Untitled

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

Fillet with garlic butter #youtube #instagram #facebook #food #bishoy

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

يُعد الـ "بيف تندرلوين" (فيليه الخاصرة) أطرى وأغلى قطعة لحم بقري. لطهيها باحترافية سواء كقطعة كاملة أو شرائح "ستيك": تتطلب حرارة عالية وسريعة، أو شواءً بطيئاً مع مراعاة درجة النضج باستخدام ميزان حرارة اللحوم، وتركها ترتاح 5-10 دقائق بعد الطهي لضمان احتفاظها بالعصارة................................................... Beef tenderloin is the most tender and expensive cut of beef. To cook it professionally, whether as a whole or in steak slices, it requires high heat and rapid cooking, or slow grilling while checking for doneness with a meat thermometer, and allowing it to rest for 5-10 minutes after cooking to ensure it retains its juices..................................................... Вырезка из говядины — самый нежный и дорогой отруб. Для профессионального приготовления, будь то целиком или в виде стейков, требуется высокая температура и быстрая обжарка, или же медленное приготовление на гриле с проверкой готовности мясным термометром, после чего мясо должно отдохнуть 5-10 минут, чтобы сохранить свою сочность

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

[chefbishoyfood]

١ كيلو طحين 0 نسبة بروتين ١٢،٥

٧٠٠ مل او غرام ماء على حرارة الغرفة

٣٠ غرام ملح

٣٠ غرام زيت زيتون

٢ غرام خميرة فريش

تخمير لمدة ٢٤ ساعة في البراد (الثلاجة) و من ثم ٨ ساعات على حرارة الغرفة 1 кг муки (12,5 г белка)

700 мл воды комнатной температуры

30 г соли

30 г оливкового масла

2 г свежих дрожжей

Ферментировать 24 часа в холодильнике, затем 8 часов при комнатной температуре 1 kg flour (12.5g protein)

700 ml water at room temperature

30 g salt

30 g olive oil

2 g fresh yeast

Ferment for 24 hours in the refrigerator, then for 8 hours at room temperature

[chefbishoyfood]

Vegetable pizza in a new way #youtube #instagram #facebook #food #instgram