Culinary School EhsanehBeigi

Pastry Chef

[ehsanehbeigi]

دیابت، سلیاک، چربی خون، اضافه وزن و.....هستند در این کلاس مواداولیه بکار رفته(تمام مواد در ایران قابل دسترسی است) و شیوه تهیه این شیرینیها براساس آخرین تحقیقات علمی صورت گرفته در یک سال اخیر میباشد می‌توانم با اطمینان خدمتتان عرضه کنم که سالم ترین دستورالعمل پخت شیرینی میباشند. همچنین طراحی شکل ظاهر که همیشه دغدغه در این هنر است در این کلاس به بهترین نحو تامین شده است. با خیال راحت از سلامتی، طعم و شکل زیبا و علم روز دنیا آنها را کنار یکدیگر چیده ام. ضمنا در این کلاس پزشک و پژوهشگر متخصص نیز حضور دارند تا بصورت دقیق ابهامات و سوالات شما هنرجویان عزیز را پاسخگو باشند. و همینطور این کلاس ورکشاپ است بدین صورت که هنرجویان گروه بندی شده و هر کدام عهده دار درست کردن یکی از موارد هستند. *برای اطلاعات بیشتر استوری های هایلایت شده را هم مشاهده فرمایید شروع کلاس ۹ اسفند ۹۸ 02122886458 09194906141 (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B8nKCmFA7ri/?igshid=1v1surp86we8u

[ehsanehbeigi]

سلام به همه هنر وران عزیز براتون روز خوبی را آرزو می‌کنم و سلامتی به مناسبت روز مادر دستور این کیک خوشمزه تقدیم به شما از پختن و میل کردنش لذت ببرید❤️ ۲۵/ بهمن /۹۸ (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/B8isU5ng561/?igshid=1q610ifzc1f16

[ehsanehbeigi]

کلاس الفبای سلامت با هدف ارتقا سطح تغذیه و با محوریت شیرینی های رژیمی برای اولین بار در ایران طراحی و برنامه ریزی شده است. هیچ شیرینی و خوراکی ای در دنیا وجود ندارد که دارای کالری صفر باشد. ادعای من در این کلاس این است که دستورالعمل های تهیه شیرینی ها بر مبنای بالاترین سطح سلامت است. معتقدم اگر شیرینی ها را به شیوه سالم و درست مصرف کنیم, می‌توانیم لذت چشیدن طعم خوش و سلامت را توام تجربه کنیم. این کلاس برای همه توصیه میشود. مخصوصا عزیزانی که دچار دیابت، سلیاک، چربی خون، اضافه وزن و.....هستند در این کلاس مواداولیه بکار رفته(تمام مواد در ایران قابل دسترسی است) و شیوه تهیه این شیرینیها براساس آخرین تحقیقات علمی صورت گرفته در یک سال اخیر میباشد می‌توانم با اطمینان خدمتتان عرضه کنم که سالم ترین دستورالعمل پخت شیرینی میباشند. همچنین طراحی شکل ظاهر که همیشه دغدغه در این هنر است در این کلاس به بهترین نحو تامین شده است. با خیال راحت از سلامتی، طعم و شکل زیبا و علم روز دنیا آنها را کنار یکدیگر چیده ام. ضمنا در این کلاس پزشک و پژوهشگر متخصص نیز حضور دارند تا بصورت دقیق ابهامات و سوالات شما هنرجویان عزیز را پاسخگو باشند. *برای اطلاعات بیشتر استوری های هایلایت شده را هم مشاهده فرمایید شروع کلاس ۵ اسفند ۹۸ 02122886458 09194906141 (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B8TEmsrgsf6/?igshid=qjie1d30ad1n

[ehsanehbeigi]

در خصوص کلاس الفبای سلامت باید خدمتتون عرض کنم که تمام گروه هایی که در ممنوعیت های خوراک هستند را شامل می‌شود و بصورت کلی باید بگم که این شیرینی ها رژیمی هستند همچنین لازم به ذکر است اگرچه این شیرینیها رژیمی، بدون قند و آردهای مضر برای سلامتی هستند، همیشه باید در مصرف شیرینی ها دقت کرد. دستور پخت این شیرینی ها بر اساس آخرین تحقیقات علمی و با هدف رعایت رژیم غذایی طراحی شده اند. مدرس: احسانه بیگی (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B8A-nCfAlH0/?igshid=1dkd44kx5hxrs

[ehsanehbeigi]

کلاس ویژه الفبای سلامت برای تاریخ ۱۷ بهمن ۹۸ برگزار. میشود برای کسب اطلاعات تکمیلی کانال تلگرام آموزشگاه را مشاهده فرمایید یا با آموزشگاه در تماس باشید: 02122886458 09194906141 (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B77y0SBAyFi/?igshid=335noa4bnvat

[ehsanehbeigi]

آلبومی زیبا از كلاس مدرن شيرينى هاى نوروز که در تاريخ ١٥ بهمن ماه برگزار ميشود از ساعت ١٠ الى ١٦ كلاس بصورت كلى شامل مباحث تئورى و عملى است كه در بخش تئورى به مباحث كلىِ مواداوليه و نقش آنها در ساختار شيرينى خُشك خواهيم پرداخت. نحوه آماده سازى و نگهدارى شيرينى هاى خانگى(همانطور كه ميدانيد شيرينى هاى مدرن مدت زيادى ماندگارى در ظرف شيرينى شما ندارند و نمى توانيد از نيمه اسفند تا نيمه فروردين آنها را داشته باشيد). نحوه قيمت گذارى جهت سفارش. در بخش عملى به توضيحات دستورهاى پُخت پرداخته ميشود. هنرجويان بصورت گروهى به پُخت مشغول خواهند شد. در پايان تزئينات روى شيرينى ها انجام و آماده سرو ميشوند. براى اطلاعات بيشتر با آموزشگاه در ارتباط باشيد: 02122886458 09194906141 Photo by: golnaz.aghajani https://www.instagram.com/p/B75-EdCALDE/?igshid=otl32dk8ctc2

[ehsanehbeigi]

سلام به شما دوستداران تجربه های خوشمزه و جذاب با توجه به اینکه یکی از رسالت هاى ما افزایش سطح سلامت و ارتقاء دانش تغذیه جامعه است، براى اولين بار كلاس ويژه ای آماده کرده ایم تحت عنوان "الفباى سلامت" با محوریت شيرينى هاى خُشك سالم رژیمی. در اين روزگار كه بسیاری از افراد به دلیل برخی بیماریها و یا مشکلات تغذیه ای نیازمند رژيمهای غذايى خاص هستند، و از طرفى دسترسى به شیرینیهای مخصوص اینگونه رژیمها محدود، بر آن شدیم بر مبناى تحقيقات علمى دستورات پُخت اين شيرينى ها را طراحى و در قالب یک دوره آموزشی خدمتتان ارائه نماییم. جا دارد از اساتيدى كه با عشق و مهر ما را در این راه یاری نمودند سپاسگزاری كنيم: ‎دكتر رحيمى: هيئت علمى دانشكده طب سنتى دانشگاه تهران ‎دكتر امن زاده: هيئت علمى گروه فارماكوگنوزى(گياه دارويى) دانشكده داروسازى دانشگاه تهران ‎دكتر امين: هيئت علمى گروه كنترل غذا و دارو دانشكده داروسازى دانشگاه تهران ‎دكتر آهنگرى: پزشك پژوهشگر دانشگاه تهران ‎دكتر مجتهدزاده: هيئت علمى گروه داروشناسى بالينى دانشكده پزشكى دانشگاه تهران ‎ دكتربيگى:دكتراى داروسازى و پژوهشگر طب سنتى ‎دكتر جلالى: پزشك متخصص و طب سوزنى ‎دکتر باغ وردانی: پزشک عمومی و پژوهشگر طب سنتى ‎دكتر جمشيدى: مدير دانشكده طب سنتى دانشگاه تهران ‎و همچنین همكارى خوبِ دانشكده و آزمايشگاه داروسازى دانشگاه تهران اين كلاس در تاريخ ١٧ بهمن ماه ٩٨برگذار خواهد شد. مدرس : @ehsanehbeigi Photo by: @golnaz.aghajani https://www.instagram.com/p/B74GZ0ZgyNC/?igshid=1aq4q42wuzl5h

[ehsanehbeigi]

كلاس مدرن شيرينى هاى نوروز در تاريخ ١٥ بهمن ماه برگزار ميشود از ساعت ١٠ الى ١٦ كلاس بصورت كلى شامل مباحث تئورى و عملى است كه در بخش تئورى به مباحث كلىِ مواداوليه و نقش آنها در ساختار شيرينى خُشك خواهيم پرداخت. نحوه آماده سازى و نگهدارى شيرينى هاى خانگى(همانطور كه ميدانيد شيرينى هاى مدرن مدت زيادى ماندگارى در ظرف شيرينى شما ندارند و نمى توانيد از نيمه اسفند تا نيمه فروردين آنها را داشته باشيد). نحوه قيمت گذارى جهت سفارش. در بخش عملى به توضيحات دستورهاى پُخت پرداخته ميشود. هنرجويان بصورت گروهى به پُخت مشغول خواهند شد. در پايان تزئينات روى شيرينى ها انجام و آماده سرو ميشوند. براى اطلاعات بيشتر با آموزشگاه در ارتباط باشيد: 02122886458 09194906141 Photo by: golnaz.aghajani https://www.instagram.com/p/B74GFJGAanJ/?igshid=1it42g5pr57ln

[ehsanehbeigi]

علاقمندان هنر قنادی امسال براى اولين بار در آموزشگاه كلاس شيرينى هاى سنتى مخصوص نوروز ٩٩ را براى شما علاقمندان ترتيب داده ايم اين شيرينى ها تماما اصالت قزوينى دارند، اصيل و ناب مخصوص يادآورى طعم هاى قديم اين كلاس بصورت نيمه وركشاپ است و تدريس از پايه شروع خواهد شد و نياز به پيش نياز ندارد در اين كلاس از اصول اوليه مواد تشكيل دهنده چگونگى نگهدارى در منزل نحوه قيمت گذارى ارائه جايگزين هاى ممكن براى پايين آوردن هزينه اوليه و.... براى كسب اطلاعات بيشتر لطفا با آموزشگاه در تماس باشيد: 02122886458 09194906141 Photo by: @golnaz.aghajani https://www.instagram.com/p/B74DGX4AYxY/?igshid=7fue4a4wo6pm

[ehsanehbeigi]

سلام به شما دوستداران تجربه های خوشمزه و جذاب با توجه به اینکه یکی از رسالت هاى ما افزایش سطح سلامت و ارتقاء دانش تغذیه جامعه است، براى اولين بار كلاس ويژه ای آماده کرده ایم تحت عنوان "الفباى سلامت" با محوریت شيرينى هاى خُشك سالم رژیمی. در اين روزگار كه بسیاری از افراد به دلیل برخی بیماریها و یا مشکلات تغذیه ای نیازمند رژيمهای غذايى خاص هستند، و از طرفى دسترسى به شیرینیهای مخصوص اینگونه رژیمها محدود، بر آن شدیم بر مبناى تحقيقات علمى دستورات پُخت اين شيرينى ها را طراحى و در قالب یک دوره آموزشی خدمتتان ارائه نماییم. جا دارد از اساتيدى كه با عشق و مهر ما را در این راه یاری نمودند سپاسگزاری كنيم: ‎دكتر رحيمى: هيئت علمى دانشكده طب سنتى دانشگاه تهران ‎دكتر امن زاده: هيئت علمى گروه فارماكوگنوزى(گياه دارويى) دانشكده داروسازى دانشگاه تهران ‎دكتر امين: هيئت علمى گروه كنترل غذا و دارو دانشكده داروسازى دانشگاه تهران ‎دكتر آهنگرى: پزشك پژوهشگر دانشگاه تهران ‎دكتر مجتهدزاده: هيئت علمى گروه داروشناسى بالينى دانشكده پزشكى دانشگاه تهران ‎ دكتربيگى:دكتراى داروسازى و پژوهشگر طب سنتى ‎دكتر جلالى: پزشك متخصص و طب سوزنى ‎دکتر باغ وردانی: پزشک عمومی و پژوهشگر طب سنتى ‎دكتر جمشيدى: مدير دانشكده طب سنتى دانشگاه تهران ‎و همچنین همكارى خوبِ دانشكده و آزمايشگاه داروسازى دانشگاه تهران اين كلاس در تاريخ ١٧ بهمن ماه ٩٨برگذار خواهد شد. مدرس احسانه بيگي Photo by: @golnaz.aghajani (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B7wiCh1AABg/?igshid=1qc9cldb8mj6

[ehsanehbeigi]

سلام دوستان امسال براى اولين بار در آموزشگاه كلاس شيرينى هاى سنتى مخصوص نوروز ٩٩ را براى شما علاقمندان ترتيب داده ايم اين شيرينى ها تماما اصالت قزوينى دارند، اصيل و ناب مخصوص يادآورى طعم هاى قديم اين كلاس بصورت نيمه وركشاپ است و تدريس از پايه شروع خواهد شد و نياز به پيش نياز ندارد در اين كلاس از اصول اوليه مواد تشكيل دهنده چگونگى نگهدارى در منزل نحوه قيمت گذارى ارائه جايگزين هاى ممكن براى پايين آوردن هزينه اوليه و.... براى كسب اطلاعات بيشتر لطفا با آموزشگاه در تماس باشيد: 02122886458 09194906141 (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B7mDDfLAVLH/?igshid=1qqsmhtfe94dl

[ehsanehbeigi]

سلام به شما دوستان كلاس مدرن شيرينى هاى نوروز در تاريخ ١٥ بهمن ماه برگزار ميشود از ساعت ١٠ الى ١٦ كلاس بصورت كلى شامل مباحث تئورى و عملى است كه در بخش تئورى به مباحث كلىِ مواداوليه و نقش آنها در ساختار شيرينى خُشك خواهيم پرداخت. نحوه آماده سازى و نگهدارى شيرينى هاى خانگى(همانطور كه ميدانيد شيرينى هاى مدرن مدت زيادى ماندگارى در ظرف شيرينى شما ندارند و نمى توانيد از نيمه اسفند تا نيمه فروردين آنها را داشته باشيد). نحوه قيمت گذارى جهت سفارش. در بخش عملى به توضيحات دستورهاى پُخت پرداخته ميشود. هنرجويان بصورت گروهى به پُخت مشغول خواهند شد. در پايان تزئينات روى شيرينى ها انجام و آماده سرو ميشوند. براى اطلاعات بيشتر با آموزشگاه در ارتباط باشيد: 02122886458 09194906141 Photo by: golnaz.aghajani (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B7lM6KZAwak/?igshid=yu0nje5ujhbv

[ehsanehbeigi]

.. تسليت بى معنى است همه مان را كُشتند همه مان را سياه كردند همه مان را داغ بر دل .... (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/B7LHZftA-_X/?igshid=abbqvnyuzuza

[ehsanehbeigi]

.. سلام دوستان اميدوارم روز شنبه خوبى را شروع كرده باشيد برنامه هاى كلاس شيرينى پزى را خدمتتان اعلام ميدارم: كلاسهاى شيرينى پزى براى آخرين بار در سال ٩٨ به شرح زير ميباشد: كلاس مقدماتى(درجه دو) شيرينى پزى روزهاى يكشنبه صبح از ساعت ٩ الى ١٣ كلاس پيشرفته(درجه يك) شيرينى پزى روزهاى شنبه عصر از ساعت ١٦ الى ٢٠ هر دوره به آموزش ٣٠ مورد ميپردازيم و هر دوره شامل مدرك جداگانه با كد استاندارد بين المللى است براى كسب اطلاعات بيشتر لطفا با آموزشگاه در ارتباط باشيد: 02122886458 09194906141 . 👩🏻‍🍳 @parinaz_aghajani (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B65AIGFgT6G/?igshid=odfi8ic5kmqb

[ehsanehbeigi]

. كلاس ترميك نانوايى مقدماتى و پيشرفته در حال ثبت نام است شنبه صبح ١٤ دى ٩٨ شروع كلاس پيشرفته و يكشنبه عصر كلاس نان مقدماتى در حال ثبت نام هستيم اين كلاس در ٦ جلسه بصورت هفته اى يكبار تشكيل ميشود. در اين كلاس هنرجويان با ابزار كار آشنا ميشوند شناخت مواد اوليه و نقش اصلى در شكل گيرى خمير خميرگيرى با دست و دستگاه ورزدهى اصولى شبكه گلوتنى استراحت صحيح خمير چانه گيرى و شكل دهى خميرها پُخت و تزيين آموزش ٣٠ مدل نان شور و شيرين بصورت عملى با نظارت مربى در غالب گروه هاى تعيين شده عكاسى و سرو نهايى *براى شركت در دوره نيازى به پيش نياز نداريد چرا كه مبانى و اصول از پايه تدريس ميشوند. *از اين آموزش ها مى توانيد براى خانه و كارگاه هاى كوچك توليدى و كافه ها استفاده نماييد. سعى شده كه در استفاده از ابزار و مواداوليه آنچه استفاده شود كه بصورت عمومى در دسترس همگان باشد. بعد از طى دوره بنا به تمايل هنرآموز براى دريافت مدرك، به سازمان فنى و حرفه اى معرفى شده و بعد از گذراندن امتحان تئورى و عملى و كسب نمره قبولى مدرك با كد استاندارد بين المللى دريافت خواهيد داشت. مدرس @maryam.banaeifar . براى كسب اطلاعات تكميلى كانال تلگرام آموزشگاه را مُشاهده فرمايين و با شماره هاى تماس آموزشگاه در ارتباط باشين: 02122886458 09194906141 . . (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B6xhPZYA6J_/?igshid=1bl5r2fgdvcyj

[ehsanehbeigi]

.. روز خوش خدمت شما همراهان عزيز شروع كلاسهاى شيرينى پزى براى آخرين بار در سال ٩٨ به شرح زير ميباشد: كلاس مقدماتى(درجه دو) شيرينى پزى روزهاى يكشنبه صبح از ساعت ٩ الى ١٣ كلاس پيشرفته(درجه يك) شيرينى پزى روزهاى شنبه عصر از ساعت ١٦ الى ٢٠ براى كسب اطلاعات بيشتر لطفا با آموزشگاه در ارتباط باشيد: 02122886458 09194906141 . 👩🏻‍🍳 @parinaz_aghajani 📸 @golnaz.aghajani (at Shariati Street) https://www.instagram.com/p/B6uvFhAAG1I/?igshid=1i4efcc8glqf2

[ehsanehbeigi]

.. قسمت "دوم" از فرهاى گازى در قسمت اول به كلياتى در مورد فرهاى گازى پرداختم و در ادامه: عموما شکایتی که مصرف کنندگان از فر گازی دارد این است که درجه حرارت را ثابت نگه نمیدارد و حرارت را نيز بصورت يكنواخت پخش نمى كند بنابراین فرآیند پخت و پز یکنواخت انجام نميشود، این موضوع در مورد همه فر های گازی درست نیست زيرا كه فر های گازی انواع مختلفی دارند. در بعضی مدلهاى فرهاى گازى از یک فن برای قسمت هایی که به شعله نزدیکتر است استفاده شده و اين مُشكل رفع شده است. اگر فر گازى شما بدون فَن است و داراى مشكلات بالا، با گذاشتن يك سينى كف فر مى توانين كمى اين نقص را بهتر كنيد. بصورت كلى فرهاى گازی ممکن است وسیله مطمئنی در یک خانه نباشد، عیب بزرگ فر گازی اين است که پتانسیل ایجاد خطر را همواره دارد. تجمع گاز در فر و استفاده از جریان الکتریسیته برای روشن شدن لامپ و نور پایلوت می تواند فاجعه بیافریند. کنترل دمای داخل فر در فرهای گازی نسبت به فرهای برقی سختتر است، به این دلیل که فر گازی به شعله بستگی دارد و ساز و کار برقی برای کنترل حرارت ندارد، لذا مدیریت شعله گاز سخت تر است. همچنین به این دلیل که فر گازی از شعله استفاده ميكند نمیتواند به اندازه فر برقی حرارت ایجاد كند. همينطور در مورد تعمیر فر گازی: اگرچه فر های گازی به دلیل نداشتن قسمت های متحرک و الکترونیکی کمتر در معرض خرابى هستند اما خرابی فر گازی بسیار خطرناکِ و به تعمیر فوری نیاز دارد، نشت گاز همیشه یک نگرانی بزرگ در فرهای گازی است که باید در اسرع وقت توسط كارشناس تعمیر شود. بصورت كلى دما در فرهاى گازى حدود ٢٠ درجه سانتى گراد از فرهاى برقى بيشتر است، عرض كردم بصورت كلى پس به اين نكته توجه كنيد كه ممكن است فر گازى شما دمايش بيشتر از فر برقى نباشد و اين امر را مى توانيد در درجه اول با دماسنج بسنجيد و در درجه دوم با تكيه بر تجربه خود سنجش را انجام دهيد. در قسمت بعدى به فرهاى برقى و توسترها خواهم پرداخت اميدوارم اين مقالات برايتان كاربردى باشد. ** بنا ندارم خدمتتون مارك معرفى كنم چرا كه انتخاب مارك مناسب مختص به شخص شماست و در اصل ماهيگيرى را يادتان ميدهم.... (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/B6lNZvXAqgC/?igshid=100jo97u2gc6b