LA ZUPPA INGLESE Si chiama zuppa inglese, eppure il suo nome è avvolto dal mistero… devi sapere infatti che le ipotesi circa l’etimologia di questo dolce sono molte, e nessuna è certa. La zuppa inglese potrebbe infatti essere stata creata in Francia durante la guerra dei cent’anni contro l’Inghilterra, proprio per schernire e “mangiare” il nemico. Secondo un’altra ipotesi, l’origine sarebbe invece proprio made in UK e la zuppa inglese corrisponderebbe al trifle, un dolce inglese originalmente composto di una base di pasta morbida lievitata, arricchito con pezzetti di frutta e crema pasticcera e intriso di vino dolce come il Madera. Ma la zuppa inglese potrebbe anche essere nata in Italia, presso la corte dei duchi d’Este, proprio come rielaborazione del trifle. In effetti in quel periodo (parliamo del XVI secolo) i contatti commerciali e diplomatici con la casa reale britannica erano frequenti, e sarebbe stato proprio un diplomatico di ritorno da Londra a richiedere ai cuochi di corte di riassaggiare quel dolce che lo aveva tanto colpito. Dopo prove e riprove ecco che prese forma un dolce più raffinato dell’originale triffle, a cui l’Alchemes regalava un colore stupendo e una nota aromatica davvero gustosa. . . .#zuppainglese #albertopasticcio #alkermes #cremapasticcera #cioccolato #italianfoodporn #colazionesana #studiodelta #livemybestlife #lovemywife #lovemyjob (presso Emilia-Romagna) https://www.instagram.com/p/CDltjKBnVcH/?igshid=6l7ymcsm0bkb
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