Olgunluk mu; üzümler öfkeli birinin eliyle toplansa da şarabın renk vermemesidir asla! Üzümün ayaklar altında üzüm üzüm ezilmesine göz yumsa da şarap köpürmemelidir bir damla bile! Ve üzümden de gelse içindeki öfke damıtılmış ruhunun salkımlarından tane tane koparıp sakinleştirmelidir onu, böyle bir koruk için bağbozumu o mutad kederinden başka acıyla bitmemelidir, Hafız yüzünü ekşitse de! ‘Gerçek şaraptadır’, olgunluksa başka bağların üzümlerinden yapılsa da şarabın aynı tasa dökülmesidir, ey ‘o tas, ağızdan ağza niye dolaşıyor?’ diye tasalanmış üzüm, olsan artık ve biraz tadında bıraksan kendini, hem daha çok dolarsın tasa hem de damakta eğlenirsin uzun süre, ne var ki, üzümün öfkesi şaraba da geçer, ne tas uzanır ona, ne bir fıçı, hani hatırlanır ya bir mahzende yıllar sonra! (ah yıllanmak bilmeyen hatıra) Öfkeden şarap yapmazlar unutma sirke olduğunla kalırsın çok çok en güzel üzümler sende olsa da! Bağ bozuluyor ne yapsan şarap kırılıyor Hafız, bilmedin damıtmayı bari şu üzgün şiiri olsun, iyi şarap gibi tadında bıraksana… . . . #haydarergülen #bağbozuldu #denizibilenbaliklar #denizibilenbaliklarinkırklareli #vinodessera #desserabagevi #desserabağları (Dessera Bağ Evi) https://www.instagram.com/p/CDZn_OfAyAo/?igshid=3q7tlp2854kz