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🫑 Balkan-Paprika-Eier-Schmand-Kartoffelsalat à la Claudia (CWG) 💕

Ein cremig-würziger Kartoffelsalat mit Balkan-Note – aromatisch, frisch und ideal zum Vorbereiten.

ZUTATEN:

3–4 rote Paprika, 1 Becher Schmand, 6–8 kleine Pellkartoffeln (gekocht, abgekühlt, geschält), 3–4 Eier (hartgekocht), 1–2 EL Milch (nach Bedarf mehr), 1 TL Knoblauch oder Knoblauchpulver, etwas „Aglio e Olio“-Gewürz, Salz, Pfeffer, milder Essig (z. B. Weißweinessig), frische Kräuter nach Belieben (z. B. glatte Petersilie, Schnittlauch), ein Schuss gutes Olivenöl, optional etwas Feta, Salatgurke und/oder fein geschnittene Tomaten.

ZUBEREITUNG:

Für die Soße werden die Paprika im Airfryer oder Backofen gegrillt, bis sie leicht gebräunt sind. Danach bricht man sie auf, entfernt Stiel und Samen, schneidet sie klein und gibt sie in ein hohes Gefäß. Dazu kommen Schmand, Gewürze, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Essig, Milch und Olivenöl. Alles fein pürieren, bis eine cremige, sämige Soße entsteht, und mit gehackten Kräutern abschmecken.

Die gekochten und abgekühlten Pellkartoffeln in kleine Stücke schneiden, die Eier mit der Eierharfe oder Gabel zu feinen Würfeln oder Stiften zerteilen und beides mit der Paprika-Schmand-Soße gründlich vermischen. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Milch und Olivenöl hinzufügen, damit die Soße gut einzieht. Anschließend mindestens einen halben Tag – besser über Nacht – im Kühlschrank durchziehen lassen.

Optional, aber mit verändertem Geschmack, können Feta-Würfel, Salatgurke und/oder fein geschnittene Tomaten untergemischt werden. So entsteht dann aber eine mediterranere Variante mit frischer, kräftiger Note.

SERVIERTIPP:

Passt wunderbar zu Grillfleisch, Cevapcici, Schinkenspeck-Würfelchen-Butterbrot, Gemüse vom Grill oder frischem Fladenbrot. Als Getränk eignen sich Ayran, Zitronen-Minz-Wasser oder ein kühler Rosé.

Text am 06.11.2025 von ©️®️CWG verfasst und von KI formatiert für Insta und Tumblr. Teilen, Folgen und Herzen verteilen sind willkommen – Spam & Bots werden blockiert.

#leckerschmeckerei #balkanküche #kartoffelsalat #hausgemacht #florianatopfblume #oculiauris #nordhessenkocht #cwg64d

[thejewitches]

Salt & challah: a portrait of Shabbat

[penhero]

This is a Stratford fountain pen in emerald green metallic pearl c. 1940.  It is very similar to and appears to be the immediate predecessor if not the basis for the the c. 1940-1943 Stratford 77.  Advertisements for this pen appear only in 1940.  The primary differences are the clip style, cap bands and nib.  It's a 4 7/8 inch button fill fountain pen that uses a striped celluloid very similar to the 1st generation Conklin Nozac Penline.  The pen fills by removing the blind cap from the end of the barrel, inserting the nib in ink and pressing the button to compress the ink sac and fill the pen.  The clip is stamped with the Stratford logo.  The cap band has a fletching or arrow feathers design.  The cap top band has two thin lines.  It features a Lucite ink view section.  The trim and the nib were lightly gold plated and shows typical heavy plating loss.  The nib is stainless steel and stamped Iridium over TIPPED over MADE IN over U.S.A.  The color has faded and the blind cap is brown.  The similarity of the celluloid to the Stratford 77 probably means this model was also offered in striped emerald green, silver grey, and golden brown metallic pearl and jet black.  It sold for 49 cents in 1940.

[gefuehlsamok]

"Durch meine Finger rinnt der Zucker. Hab schnell probiert. Doch es war Salz. Vertrauen verspielt. Man hat mich sabotiert.. Oh, diese Manipulation macht mich kaputter und alt."

(a.s)

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Wenn ich nicht zur Küste komme, kommt wenigstens das Küstenwetter zu mir. [Wirft ne tüte Salz in den Wind]