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フレッシュハーブ

明日は、ハーブティーの教室です。今回は、ドライハーブとフレッシュハーブ両方を楽しんでいただく内容にすべく、沢山のフレッシュハーブをお取り寄せ。 さわやかな香りはフレッシュハーブならでは。そっと触れるだけで指に良い香りがいつまでも残ります。指をついつい香ってしまいます。 そして思わず、ずらっと並べて図鑑風記念写真。 撮影しながら、ハーブティー飲みたいなぁと思うより先に、モヒート飲みたいと思ってしまった不届き者の自分です。 写真以外にも沢山届いているので、明日ご参加のかたはお楽しみに〜。

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イエローラズベリーが豊作！

植えて３年目のイエローラズベリーが今年は大豊作です。 毎朝１０粒くらい収穫できるのでパクパク食べています。 色はあまり濃くなくてもしっかり甘く、なにより良い香り。 味もさることながら、収穫するのも楽しい！小さな粒を指先でそっとつまんで、やさしく捻ると中の芯がスポッと外れる感触がやみつきになりそうな感覚なんですよ。ついついその感触を楽しみたいがために、まだ熟れきって無い実まで手をつけてしまいそうになります。 ラズベリーの葉はハーブティーとしても楽しめるので、実の収穫が落ち着いたら 試してみようと思います。 イチゴも沢山とれたし、ブラックベリーも沢山実が付いています。 今年はベリー類が豊作の年なのですかね？ 日本だと、ラズベリーやスグリはお店で買うと高価なので、 ベランダで育てると、育てる楽しみと収穫の喜びも味わえていいですね。 次は、スグリの木に挑戦してみようかな？ (写真は、イタリアの朝一で売られていたベリー類です）

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カヌレ好き

好きなお菓子はなんだろうか？と考えて、最近出た結論としてカヌレです。 チョコレートやケーキよりもカヌレです。 理由はどうしてだかサッパリわからないのですが、なんだか好きなのですね。 食べ物に関しては意外とこだわりが無いので、どんな食べ物でも美味しくいただけるし 極上のものでなくてもちゃんと嬉しくいただくのですが、カヌレはちょっと違って、買うときにちゃんとカリカリかどうかを確認してしまいます。しつこいくらいに。 パン屋など、自分でトングで確認できる時は挟んでクニャっとなっていないかを確認。 ケーキ屋のようにケースの中の場合は、店員さんに「カリカリですか？」と確認してしまいます。そんな自分をちょっとはしたないなぁと思いつつ、やっぱりカリカリチェックをしてしまいます。 そう思うとあのカリカリ感が好きなのかもしれません。羊羹の端っこのガジガジしたところとかを食べる嬉しさにも似た感じ。 だからこそ食べる時はその日のうちに速やかに。 ああ、もっと食べたいなぁ。でも、１つでとんでもないカロリーなんだよなぁ…。

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香りの集い

teteriaの大西さんの発案で、紅茶に含まれる香気成分についての勉強会をしようということで、我が家に大西さんと香りのお仕事をされているSさんがいらっしゃいました。 紅茶の香りはよく、「バラをおもわせる」とか「スズランのような」「ミントのさわやかさ」なんて表現されることがあります。リナロールやゲラニオールといったお茶に含まれる香気成分は沢山あって、本を読んで名前は知っていても実際に、その香気成分が単体ではどんな香りなのかはかいだことがありませんでした。 細長い紙に、その香りをとってゆっくりと吸い込むと、 「おースズランの香りがする」 「あ、ハチミツだ！」 「ポップコーンみたい」 単一の香気成分からでも日常で香ったことのある香りがして、その度に思わず連想する香りの言葉がでてしまう。中には、どこかで嗅いだ香りなのだけど、思い出せない香りなども。 Ｓさんのおっしゃる香気成分をふたつ手にとって鼻先にもっていくと、単品では別々のイメージだった香りがまざりあって、イチゴのように感じたり…。 紅茶の香りを表現するために、お互い持ち寄った紅茶をテイスティングしている時のＳさんの的確な言葉選びや、サラリと使われる香りのプロ達が普段つかう言葉たちもなんだかとても興味深く素敵でした。そして大西さんの優しくも鋭い眼差しで香りを利く表情も印象的でした。 香りの奥深さに時を忘れるほど楽しい時間を過ごすことができました。ありがとう。 時間がたりないくらいあっという間だったので、二回目もぜひ、開催しましょう！！

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物質の記憶力

先月、旅行で飛行機に乗っている間、いつくかの映画を見た。 その合間に、ブラックホールについてのショートプログラムも見た。 ブラックホールについて、まだほとんど、なんにもわかっていないという事実とそれでもいくつかのわかっている驚愕の事実よりも驚いたことがあった。 すべての物質は、電子だか分子だか陽子だかそういうものからできている。その物質と物質との関わりをたどっていけば、過去にどういう状態かを正確に知ることができるということ。 透明な水にインクを一滴だけ垂らす。 やがてゆっくりとインクが模様となってひろがり、透明の水をインクの色に染める。 もう、けっして元の透明な水と一滴のインクにはもどせないように思うけれど、物質を調べて読み取っていけば、ビデオを逆回転させるみたいに戻すことができるという事がわかっているらしい。 その事実が、なぜだか高度数千メートルの上空の真っ暗な機内で、ブラックホールの闇よりも、ぞっとするくらい恐ろしかった。

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イエローラズベリーの味

庭に植えてあったイエローラズベリーが初めて実った。 植えてから２年。初めてその味と香りを楽しむ。 ２年前、旅行に行って、帰る前日にスーパーでイエローラズベリーを１パック買った。旅も終わりで、異国の食材をあれやこれやと沢山買って、友人の家で食べた。１ヶ月以上お世話になっていた友人との会話とお酒もすすんで買ったイエローラズベリーは食べれないまま、飛行機に乗ったのだ。 時々、日本のスーパーで、イエローラズベリーを探してみるも、赤いラズベリーは売っていても黄色いのは見かけない。食意地の張った自分は、友人の部屋の冷蔵庫においてきたイエローラズベリーが妙に心残りだったのだ。 そんな時に、たまたま苗木を見つけて庭に植えた。しかし、その年も、次の年も実らなかった。 今朝、庭の日だまりに、淡く黄色のビーズを集めたような果実を見つけた。ひとつ摘んで頬張ると、甘酸っぱさが口に広がる。ラズベリーの香りを楽しんでいると、すぐにも友人の部屋に行けるような気がした。

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桜吹雪

地元の駅前には、八重桜の並木道がある。銀行周りをしているときに、あまりに綺麗な桜吹雪を眺めて、幸せな気持ちで帰ってきた。 しばらくして、嬉しそうに帰ってきた母の手には、紙袋一杯の桜の花びら。買い物に行ったさいに子供が吹き溜まりになっていた桜の花びらを集めているのをみて、自分も欲しくなったそうだ。 「おみやげ」と言われて置いていかれた桜の花びら。そのまま捨てるのはもったいないので、写真におさめる。だんだんと興がのってきて、撮った写真たちの数々です。 仕事しないと…。

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モモイロタンポポ（クレピス）

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日常の中の静かな感謝は、日常の中の静かな祈りととてもちかい。

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君と出会って、僕の人生が色づいたよ。

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北海道で見つけて、大切にしていたガラスのスプーンを割ってしまった。 作業をしていて、ちょっとあぶないかなぁと思いつつも、ものぐさなことをした時に、スルリと机から落ちて割れた。同じ作業中、観葉植物の枝が背中にあたってるなぁと思いつつ気にせずに作業していたら、春になってやっと芽吹いた新芽が折れてしまっていた…。ごめんなさい…。 こういう時は、嫌な予感のようなものがちゃんとする。 「ダメだぞ」と思っていても面倒なので横着をして手を抜くとこういう事が起こるのだ。 後悔しても、後の祭り。 せめて、忘れないために、写真におさめる。

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フレッシュのミントティーを飲みました。 ほんのり甘くてスッキリした味が好きです。 はやく、庭に生い茂る季節になるといいなぁ。

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梅の花の香り

庭の梅の花が、ポツポツと咲き始めた。 曇り空に象牙色の白い花がちらばる。 ひと枝切って、コップに活ける。 ふと忘れた頃に、梅の花の香りが漂ってくる。

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雪の東京

目覚めると凄い積雪。 昼間の東京で、雪がこんなに降り続くのも珍しい。 近所の古い給水塔も雪で霞む。 子供の頃は、ここにルパンとお姫様が住んでいると思っていた。 大雪の日に、雪景色見たさに、駅までの道をわざわざ遠回りする物好きなおじさん。 いつもだと、きっとなにも思わないだろう小枝も雪に染まって綺麗。 昔、この木に登っては、怒られた、西山さんちの針葉樹もまるで雪国のクリスマスツリーのようになっている。 寒桜も寒そうです。 ぐるっと大回りして、靴も中まで濡れてしまったけれど、満足の雪散策。 やはり、新雪の上を歩く、ザクッ、ザクッというあの感じは、いつになっても大好きです。

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緑茶の色

先日、佐賀県嬉野茶の業者さんから頂いたい緑茶のサンプルをテイスティング。 緑茶のテイスティングは不慣れなので、もっと勉強が必要と思いつつ、 日向で、暖かい日差しにつつまれて飲む美味しい緑茶の味に、 まったりとくつろいでしまいました…。 それにしても、淡い緑の水色が綺麗。春の新芽の季節を想像して、しばし現実逃避です。 緑茶、やはりほっと落ち着きますね。お菓子が欲しくなってしまいました。

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ブライトンピアへ

ブライトンの桟橋には、立派な遊園地があって、 サーカスのように楽しくも、ちょっと怪しく寂しい雰囲気。 ピアには様々な人種の人々が集まって、イギリスの短い夏のバカンスを楽しんでいる。 家族連れやカップル、友達同士で過ごす楽しげな空気が、夕暮れの桟橋を包んでいる。 僕も、音楽や歓声に吸い込まれるようにゲートをくぐる。 海風とカモメの鳴き声と、今にも壊れそうなガタガタと古びた絶叫マシーンに乗る人の歓声と、遊園地ならではの楽しげな音楽につつまれていると、やっぱりとんでもなく寂しくなってしまって、桟橋の真ん中から遊園地部分をぼんやり眺める。 ビーチに打ち寄せる波は強く、泳いでいる人はいない。 なんどもなんども海に針を投げる釣り人を観察したり、 だんだん夕暮れ色になる景色を眺めながら、 「世界の終わりに佇む遊園地みたいだなぁ」なんて思ったのもつかの間、 ふと、床が木製のことに気づく。 そしてまじまじみるとiPhoneくらいならスポッと落ちそうな隙間だらけの床。下に広がるのは海。 まさかねと思って確認すると、遊園地全体を支える柱も木製。 急にソワソワと恐怖が湧いてくる。 これ、安全なのか？ 寂しさではなく、恐怖で一目散と退散。

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ロウソクを灯しながら…。 昼間は寒さが緩んで、急に春めいて暖かい陽気だったけれど、 夜になるとやっぱり肌寒い。 金曜の夜を言い訳に、ワインを開ける。 暖かくなると、急に出番がなくなるロウソクを 使い切るためにもいつもより沢山灯して、 蝋が溶けていく様やワインを光にすかしたりしながら、 ゆっくりと、気持よく酔っ払った。