[bakkemieke-blog]

[bakkemieke-blog]

Een moeilijke corner

Zo taarten versieren is een behendigheid. Hoe vaker je het doet hoe handiger je erin wordt. Ik had even niet meer getraind en dat was ook te merken. Ik had mijn bakvorm niet goed ingevet en dus bleef de biscuit plakken. Geen nood dan maak ik wel een nieuwe biscuit en verkruimel ik de kapotte stukken tot zand. Even improviseren :-)

Daarna werd ik getackeld door mijn eigen dochter. Het doel dat ik op voorhand had gemaakt - om uit te harden - werd ‘per ongeluk’ opgepeuzeld! De zijkant bekleden met ‘Leo’-koeken was ook moeilijker dan gedacht. Ze begonnen te smelten bij het bekleden door mijn warme handen. Dan maar snel in de diepvriezer. 

Maar uiteindelijk is de corner genomen en hopelijk heeft de taart gescoord bij zijn publiek! Op naar de volgende.

[bakkemieke-blog]

Let it go!

Onze spruit werd 4 jaar, dus ik had geen excuses meer. Ze is sinds deze zomer helemaal weg van Frozen. We worden er net niet gek van ;-) Het thema leende zich om eens met Isomalt te werken. Een leuke uitdaging!

[bakkemieke-blog]

Rabarber-abrikoos confituur

Ons vierkantemetertuintje werd een beetje overgenomen door de rabarberplant. Er moest geoogst worden. Ik ben een zoetebek, dus de rabarberstengels zo eten was geen optie. Rabarber-abrikoos confituur wel.

Het is de eerste keer dat ik confituur zelf maak. Niet zo moeilijk, zei men. Het viel inderdaad mee. Maar ik heb wel een brandwondje, nadat er hete confituur op mijn hand spatte ;-) Oefening baart kunst!

[bakkemieke-blog]

No! D'oh! Nuts!

Hoog tijd voor een pauze! Ik had ze helemaal voor ogen. Zo van die mooie roze donuts met van die gekleurde bolletjes. Oh So Girly! Met de 'tasty melts' aardbeismaak uit Aveve was het simpel om ze te doen slagen.

[bakkemieke-blog]

Plezier! Daar gaat mijn blog over. Ik bak gewoon graag. En als je dan zo een enthousiast snuitje vol verwondering naar haar berenkoek ziet kijken... daar doe je het voor!

Love it!

[bakkemieke-blog]

Elk jaar mag mijn petekind Nika een thema kiezen voor haar verjaardagstaart. We hebben samen op het internet gezocht naar inspiratie. Ik heb haar wel iets moeten intomen. "Deze meid kan niet alles." ;-)

Het was de eerste keer dat ik werkte met rolmarsepein. Het is veel kleveriger dan rolfondant. Ik heb het opgelost met poedersuiker.

[bakkemieke-blog]

Misérable gebak roept voor mij jeugdherinneringen op. Mijn buurvrouw maakte vroeger altijd misérable voor de verjaardagfeestjes van haar zonen. Ik keek er altijd naar uit om hiervan te smullen. De smaak van haar misérable gebak zal ik nooit vergeten. Dit is mijn eerste poging om deze jeugdherinnering nieuw leven in te blazen.

[bakkemieke-blog]

Dit jaar promoot Klasse de Dag van de leraar door ouders aan te zetten om een taart te bakken. Iets kleins om die dag alle juffen en meesters te verwennen. Topchef Sofie Dumont bedacht voor Klasse een recept. Sofie maakt de taart op woensdag 2 oktober om 18 u. in ‘De Keuken van Sofie’ op VTM.

Ik werk bij Klasse en mocht het recept al even testen voor een leuke fotoshoot met mijn dochter Kato. Wat een eer om een taart van Sofie te mogen maken. Ze is mijn heldin. Het recept met foto staat in het maandblad Klasse voor Ouders van september. Zo kan iedereen al oefenen voor vrijdag 4 oktober: De dag van de leraar.

Ze was alvast zeer lekker!

[bakkemieke-blog]

Om mezelf te verplichten om nog eens te bakken ben ik een weddenschap aangegaan. Schotland - België. Als België won moest ik appelflappen bakken voor Pieter en anders hij voor mij. Het was al een verloren weddenschap voor ik ze aanging. De kans dat België zou verliezen was klein. Maar op deze manier heb ik nog eens naar het voetbal gekeken, nog eens iets gebakken en iemand blij gemaakt met appelflappen. Meer moet bakken toch niet zijn. Plezier!

[bakkemieke-blog]

Lekkere dikke pannenkoeken met kersenconfituur. Ideaal voor een kinderfeestje. 

Om te zorgen dat de pannenkoeken niet te fel zouden uitlopen heb ik een bakring gebruikt. Je kan ook grote koekjes uitsnijders gebruiken om leuke vormen te bekomen. Bakken op een middelhoog vuur en uitkijken met je vingers als je een metalen bakring gebruikt.  

[bakkemieke-blog]

Wannes werd 7 en zijn mama wilde hem verrassen met een leuke taart. 'Hij is helemaal wild van auto's' was mijn briefing. Hiermee ben ik aan de slag gegaan.

Het was de eerste keer dat ik een taart met chocolademousse vulling maakte. Spannend! Hoe ging dit gaan met de suikerpasta en vocht. Heb uiteindelijk 1 laag biscuit uitgehold en hierin de chocolademousse gespoten. Rondom de taart een dunne laag (chocolade) crème au beurre als hechtlaagje voor de suikerpasta.

[bakkemieke-blog]

[bakkemieke-blog]

[bakkemieke-blog]

Ons meisje is één jaar geworden. Hier heb ik al lang naar uitgekeken. Eindelijk kon ik me eens helemaal laten gaan met bakken & knutselen. Zo een echt Amerikaans 'over the top' verjaardagsconcept, zoals je op vele blogs kunt zien. Ons meisje is zot van diertjes. Tijdens een wandeling zag ze plots een eekhoorntje. Het was de eerste keer dat ze zoiets echt opmerkte. Stomverbaasd bleef ze rondkijken en zoeken naar de snelle muis in de bomen.

Welkom in Kato's speelbos. 

[bakkemieke-blog]

Bij een verjaardag kan een verjaardagstraktatie niet ontbreken. Eenvoudige Hello Kitty cupcakes voor Patricia's verjaardag.  De Hello Kitty uitsteker heb ik gekocht via www.taartenfantasie.nl. Ze kunnen ook dienen voor koekjes. Hopelijk blijft Kitty nog even in :-)

Sinaasappel cupcakes * Sinaasappel crème au beurre * Suikerpasta topping

[bakkemieke-blog]

"Zeg roodkapje waar ga je heen. Zo alleen, zo alleen. Ik ga bij grootmoeder koekjes brengen. In het bos, in het bos."

Het recept vind je hier onder de titel "Koekjes"