As Melhores Receitas de Bolo Caseiro
Bolo de Morango com Cobertura de Cream Cheese
2 xícaras de morangos frescos, lavados, secos e picados
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
Corante alimentício vermelho (opcional, para intensificar a cor do bolo)
Para a Cobertura de Cream Cheese:
225g de cream cheese, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
Morangos frescos inteiros para decorar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até que a massa esteja homogênea.
Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho para intensificar a cor do bolo.
Com cuidado, dobre os morangos picados na massa.
Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e nivele a superfície.
Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
Para a Cobertura de Cream Cheese:
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
Adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Continue batendo até que a cobertura esteja lisa e fofa.
Coloque um dos bolos em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa de cobertura de cream cheese sobre ele.
Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com a cobertura restante.
Decore o topo do bolo com morangos frescos inteiros.
Este bolo de morango é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais ou como uma sobremesa surpreendente para a família. A combinação do bolo macio, morangos frescos e a cobertura de cream cheese é simplesmente irresistível. Bom apetite!
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