#snidling

[photograffyx]

Tükörtojás... egy pici extrával az alján. 😀😎 #friedegg #tükörtojás #kolbász #sausage #lilahagyma #purpleonion #snidling #chive #foodporn #klárafalva #graffy (helyszín: Klárafalva)

[gicaaa]

Tavasz 😍💐 #orgona #gyöngyvirág #snidling

[panelmacskakert]

Egy műanyagláda, 10 lityó virágföld ( “ ha már veszel, legyen a többi virágnak is…”), plusz egy adag guanós táp. Külön köszönet Timinek a hagymáért!

[panelmacskakert]

Miután a kertészeti munkában hasznát nem veszem, kineveztem Tökit tumblr-felelősnek a Snidling- projektben. Arcán színtiszta lelkesedés.

[panelmacskakert]

Miért éppen snidling?

Valamelyik családi látogatás/ halálra esszük magunkat alkalmával kaptunk édesanyáméktól egy adag snidlinget. Miután egy hétig mindenhez (de tényleg mindenhez!) adtunk hozzá amit csak ettünk, következő alkalomra már előjegyzést adtunk le egy adagra. Majd megszületett a forradalmi gondolat, hiszen mindketten a vidék édes keblén nevelkedtünk: termesztünk itthon! A panelban. Az ötödiken. Mert miért is ne?

[bachelorinkitchen-blog]

Reggeli másképp: Sajtos snidlinges tojásrántotta pirítóssal

Hozzávalók: 

3 db tojás

snidling

két szelet barna szendivcskenyér

olíva olaj

só, bors

2-3 szelet trappista sajt

1 dl tej (én laktózmenteset használtam, de természetesen mindenféle jó lesz)

Elkészítés: 

Beletöröm a tojást egy csészébe, majd összekeverem és öntök bele egy kis tejet, kb 1 dl-t, hogy kicsit "enyhítse" az erős tojás ízt, meg azért, hogy kiadósabb legyen a rántotta. Megsózom picit, és egy csipetnyi borssal is megajándékozom, csak az íze és illata kedvéért.

Egy serpenyőbe olíva olajat öntök, majd miután az egész átmelegedett, beleöntöm a tojást és közepes fokozaton kb 6 percig sütöm, hogy a teteje még "nyálkás" legyen, de az alja már keményre süljön. 

Ekkor belekockázom a snidlinget és a sajtot a rántotta tetejére, majd összehajtom az egészet, mint egy palacsintát. 

Az így összehajtott rántottát forgatom kicsit, hogy egybe álljon és megpiruljon mindkét oldala. 

Elkészítem a két szelet pirítóst, majd a kész rántottát elfelezem és egy-egy szelet kenyérre teszem. (Ha jól csináltuk és tettünk bele bőségesen sajtot, akkor most ki kellene omlania a sajtnak a vágás mentén a tányérra.)

Tulajdonképpen ennyi az egész, de nekem nagyon tetszett, hogy nem ez a "szokványos" kerek rántotta, hanem kvázi két kis szendvicset csináltam tojással. A sajt és snidling miatt különösen extravagáns íze lett, ráadásul a tápértéke is jó magas lett, szóval elég sokáig bírtam éhség nélkül ezután. 

Elkészítési idő mindenestől: 15 perc

Jó étvágyat!

[bachelorinkitchen-blog]

Grill lazac snidlinges túrókrémmel

Engedjétek meg, hogy megosszam veletek a mai ebédemet. Kicsit rohanásban voltam a vizsgaidőszak miatt, úgyhogy csak gyorsan összedobtam valamit, ami laktató, egészséges és persze költséghatékony. Ja, meg persze azokból az alapanyagokból, amiket a hűtőben találtam. Mivel a rizstől már herótom van, ezért döntöttem emellett a szokatlannak tűnő köret mellett. 

Tehát a hozzávalók: 

- 25 dkg lazacfilé bőrrel (azért így, mert ha a bőrében sütjük meg, akkor nem szárad ki annyira, mint bőr nélkül, de erre még később kitérek…)

- 15 dkg félzsíros túró

- 1 doboz tejföl (150 g)

- Snidling (ízlés szerint)

- só, bors, fűszer a halra (nekem volt kifejezetten halra való fűszerkeverékem, de a lazacra múltkor csak egy kis citromos-borsos-sós öntetet csináltam és azzal is mennyei volt az íze. Most azért nem ezt csináltam, mert annyira nem hangzott jól fejben a citromos lazac túróval. Egyszerre egy furaság is elég egy fogáshoz…)

Elkészítés: 

Ez egy végtelenül egyszerű étel, tulajdonképpen nem igényel semmi komolyabb előkészítést. A túrót, tejfölt és snidlinget egy keverőtálban keverjük össze alaposan, hogy ne legyen csomós, hanem legyen szép krémes állagú. (Én ugyan nem ízesítettem a snidlingen kívül semmivel, de ízlés dolga, lehet sózni, vagy másként fűszerezni is…stb)

Ezután fűszerezzük meg a haldarabokat. Az egyszerűség kedvéért nyolc nagyjából egyenlő méretű darabra vágtam a nagy szeletet, hogy jobban és főként GYORSABBAN megsüljön. Ezután feltettem a főzőlapra egy grilltepsit (amin vannak ilyen kiemelkedő barázdák, hogy olyan legyen tőle a hús, mintha rendes grillen sütöttem volna). Nagyon kevés olíva olajat öntöttem alá, hogy tuti ne tapadjon le és azért, hogy kellemes piros színe legyen. Általában oldalanként 5-5 percig sütöm a haldarabokat úgy, hogy közben letakarom a tepsit egy üveg fedővel. Ezt azért teszem, hogy: 1.) ne verje szét az olajat és kevesebbet kelljen takarítani, 2.) hogy ne legyen büdös olajszag (mert azt utálom) 3.) mert így amellett, hogy megsül a hal (vagy egyéb ilyen módon grillezett hús) meg is párolódik kicsit, nem szárad ki, finom omlós és szaftos marad illetve tuti nem marad véres, vagy nyers a közepe, hogyha megtartjuk a húsonkénti sütési időket is (amiket majd adott húsnál leírok). 

Ezt követően miután kivettük a tepsiből kicsit leitatjuk a haldarabokat, és mellé tesszük a túrókrémet - BUMM kész is a nagyon finom és egészséges ebédünk. 

Összesen körülbelül a sütéssel és előkészítéssel együtt 15 percet vett igénybe minden. 

Ígértem az elején, hogy kitérek arra, miért is jó, hogyha a bőrében sütjük meg a halszeleteket (bármilyet). Nos, úgy tapasztaltam, hogy így jobban megtartja a hal saját ízét, nem tűnik el annyira, mintha bőr nélkül sütnénk. Emellett egyben is tartja a szeletet, például pont a lazacnál ez nagyon hasznos, mert a húsát adó lemezek a sütés közben nagyon könnyen szétesnek és azt meg nem szereti senki, hogyha törmeléket kell ennie. Végül, pedig mikor lehúzzuk a bőrt a tányérban (ami könnyedén leolvad szinte a szeletekről), ott marad az a szaftos halszelet, ami se nem száraz, se nem ízetlen és ráadásul rendesen át is van sülve. Aki, pedig szereti a ropogós bőrt, az elcsócsálhatja nagy élvezetek közepette a pikkelyeitől kellően megtisztított áldozatot. 

Jó étvágyat hozzá! 

[bachelorinkitchen-blog]

Bemelegítésként rögtön jöjjön is egy friss szerzemény és azonnali nagy kedvencem, a tojásos-bacon-ös muffin. Tudom, hogy elég hülyén hangzik elsőre, de a kép azt hiszem magáért beszél. Elkészítése 17, maximum 20 perc + a sütő előmelegítése, szóval minimális az időigénye, de maximális lesz a vele elérhető siker. 

Hozzávalók: 

Előszöris: Mivel Muffinról van szó szükség lesz egy muffinsütő tepsire. (ez az amiben általában 9-12 süllyesztett hely van a sütiknek.

Kelleni fog még: 

3 db tojás (vagy annyi ahány "muffint" csinálunk)

6 szelet bacon (vagy tojásonként kettő darab)

olívaolaj - természetesen extra szűz legyen ám, de minimálisat fogunk csak használni belőle

2 nagyobb szelet Cheddar sajt, vagy bármilyen szeletelt, reszelt sajt, ami jól olvad és finom az íze. - Mozzarella annyira nem nyerő, mert nem annyira intenzív az íze.

fűszerek - só, bors (én egyiket sem használom ehhez a recepthez, de ízlés dolga)

snidling díszítésnek

Előkészület: 

Melegítsük elő a sütőnket 300 fokra, de ha ennyire nem megy, mert régebbi típus, akkor a lehetőségeinkhez mértek kellő melegre. (ekkor csak a sütési idő fog arányosan meghosszabbodni)

Elkészítés: 

Miután kigyönyörködtük magunkat a szép új teflon muffinformánkban, óvatosan nagyon minimális olajat használva kenjük ki a kiszemelt sütőformákat és tegyük helyezzük el a nyers bacon szeleteket, úgy, hogy a két szelet egy "csészét" alkosson, vagyis legyen alja és oldala, illetve sehol ne legyen rajta rés.

Az így létrehozott csészékbe törjünk bele egy-egy tojást. Ekkor lehet sózni, borsozni, de én nem tettem most semmit bele, mert a bacon elég fűszeres volt.

Majd a tojás tetejére aprítsunk (törjünk / reszeljünk…stb) sajtot, ezáltal lesz egy szép teteje is a "muffinnak".

Tegyük be a sütőbe annak középső helyére, és süssük kb 15-17 percig ízlés szerint. 

Szedjük ki óvatosan a "muffinjainkat" a formából és tálalás előtt szórjuk meg snidlinggel, az íze kedvéért, meg persze, hogy jól nézzen ki.

Voila kész is a rettentő gyors reggelink / ebéd / korai vacsoránk. 

Jó étvágyat hozzá!