Együtt Egy Asztalnál | Coca-Cola Magyarország

A Coca-Cola most Sass Danival karöltve hoz el neked egyszerű, gyorsan elkészíthető és különleges recepteket, valamint hasznos konyhai tippeket.

[cokeandmeal]

Zöldfűszeres borsófőzelék sütőben sült, répás húsgolyóval

Hozzávalók 4 főre a főzelékhez:

80 g vaj

1 kg mirelit zöldborsó

só

csipet cukor (vagy édesítő)

1 csokor snidling

2 csokor petrezselyem

200 ml főzőtejszín

1 csokor menta

A mirelit borsót kiengedjük. A vajat egy fazékban felolvasztjuk, majd rászedjük a már szobahőmérsékletre olvadt borsót. 5-6 percen át dinszteljük, majd felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Sózzuk, hozzáadunk kevés cukrot vagy édesítőt, és 8-10 percen át pároljuk. A zöldfűszereket tetszőleges arányban, és mennyiségben felaprítjuk. A borsó 1/3 ad részét kiszedjük egy tálba, hozzáadjuk a tejszínt és a zöldfűszereket, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk. Visszaöntjük a fazékba és 1-2 percen át főzzük. TIPP: Tejallergiásak kókusztejjel, laktózérzékenyek laktózmentes tejszínnel. Mivel önmagával sűrítenénk, nem kell berántani sem.

Hozzávalók a húsgolyóhoz 4 főre:

500 g darát pulykacomb

200 g reszelt répa

só

bors

2-3 ek apró szemű zabpehely

2 db M-es tojás

1-2 ek aprított snidling

olajszpré

sütőpapír

A répát lereszeljük, majd a levét kifacsarjuk. Valamennyi hozzávalót alaposan összedolgozzuk. Kisebb golyókat formázunk belőle. A folyókat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, olajszprével átfújjuk. Előmelegített, kb. 170 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. TIPP: A húsgolyókat a gyerekek is formázhatják, közben lehet számolgatni, méregetni, stb. Mivel nem kell a serpenyő mellett állni, hanem a sütő elvégzi a feladatot, az anyukák kedvükre pihenhetnek, gyerekezhetnek, vagy élhetnek a kedvtelésüknek. A félretett répalevet igyuk meg :)

[cokeandmeal]

Spenótos töltött palacsinta

A palacsintát meg kell tölteni, ez bizony alapszabály, már ha nem amerikai palacsintáról beszélünk. A magyar konyhában meg is töltjük, elsősorban hússal, de természetesen a hortobágyi húsos palacsintán kívül is van élet!

Készítsünk a szokott módon palacsintatésztát, de ezt most ne édesítsük, helyette gazdagítsuk párolt, turmixolt fokhagymás spenóttal, hogy az ételünk ne csak ízekben, színekben is gazdag legyen. Süssük ki a szokásos módon, és indulhat a buli:

Töltelék hozzávalói:

vöröshagyma

leveles spenót (tavasszal friss, az év más időszakában mirelit)

fokhagyma (ízlés szerint sok fokhagyma )

só, bors, szerecsendió

sűrű görög joghurt, vagy magas zsírtartalmú főzőtejszín

ricotta, valamint reszelt füstölt sajt

Egy serpenyőben kevés zsiradékon dinszteljünk apróra vágott vöröshagymát, fonnyasszuk meg rajta a spenótot. Adjunk hozzá fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, reszeljünk rá friss szerecsendiót. A spenótot gazdagítsuk tejszínnel vagy joghurttal, és keverjünk el benne ricottát (esetleg feta sajtot, de ebben az esetben ügyeljünk arra, hogy ne sózzuk túl az ételt). Füstölt sajttal tegyük fel a koronát a töltelékre, ez ugyanis remekül kiegészíti a spenótot! Ha kész vagyunk, töltsük meg a palacsintákat, tetszés szerint hajtsuk negyedbe, vagy tekerjük fel, esetleg készítsünk belőle kis töltött párnácskákat, és tálaláskor füstölt sajttal, opcionálisan kevés durvára tört dióval tálaljuk!

[cokeandmeal]

Színes palacsinták!

Liszt, tojás, só, víz: alapvetően ennyiből már tisztességes palacsintát süthetünk, és épp az étel egyszerűsége adja meg a lehetőségét annak, hogy ezerféleképpen variáljuk! Amellett, hogy készíthetjük édesre, sósra, vékonyra, vastagra, fűszeresre, vagy éppen gyümölcsösre, akár a színeivel is játszhatunk! Három olyan alapanyagunk is van, ami nagyon kézenfekvő, ha arról van szó, hogy „ételt fessünk”, ezek pedig a spenót, a cékla, és a pirospaprika!

Az orosz palacsinta, azaz a blini számos változatban készül, többek között céklásban is: a megmosott, meghámozott, lereszelt és turmixolt cékla kerül a palacsintatésztába, ami mennyiségétől függően halvány rózsaszínre vagy sötét mályvára változtatja a palacsintánkat. Mivel a cékla elég semleges ízű, akár édes, akár sós változatban is készíthetjük. Spenótra eshet a választásunk, ha valamilyen vegetáriánus, túróval, fűszeres sajttal töltött palacsintára vágyunk. Paprikával érdemes színezni a palacsinta tésztáját, ha egyébként is paprikás ételhez készítjük: például kipróbálhatjuk ezt a trükköt, amikor elkészítjük Dani hortobágyi húsos palacsintáját!

[cokeandmeal]

Hortobágyi húsos palacsinta

HOZZÁVALÓK

1 kg csirkecomb (csontos)

1 db vöröshagyma

5 dkg füstölt szalonna

2 db paradicsom

1 db paprika

tejföl

pirospaprika

só

bors

majoranna

1 kk lisz

Palacsintához

30 dkg liszt

1 dl tej

2 dl víz

1 ek szódabikarbóna

2 tojás

2 evőkanál étolaj

csipet só

friss petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát apróra vágom, majd kevés olajon és a füstölt szalonna kiolvasztott zsiradékán lepirítom. Ha üveges, hozzáadom a pirospaprikát, majd a csirkecombokat. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, majd beledobom a paradicsomot és a paprikát is. Sózom, borsozom, teszek hozzá egy kevés majorannát és puhára főzöm. Ha elkészült, kiveszem a húst, majd a mártást átszűröm és egy vékony habarással sűrítem, krémesítem.

A csirkecombról a húst leszedem és apró darabokra vágom.

A lisztet kikeverem a tojással, tejjel, vízzel, szódabikarbónával, olajjal, sóval és egy kevés apróra vágott petrezselyemmel és vékony palacsintákat sütök belőle.

Az apróra vágott csirkehússal megtöltöm a palacsintákat és lelocsolom a mártással.

[cokeandmeal]

Naan kenyér házilag!

Ha ismerkedni szeretnénk az indiai konyhával, érdemes az alapoknál kezdenünk! Az indiai fogások köreteként a rizs mellett gyakran jelenik meg a naan kenyér, amit hasonlóan a palacsintához, rengetegféleképpen készítenek. Az alap naan kenyér elkészítése egyáltalán nem bonyolult, mutatjuk, mi kell hozzá!

25 dkg liszt

1,5 dl víz

5 g élesztő

fél pohár joghurt

csapott evőkanál só

csapott evőkanál sütőpor

olvasztott vaj vagy kókuszzsír (kb 10 dkg)

3 gerezd fokhagyma reszelve

A vizet az élesztővel és a liszt felével elkeverjük és felfuttatjuk, és fél órát pihentetjük lefedve, meleg helyen. Hozzáadjuk a maradék alapanyagot (a zsiradék kivételével), kézzel összegyúrjuk, és ismét félretesszük. Negyed óra pihentetés után ismét átgyúrjuk, gyúrás közben olvasztott zsiradékkal locsolgatjuk, hogy ne ragadjon le. Ezután négyfelé vágjuk, és az egyes részeket oválisra nyújtjuk, egészen vékonyra. Sütéshez hívjunk segítséget egy wokot és egy fedőt: így biztosíthatjuk, hogy a tészta ne száradjon ki, hanem hólyagosra süljön, és így piruljon meg. A kinyújtott tésztákat simítsuk a wokba, fedjük le, majd ha az alja megsült, fordítsuk meg, és süssük a másik oldalát is pirosra.

A naan kenyeret fűszerezhetjük a tészta gyúrásakor, például petrezselyemmel és fokhagymával, vagy sütés közben locsolhatjuk fűszeres vajjal. Az elkészült naan-t tálalhatjuk üresen egy nagyobb fogás mellé (például a fűszeres, padlizsános, kókuszos csirke curry -hez, esetleg a krumpli helyett), vagy akár meg is tölthetjük! A variációk száma végtelen, bátran kísérletezzünk!

[cokeandmeal]

Török padlizsán

A padlizsán térhódítása igen figyelemreméltó, és szerencsére egyre többen jönnek rá, hogy meglehetősen változatosan használható a konyhában! Ránthatjuk, süthetjük, tölthetjük, lehet ragu alapja, vagy a grillezés főszereplője is. Sőt: akár joghurtos salátát is készíthetünk belőle, ami önmagában is megállja a helyét egy finom sült köreteként! Aki szereti a török ételeket, az biztosan vásárolt már joghurtos padlizsánt valamelyik kifőzdében, ennek az elkészítését lehet most elsajátítani pár perc alatt!

HOZZÁVALÓK (2 nagyobb vagy 4 kisebb adaghoz):

1 nagy padlizsán vagy két kisebb 

1 doboz natúr joghurt 

2 evőkanál majonéz 

fél fej fokhagyma 

só, bors, római kömény 

1 csokor petrezselyem 

A padlizsánt vágd kockákra, és süsd meg néhány gerezd felszeletelt fokhagyma társaságában, serpenyőben, vagy sütőben (olajjal meglocsolva, sózva, borsozva) míg megfonnyad és kissé megpirul. A kihűlt padlizsánt és fokhagymát tedd tálba, majd keverd össze egy nagy pohár natúr vagy görög joghurttal (apokalipszis esetén tejföllel), kevés majonézzel, majd sózd, borsozd, kis friss fokhagymával tedd pikánssá, és ha belekeverted a petrezselymet is, akkor el is készültél! A római kömény opcionális, enélkül is elkészítheted, de ha bevállalós vagy, ezzel fűszerezed ezt a salátát! A padlizsánból persze egészen komplex fogást is készíthetsz, csak kövesd Dani utasításait, hogy mennyei kókuszos csirke curry-t ehess!

[cokeandmeal]

Fűszerezzünk bátran!

A római kömény sok háziasszony számára ismeretlen, hiszen messze kilóg a só-bors-paprika alapkelléktárból, és a mostanában egyre gyakrabban használt zöldfűszerek közül is. Talán kevesen tudják, de ez az egyik alapfűszere a klasszikus chili con carne-nak(amiben az autentikus eredeti recept szerint még étcsokoládé is kerül), ezen kívül a new orleans-i rizses, csirkés, szárzelleres, kolbászos egytálételnek is, amit garantáltan szeretni fog az is, akinek kifejezetten magyaros az ízlése. Hogy miért illik a zellerhez? Ez a fűszer a zellerfélék családjába tartozik, és bár küllemre szinte azonos a sima köménnyel, ízében attól teljesen eltérő, füstös, földes aromája van.

Függetlenül attól, hogy a kömény és a római kömény íze ég és föld, érdemes tipikusan köményes ételekben tenni vele egy próbát, a rakott kelkáposztát például egészen más dimenzióba helyezi! Ha pedig igazán magasat ugranál, kezdd rögtön Dani egyik kedvencével, a kókuszos csirke curry-vel, aminek a receptjét IDE kattintva találod!

[cokeandmeal]

Fűszeres, padlizsános, kókuszos csirke curry - héjában sült burgonyával

HOZZÁVALÓK

1 kg csirkemell

olívaolaj

2 db padlizsán     

friss gyömbér     

3 gerezd fokhagyma     

1 fehér hagyma

2 teáskanál római kömény

curry

friss chili     

1 evőkanál paradicsompüré     

1 x 4 dl kókusztej    

1 csokor friss coriander

Körethez

4 db közepes burgonya

tejföl

bacon

snidling

cheddar sajt

ELKÉSZÍTÉS

A salotta hagymát és a fokhagyát üvegesre páralom egy kevés olívaolajon, majd ráteszem az apró kockákra vágott csirkemellet is. Hozzáadom a megmosott, felkockázott padlizsánt, majd ezt is körbepirítom. Ha a csirkemell és a padlizsán is megpuhult, beleöntöm a kókusztejet, a paradicsompürét és összefőzöm a római köménnyel, gyömbérrel és a curry-vel. Tálaláskor a tetejére friss koriandert és chilit szórok. A burgonyát jó alaposan megmossuk, de héjával együtt alufóliába csomagolva a sütőbe helyezem. Ha megpuhult, kicsomagolom, középen bevágom és ráöntöm a tejfölt, reszelek rá sajtot, rászórom az apróra vágott bacont, snidlinget, sózom és borsozom.

[cokeandmeal]

Mennyei kókuszos reggeli!

Aki tudatosan táplálkozik, az sosem hagyja ki a nap legfontosabb étkezését, a reggelit, ha pedig igazán profi, akkor tudja, hogy ilyenkor érdemes zabpehely alapú összeállítással kezdeni a napot, hiszen ez egy olyan összetett, lassan felszívódó szénhidrát, mely megadja a kezdő lendületet, és sokáig teltség érzetet biztosít. Aki még csak most ismerkedik a zabpehellyel, annak van egy jó hírünk: el lehet készíteni úgy, hogy bűnös édességnek érezzük, mégis nyugodt lelkiismerettel fogyasszuk!

Hozzávalók (1 adaghoz):

40 gramm zabpehely

1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 csapott evőkanál kókuszreszelék

1-1,5 dl kókusztej (a literes, hígított változat) vagy mandulatej

1/3 rúd vanília kikapart magja

ízlés szerint édesítő

ízlés szerint magvak vagy aszalt gyümölcsök

A hozzávalókat tegyük lábosba, keverjük jól össze, és forraljuk fel. Forraljuk körülbelül fél percig, és már húzhatjuk is le a tűzről. Bátran tarts otthon kókuszt folyamatosan, mert ha ezt a reggelit egyszer megkóstolod, soha többé nem szeretnél majd mást enni! Ha pedig rákaptál, készítsd el főételnek Dani Balinéz csirke satay receptjét, amiben az igazi kókusztejet is kipróbálhatod!

[cokeandmeal]

A kókusztej nem is olyan egzotikus!

Nem ítélünk el, ha eddig különösebb érdeklődés nélkül sétáltál el a hipermarketek ázsiai szekciójában a kókusztej mellett. Valószínűleg sosem kóstoltál még semmit, ami ezzel készül, és mivel nem tartozik a legolcsóbb alapélelmiszerek közé, talán még egyszer sem vetted le a polcról, hiszen kipróbált recept hiányában minek kísérletezni?

A hiedelmekkel ellentétben ennek az alapanyagnak egyáltalán nincs markáns kókusz íze, ezért bátran használhatjunk zöldborsó-, brokkoli-, sütőtök- vagy akár édesburgonya krémleveshez is, de nyáron főzés nélkül is készíthetünk vele édes és frissítő sárgadinnye krémlevest is! Ez a legjobb módja, hogy megismerkedjünk ezzel az értékes alapanyaggal, ha pedig jól összebarátkoztunk, csapjunk bele a lecsóba, és készítsük el Dani Balinéz csirke satay receptjét , melyben más egzotikus alapanyagok is hamar a barátaink lesznek!

[cokeandmeal]

Ne féljünk a jázminrizstől!

Ez a hófehér, illatos rizsfajta nemcsak finom, de a tudatos táplálkozásban is helye van. Dani a balinéz csirke satay-ban használta, de bátran szavazzunk erre a rizsre egyszerű natúr köretként is. Az alábbi módon érdemes a jázmin rizs főzésének nekilátni:

200 gramm jázminrizst mérjünk ki egy vastag aljú rozsdamentes edénybe, majd öntsünk hozzá 375 ml forró vizet. (Az arányok más adagra: minden további 100 gramm jázminrizsre további 150 ml víz).

Magas hőfokon gyorsan forraljuk fel, majd ha felforrt, vegyük takarékra, fedjük le, és főzzük 10 percig. Ha letelt a 10 perc, zárjuk el alatta a lángot, és további 10-15 percig pihentessük lefedve. Nagyon fontos, hogy a jázminrizst sem lepirítani, sem sózni nem szükséges – ez utóbbi tanács pedig azért megszívlelendő, mert a főzés közbeni sózás hatására a jázminrizs épp a virágos, édeskés illatát és ízét veszíti el, ezért javasoljuk, hogy főzd teljesen natúrban, és csak tálaláskor, frissen sózd!

Ha igazán autentikus fogást készítenél a segítségével, akkor pedig kattints Dani balinéz csirke satay receptjéért!

[cokeandmeal]

Balinéz csirkenyárs

HOZZÁVALÓK

Csirkenyárshoz:

500 g darált csirkecomb filé

1 csomag kókuszreszelék

friss chili

4 gerezd fokhagyma

friss gyömbér

olívaolaj

édes szójaszósz

só

12 db friss citromnád

Mogyorószósz:

natúr mogyoróvaj

1 doboz kókusztej

2 ek barna cukor

2 ek halszósz

lime héj

szójaszósz

Körethez:

pritamin paprika

jázmin rizs

ELKÉSZÍTÉS

A darált csirkecombot összekeverem a kókuszreszelékkel, az összetört fokhagymával, reszelt gyömbérrel, egy kevés szójaszósszal, friss chilivel és sóval. A fasírt állagú masszát a citromnád végére formázom, majd így sütöm ki egy kevés olajon.

A natúr mogyoróvajat kikeverem a halszósszal, kókusztejjel, barna cukorral, egy kevés szójaszósszal és lime levével. A cél egy sűrű, krémes szósz elkészítése.

Az ételt párolt jázmin rizzsel és vékony csíkokra vágott pritamin paprikával tálalom.

[cokeandmeal]

-

A Facebook szavazás 2017. május 3. 16:00-kor lezárult. A nyertes Hadarik Rita. Gratulálunk! A Coca-Cola Magyarország Szolgáltató Kft. a szavazási időszakban több technikai problémát is észlelt a leadott szavazatokkal összefüggésben, így a szavazást érvénytelenítettük. Ezért úgy döntöttünk, a szavazást április 28. és május 3. között Facebook-oldalunkon megismételjük.

Hadarik Rita

Orbán Ági

Wessely Márta

Korábbi videók

×

[cokeandmeal]

Reform egytálétel: Csirkés bulgur

Te is gyakran gondolod úgy, hogy folyton ugyanazokat az ételeket készíted? Hajlamosak vagyunk elkényelmesedni, és mindig a jól bevált receptek, a családi kedvencek mentén haladni. Ezeket már csukott szemmel is elkészítjük, pedig apró változtatásokkal remek új fogásokat is készíthetnénk belőlük. Dani megmutatta, milyen változatosan használhatjuk a bulgurt, akár egy saláta részeként, most pedig egy egytálételt mutatunk, amit hasonlóan egyszerű lesz elkészíteni, és biztosan hamar a család kedvence lesz!

A bulgur – vagy más néven a török rizs – elkészítése villámgyors és főzést se igényel, így kiváló alapanyag lehet köretként, és lényegében szinte bármelyik megszokott fogásunkban helyettesíthetjük vele a rizst. A bulgurt kétszeres súlyú forró vízzel forrázzuk le, majd lefedve hagyjuk, hogy megszívja magát. A művelet egész gyors: nagyjából 10 perc múlva kész is a köretünk! Ha egytálételt készítünk belőle, az alábbiak szerint ültethetjük gyakorlatba a fentebb tanultakat!

Csirkés bulgur hozzávalók:

30 dkg csirkemell filé

200 gramm bulgur (szárazon mérve)

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

6 evőkanál sűrített paradicsom

2 marék fekete olívabogyó, mag nélkül

oregánó, bazsalikom, só, bors, petrezselyemzöld

olívaolaj

350 ml víz

Olívaolajon pirítsuk meg (süssük készre) a kockára vágott csirkemellet, majd a húst tegyük félre. Ugyanebben a serpenyőben dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát, majd keverjük hozzá a bulgurt, a paradicsompürét és a fűszereket. Öntsük fel a vízzel, majd nagyjából 5 percig főzzük lefedve, majd pihentessük egy negyed órát, hogy a bulgur megszívhassa magát. Ha ez megtörtént, tálalás előtt keverjük hozzá az apróra vágott olívabogyót, valamint a lepirított csirkehúst és a felaprított petrezselymet. Kész is vagyunk, tálaljunk!

Ezt a fogást bátran variálhatjuk: készíthetjük csirke helyett garnélával, vagy a szezonnak megfelelő zöldségekkel, tavasszal spárgával, vagy egész évben paprikával, cukkinivel! Ha pedig igazán kreatív kedvünkben vagyunk, töltsük az egészet félbevágott kaliforniai paprikákba, és süssük meg!

[cokeandmeal]

Egyszerű morzsás kelbimbó

A rakott kelbimbó remek felhasználási módja a szezonját élő kelbimbónak. Van azonban egy másik recept, ami annyira egyszerű, hogy szinte már félünk is közzétenni. Mégis, ha valaki egy kis vérbeli retro gasztroélményre vágyik, az ne hagyja ki: készítse el az alábbi ételt kelbimbóból, de akár karfiolból vagy brokkoliból is!

A pofonegyszerű recept hozzávalói:

1 kg kelbimbó (vagy karfiol, vagy brokkoli)

kb. 25 dkg zsemlemorzsa

1 nagy pohár tejföl

só, zsiradék

A zöldséget tisztítsuk meg, karfiol és brokkoli esetében szedjük rózsáira, majd sós vízben főzzük közel készre. Közben a zsemlemorzsát kevés zsiradékon pirítsuk meg egy serpenyőben. Ha elkészült a zöldségünk, egy hőálló tálat (jénai vagy kerámia) kenjünk ki zsiradékkal, szórjunk bele egy keveset a zsemlemorzsából, és oszlassuk el az edény falán. Ezt követően rétegezzük egymásra a hozzávalókat az alábbi módon: zöldség, morzsa, (enyhén megsózott) tejföl, morzsa, zöldség, morzsa, tejföl, morzsa. A tetejére tejföl kerüljön. Előmelegített sütőben 180 fokon fedő nélkül süssük készre: az ételünk akkor van kész, ha a zöldség teljesen puha lett, és a tál tetején a tejföl enyhén megpirult.

Bármennyire is vinne minket a lendület, hogy bonyolítsuk a receptet valamivel, álljuk meg, és NE TEGYÜK. Ez a fogás a maga egyszerűségében zseniális: ahogy az enyhén sós, ropogós morzsa találkozik a krémes tejföllel és az omlósra párolódott zöldséggel, az EGYSZERŰEN JÓ. Ha mégis hiányérzetünk támadna, csavarjunk egyet a dolgon, és tekintsünk erre a fogásra köretként!

[cokeandmeal]

Buffalo csirkeszárnyak és blue cheese mártás

Dani lenmagos bulgursaláta receptjében a csirkeszárny egy kifejezetten könnyed étel főszereplője. Nem úgy ebben a fogásban, mely egy igazi steak-house klasszikus, a hozzá illő mártással!

A csirkeszárnyak ebben az ételben nemcsak ropognak, de édesen csípnek is, a kéksajtos mártás pedig felteszi a koronát a fogásunkra. Ráadásul eláruljuk, hogy semmi ördöngösség nincs benne: rendkívül kevés munkával és viszonylag gyorsan elkészíthető!

Hozzávalók a Buffalo szárnyakhoz 4 személyre:

1 – 1,2 kg csirkeszárny

1 csomag Kentucky vagy chilis bab fűszerkeverék

1 kk erős Pista

olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

2 evőkanál méz

Állítsuk össze a pácot, és az előzőleg 3 részre vágott csirkeszárnyakat forgassuk meg benne (a vékony csücskös részeket most nem használjuk, de fagyasszuk le, később jól jöhet egy finom alapléhez vagy zöldségleveshez!). A pácban minimum 1 órát hagyjuk állni, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük a darabokat úgy, hogy ne fedjék egymást, és fólia alatt 180 fokon 35-45 perc alatt süssük puhára, majd fólia nélkül 200 fokon pirítsuk meg. Figyeljünk rá, hogy a méz miatt könnyen megég, akkor pedig kesernyés ízt kapunk a szárnyakra, amit nem szeretnénk.

Kéksajt mártás:

10 dkg márványsajt

4 ek tejföl

3 ek majonéz

1 gerezd fokhagyma

fehérborecet

só,bors

1 csomag szárzeller és/vagy néhány szál sárgarépa

A sajtot morzsoljuk el kézzel vagy egy villával. Adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt, a fokhagymát zúzva, fehérborecetből egy keveset (kb, 1 evőkanál), majd sózzuk, borsozzuk. Addig keverjük, míg a sajt krémesen eloszlik a keverékben, és csak kisebb csomók maradnak utána. A kéksajt jellegzetes kék penésze miatt a mártásunk egy nagyon halvány kékes árnyalatot fog felvenni. Tálalásig hűtsük.

Tálaláskor halmozzuk a csirkeszárnyakat egy tányérra, szedjünk mellé a szószból, és kínáljuk ropogós szárzeller falatokkal vagy vékony hasábokra vágott sárgarépával (vagy bármilyen zöldséggel, amit szeret a család). Jó étvágyat!

[cokeandmeal]

Tipp – lenmag és lenolaj

A lenmag, ez a csokoládébarna, fényes héjjal rendelkező magocska értékesebb, mint gondolnánk. Hogy, hogy nem, mégis leginkább a magvas kenyerek belsejében, magos péksütemények tetején látjuk, esetleg reggelikor futunk bele, kefirbe keverve. Akárhogy is, a lenmag és a belőle sajtolt olaj rendkívül egészséges, így nagyon is ajánlott tartani belőlük otthon.

A reform alapanyagokkal azonban az a „gond”, hogy az a háziasszony, aki több évtizedes vagy százéves tradíciók közt nevelkedett, sokszor bizonytalan azt illetően, hogy egy-egy ilyen alapanyagot hogyan és mire használjon. Ehhez adunk most néhány tippet Neked is!

A lenmag egy apró, de nagyon hasznos alapanyag, a gasztroirodalom gyakran nevezi a magok királynőjének is. Népgyógyászati megfigyelések szerint magas rosttartalmával az emésztésre van jótékony hatással, védi a kapillárisokat, jótékonyan hat az ízületi megbetegedésekre, de a hörghurut enyhítésére is használják, ráadásul a bőrünkkel is csodákat tesz. Mondjuk, hogy még finom is? Mert bizony az!

Hogyan használjuk?

tegyük a reggeli zabpehelybe, hogy még több értékes rosttal indíthassuk a napot!

használjuk bátran magát a magot, vagy a belőle készített lenmagpelyhet, lenmaglisztet péksütemények, házi kenyerek elkészítéséhez

a lenmag olaja jellegzetes föld-íz, így a vele hasonlatos alapanyagokkal jól harmonizál: a gyökérzöldségekkel, tökfélékkel, magvakkal!

jellegzetes ízével feldobhatjuk a friss salátánkat is, ahogy például Dani tette ebben a receptben.