SAUTĂ DE VEAU MARENGO 800 g d'Ă©paule de veau 2 gros oignons 2 carottes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 400 g de tomates pelĂ©es Ă©pĂ©pinĂ©es et concassĂ©es (couper grossiĂšrement) 2 cuillĂšres Ă cafĂ© de concentrĂ© de tomate 20 cl de vin blanc huile 1. Coupez la viande en morceaux. Pelez et Ă©mincez finement les oignons. Pelez et coupez les carottes en petits cubes. 2. Faites chauffer 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dans une cocotte. DĂ©posez les morceaux de viande et laissez-les dorer sans remuer. Retournez-les pour dorer les autres faces. 3. Ajoutez les lĂ©gumes Ă©mincĂ©s, la gousse dâail hachĂ©e et le bouquet garni. Laissez cuire 5 min. 4. Ajoutez les tomates, le concentrĂ© et le vin blanc et laissez cuire encore 5 min. Assaisonnez. 5. Mouillez la viande Ă hauteur avec de lâeau, couvrez et laissez mijoter 1h sur feu moyen. #sautĂ© #veau #oignon #carotte #spĂ©cialitĂ©sprovençales (Ă RhĂŽne-Alpes, France) https://www.instagram.com/p/BppEghvH9No/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qdbqnvwsu4ir






