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La cucina di #MastroSceffo 👨🍳 Spaghettoni con crema di zucchine e cozze. #pranzo #pranzogustoso #primipiatti #spaghettoni #zucchine #cozze #scorzadilimone #cucina #cucinarechepassione #cucinaitaliana #cucinacreativa #cook #cooking #cookwhatyoulove #eat #eating #eatingwell #ilovecooking #gourmet #food #foodlover #iamanartist #iamnotachef #sapevatelo https://www.instagram.com/p/CPssgvsLi6a/?utm_medium=tumblr
Sull’ origine del colorito nome di questi spaghetti, varie sono le teorie e le leggende che si raccontano, le più delle quali ci riconducono alle case di appuntamento dove, per attirare gli avventori, venivano cucinati questi veloci e saporiti spaghetti.
Spaghetti alla puttanesca
Dissalate le acciughe e i capperi, poi tritateli grossolanamente con l'aglio e il peperoncino fresco e fare rosolare il tutto in una larga padella con olio evo. Lasciate insaporire e quando le acciughe cominciano a sciogliersi unite anche le olive nere e i pomodori tagliati e lasciate cuocere per 10-15 minuti a fuoco dolce. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, una volta cotta scolatela al dente e versatela in padella insieme al sugo, fate saltare per qualche minuto e aggiungete il prezzemolo tritato.
