく、なんとなくコミュニケーションをとりつつ、正直見たこともないレコードの山に興奮いた自分はとりあえずレコードを探る、ほぼトラディショナルな音源と映画のサントラのレコードだらけ、しかもすべて平置きだったり、埃まみれの中、とりあえず何点かセレクトし購入、もちろん値段なんて書いてあるはずもなく交渉。正直あまり値段交渉は上手ではなく、旅で培った妻の交渉術に助けられた。その時に購入したレコードで沢木耕太郎氏の深夜特急にでてくるBobby(73年公開)って言う恋愛もの映画のサントラ盤をゲットしたのだが、後でしっかり聴いてみるとまったく違うレコードが入っていて内容はボリウッド作品のものだがなかなか気にいってはいる。中古レコードはしっかり確認しないといけないねってお話。 この写真はその時の帰り道、完全にインドでBobbyを見つけ浮かれてます。 また辺境レコード屋に足を運びたいなー。 #otototabby #旅の記憶 (Old Delhi) https://www.instagram.com/p/CfQStJnvvhX/?igshid=NGJjMDIxMWI=
今日は群馬・新潟の県境にある三国山脈の山 谷川岳へ。冬場は天神平スキー場など有名なスノーエリアですが夏は訪れたことがなかったので友と日帰り登山。 標高は1977mと高い方ではないが高山植物の花畑を見ながら稜線歩きが気持ちいい山旅。まだまだ夏ではあるが山は少しづつ秋の気配も感じれた。 汗の量も尋常じゃない量だった。 谷川連峰の万太郎山・仙ノ倉山・茂倉岳なども歩いてみたい。 #otototabby (谷川岳) https://www.instagram.com/p/CgmU6EtPiVw/?igshid=NGJjMDIxMWI=
DILL eat,lifeでカリビアンスパイスを使ったチキンのグリルが食べれます🙌 いつもお世話になっている山梨は北杜市にある @yamatokos @yukayamato のレストラン DILL eat,life.さんのご協力いただきカリビアンスパイスを使ったチキンのグリルをご提供いただいております。 好評いただいておりますYardie (カリビアンスパイス＋Mixcd)も取り扱いしていただいており、その経緯もありあまり日本では馴染みがないカリビアンスパイスをわかりやすく食べていただいて知っていただくこと。お二人のご協力のおかげで今回実現できました。 本当に感謝です🙏 何より自分が一番食べにいきたい👍 いつもありがとうございます🙏 repost @yamatokos ・・・ 暑い夏には 迷わずスパイシーな料理が食べたくなりますね。 そんな時こそカリビアンスパイスチキンのグリル。 現在ランチの定食とディナー（単品）で提供しています。 この料理に使用するスパイスは、The Small Twist Trailfoods の「八ヶ岳湧水サーモンのココナッツリゾット」でもお世話になっている、otototabbyさんのスパイスを使用しています。 独自に数十種類ものホールスパイスを仕入れ、自ら挽いてパウダーにするところから始め、それぞれの料理に合うスパイスを絶妙な塩梅で配合してミックススパイスを作られています。 とにかくその拘りのミックススパイスは素晴らしく、とびきり美味しい。 そんなotototabbyさんが面白い企画をスタートさせました。 音楽愛好家でもある彼の「音と旅」のルーツにもなっている、音楽と、自らの旅で経験した異国の香辛料を使った料理に想いを馳せる素敵な企画です。 そんなプロジェクトの第一弾として、 現在DILLのランチで出しているカリビアンスパイスチキンに使用しているスパイスと、夏に最適レゲエのミックスCDが一緒にパッケージされました。 現在DILLでも販売中。 ランチでカリビアンスパイスチキンを食べて、さらにこの味を家でも気軽に再現してみてくださいね〜 （スパイスとMix CDのセット 税込¥1,800） と、書いてるだけでスパイスの香りがしてきそうです。今日もカリビアンスパイスチキンを食べたくなってきましたw #spiceのある暮らし
音と旅の定食屋
ナマステ✋
今年オープンしたばかりの市川市の話題のパン屋さんにて久しぶりの出張定食屋です。今回はテイクアウトのみのかれえ弁当をご用意してお待ちしております。当日は一つ一つ丁寧に仕上げたフォカッチャの販売もございます。
さまざまな制限されることが多いご時世ですが食べることや音楽を通して様々な繋がりを感じて欲しい。
全ての皆様に感謝を込めて🙏
音と旅の定食屋 亭主
日時 2021/8/28(土)
11時くらいからゆるりと
※パン屋さんは9時よりスタートしております。
場所
エレメンタルズのファクトリー
〒272-0031
千葉県市川市平田２丁目６−１
メニュー
かれえ弁当
内容
音と旅オリジナルチキンカレー
or
夏野菜とダルのサンバル風カレー
ジャガイモとオクラのサブジ
人参のサンボール
夏野菜ウールガイ&アチャール
ナッツバター
ライス
※野菜の仕入れによりメニューが変更する場合もございます。
より新鮮なものを使いたいのでご理解くださいませ。
２種盛り 1300円(税込)
１種盛り 900円(税込)
ライス大盛り
プラス 100円
スパイス販売 各5本づつ。
オリジナルチキンスパイス 800円
カリビアンスパイス 800円
ガラムマサラ 800円
限定15食
予約優先
※予約は
お名前、かれえ弁当 予約数
受け取り時間。
をメールでいただければ、スムーズにお渡しできます。
無くなり次第終了。
※予約は2種盛りのみとさせていただきます。
※当日はなるべくお弁当を入れる袋など持参していただけますと助かります。少しでもゴミを減らしていきましょう。
※感染症対策もしっかりとしておりますので皆様のご理解、ご協力もお願いいたします。