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Dans une industrie alimentaire à la recherche d’authenticité, les marques ne font plus recette. Les

consommateurs revendiquent une alimentation différente, plus consciente, plus responsable. Gluten-free, organic, vegan, cage-free, grass-feed, non-GMO, sustainable, local… Autant de nouvelles « authenticités »qui répondent à nos culpabilités personnelles, nées de ce que l’on s’inflige, sociétales liées à l’impact quenous avons sur les autres et environnementales liées à celui que nous avons sur la planète.

Dites Hello à la « Guilt-Free Food »

Un des moteurs de cette prise de conscience généralisée ?

L’estime de soi, placée juste avant le besoin ultime d’accomplissement par Maslow. Le type de nourriture que nous consommons et la manière dont elle est produite sont devenus des outils de valorisation et de différenciation éthique, morale et fatalement sociale. À l’image de notre voiture et de notre montre, notre assiette est un nouveau moyen de

communication qui permet de faire passer des messages, des valeurs, d’améliorer notre estime de soi mais

aussi (et surtout) de construire notre « personal branding ».

Une guerre d’ego salvatrice pour la planète ? #foodies #eatclean

#foodporn #healthy…

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