Wat is spelt, en is het écht zo gezond zoals velen beweren? Deze vraag wordt ons regelmatig gesteld. Logisch, want om de haverklap lezen we hoe gezond spelt wel is. Het is één van de oudste geteelde gewassen, en nauw verwant met tarwe. Vergeleken met tarwe, heeft spelt een sterkere korrel en een grotere voedingswaarde. Maar is spelt daarom écht zo gezond, en gezonder dan tarwe?











