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Pasta e Pesto, È un classico da gustare. . #pesto #pasta #pastaepesto #topaliment #foodtopaliment #pastatopaliment #gourmetopaliment #pastarigata #pestogenovese #aglio #basilico #パスタ #食物 https://www.instagram.com/p/CkT6ZZeLG53/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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#ledeliziedimarycake #lemillericette #passionecucina #pastaepesto #primipiatti Pesto alla genovese ricetta bimby e non. Per la versione light di questa ricetta : Ingredienti per 1 persona: 70 gr di pasta 1 cucchiaio di pesto. Ingredienti Aglio 2 spicchi Sale marino grosso 1 pizzico Olio di oliva extravergine 100 ml Basilico 50 gr di foglie Pecorino grattugiato 2 cucchiai (circa 30 gr) Pinoli 1 cucchiaio (circa 15 grammi) Parmigiano reggiano grattugiato 6 cucchiai (circa 70 gr) Preparazione Per preparare il pesto alla genovese bisogna innanzitutto precisare che le foglie di basilico lavate, ma pulite con un panno morbido. Iniziate la preparazione del pesto ponendo l’aglio sbucciato nel mortaio assieme a qualche grano di sale . Cominciate a pestare e quando l’aglio si sarà ridotto in crema , aggiungete le foglie di basilico insieme ad un pizzico di sale grosso , che servirà a frantumare meglio le fibre e a mantenere un bel colore verde acceso, schiacciate, quindi, il basilico contro le pareti del mortaio ruotando il pestello da sinistra verso destra e contemporaneamente ruotate il mortaio in senso contrario (da destra verso sinistra), prendendolo per le “orecchie” ,ovvero le 4 sporgenze tondeggianti che caratterizzano il mortaio stesso, continuate così fino a quando dalle foglie di basilico non uscirà un liquido verde brillante , a questo punto aggiungete i pinoli e ricominciate a pestare per ridurre in crema. Aggiungete i formaggi un po’ alla volta, mescolando continuamente , che andranno a rendere ancora più cremosa la salsa, e per ultimo l’olio di oliva extravergine che andrà versato a filo, mescolando sempre con il pestello. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea Preparazione con il bimby Lava le foglie di basilico ed asciugale bene. Io uso uno strofinaccio pulito oppure le giro in un “asciugainsalata”. Inserisci nel boccale del Bimby il parmigiano reggiano, il pecorino romano, i pinoli, l’aglio e il basilico. Frulla 20 Sec. Vel. 7. Metti l’olio e il sale. 20 Sec. Vel. 7. https://www.instagram.com/p/Bx8F-b6IK6f/?igshid=1xb47sw15zvin