【3696日目】2023-03-01 日替わりカレーをチェックしたら、どうしても今週も行きたくなっちゃった。 Thanjai meals タンジャイミールス＠幡ヶ谷 ____________________________________ ＊Kotagiri Chicken curry ＊Beetroot Poriyal ＊Porotta ＊Rasam ＊Payasam appalam タミルナードゥ州の西ガーツ山脈エリアの町「コタギリ」のカレー。地図で確認すると、コインバトールからさらに西にケーララ州のと州境近く。 山岳地帯のカレーと聞いて、ベンガル料理（海側）とネパール料理（内陸山の麓）の違いをイメージしていたのですが、いやいや…ここはスパイス天国の南インド。面白いカレーが出てきました。 パクり。。。あ、、甘い、甘辛うまい！ 「（山の近くだから）no coconuts! 」と説明を受けましたが、特徴はむしろそこではなく独特の甘さ。シャンカさんを呼び止めて「no suger da yo ne？」と確認すると、その秘密は豆粉と米粉が入っているんだとか。 スマホで英語レシピ検索をしても同じような料理が見つからない。またまたシャンカさんを呼び止めて聞いてみると、これはあるホテルのオリジナルレシピなんだとか。 うぬぅ…インドにも甘辛の世界があったとは。 例えるなら、ハッピーターンの粉とか、ケンタッキーの衣とか、そういう甘旨さ。それでいて、ビリビリと辛さが立っている。複雑なのかシンプルなのか、謎に美味しいこのチキンカレーの作り方知りたい…。 ____________________________________ 🇮🇳 #Tamil #thanjavur #india #indianfood #asia #asianfood #foodpic #foodstagram #tasty #delicious #spice #thanjaimeals #curry #インド #渋谷 #幡ヶ谷 #スパイス #タンジャイミールス #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ すみません先日まで別の店名のタグを付けてました（すべて修正済み） ↓タンジャイミールス @thanjaimeals (Thanjaimeals - タンジャイミールス 南インド料理店) https://www.instagram.com/p/Cpd6MAoSVvL/?igshid=NGJjMDIxMWI=