Moravský sommelier

[moravskysommelier]

Weingut Heribert Boch poprvé v ČR

STŘEDA 15. dubna 2026 v 19.00 vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Vinařství Weingut Heribert Boch přijede poprvé do České republiky a představí své vyhlášené Rieslingy z německé Mosely. Hospodaří na 9 ha vinic v proslulé obci Trittenheim na velmi strmých svazích se sklonem až 70 %!. Od roku 1999 vede vinařství Michael Boch, který si svoji první vinici pořídil již v 16 letech, s manželkou Anne. Po praxi u předních německých vinařů, včetně legendárního Egona Müllera, nastoupil na pozici enologa jejich syn Maximilian a přidala se již i dcera Laura.

Co ochutnáme?

Začneme sektem, samozřejmě z Rieslingu, a poté už nás čekají, až na jednu výjimku, výhradně bílá vína. Dominovat bude vlajková odrůda vinařství Riesling (Ryzlink rýnský) z jedinečné vinice Trittenheimer Apotheke, a to hned v několika variantách, včetně překvapení z archivu. Ochutnáme také odrůdu Bacchus a dozvíme se, jaké červené víno se skrývá pod názvem Spätburgunder.

[moravskysommelier]

Marek Šťastný představí i Syrah z Moravy

ČTVRTEK 12. února 2026 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Vinařství CHÂTEAU VALTICE - Vinné sklepy Valtice, a.s. patří mezi nejvýznamnější a nejstarší vinařství v České republice, jehož kořeny sahají až do 12. století. Zároveň je největším pěstitelem révy vinné v ČR, když zpracovává hrozny z 630 hektarů vinic, a to nejen na Valticku, ale i na Mikulovsku především v okolí Pálavy. Vedle tradičních odrůd se věnují i těm méně rozšířeným a méně známým. Jejich vína pravidelně získávají ocenění na prestižních domácích i mezinárodních soutěžích. Vinařství vedou bratři David a Marek Šťastní společně se svým otcem Antonínem.

Co ochutnáme?

Zaměříme se na prémiovou řadu a limitované série vín zrajících v různých typech dřevěných sudů. Začneme sektem, vyhlášeným valtickým Sylvánským zeleným a vínem VOC Valtice. Projdeme několik věhlasných viničních tratí ve Valticích (Pod Reistnou, Kačisdorfské pole), Dolních Dunajovicích (Ořechová hora) i Perné (Věstonsko). Ochutnáme tradiční odrůdy, včetně Frankovky zařazené do kolekce aktuálního ročníku Salonu vín ČR, ale chybět nebudou ani Bouvierův hrozen, Sylvánské červené, Syrah, Petit Verdot nebo Cabernet Franc. Degustací osobně povede generální ředitel vinařství Marek Šťastný, který připraví i překvapení z jejich rozsáhlého archivu!

[moravskysommelier]

Christian Madl představí sekt, který uspěl ve Francii

ČTVRTEK 15. ledna 2026 v 19.00 vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Jeden z nejlepších rakouských výrobců sektů Christian Madl ze Schrattenbergu přijede představit nové ročníky svých vín. Kvalitu jeho vín potvrdila v roce 2025 mimo jiného Zlatá medaile na jedné z nejvěhlasnějších světových soutěží vín Vinalies Internationales ve Francii. Na konci loňského roku byla šumivá vína tohoto malého rodinného vinařství oceněna v prestižním průvodci Falstaff 92–95 body!

Co ochutnáme?

Vlajkovou lodí vinařství jsou vyhlášená šumivá vína vyráběná výhradně klasickou metodou kvašením v láhvi. Některá z nich zrají v láhvi více než 12 let! Ochutnáme také červená vína, při jejichž výrobě využívá francouzské dubové sudy. Připraveno je také překvapení ze sklepa, které již není možné ochutnat ani přímo ve vinařství. Chybět samozřejmě nebude ani národní rakouská odrůda Grüner Veltliner, tentokrát zařazená do DAC Weinviertel. Degustací nás osobně provede Christian Madl a jeho vína doprovodí studené speciality inspirované rakouskou kuchyní.

[moravskysommelier]

Rodinné vinařství Sedlák představí slípku i Icony

ČTVRTEK 4. prosince 2025 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Rodinné vinařství Sedlák bratranců Milana a Jaroslava obhospodařuje 33 ha vinic v největší vinařské obci ČR Velkých Bílovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Rod Sedláků hospodaří na vlastních vinicích již čtyři generace a první sklep postavil pradědeček František Sedlák v roce 1918. Novodobá historie vinařství se začala psát po roce 1990 a bratranci Milan s Jaroslavem nalahvovali první svá vína pod společným názvem Rodinné vinařství Sedlák v roce 2006.

Co ochutnáme?

Začneme sektem a bílými víny ročníku 2024, včetně vyhlášeného Neuburského. Projdeme několik vyhlášených velkobílovických viničních tratí, jako je například Přední hora nebo Pod Belegrady. Chybět nebude Velká červená slípka a také hned pět vín, včetně dvou bílých, z řady ICONE, což jsou vína zrající v dřevěných sudech. Připravena bude i sladká tečka. Degustací osobně povede Jaroslav Sedlák, který mimo jiného vysvětlí, proč mají na etiketách koně.

[moravskysommelier]

ŠUMIVÁ SOBOTA & finále mistrovství ČR v sekání sektů v Břeclavi!

sobota 20. září 2025 od 14.00 hod.

terasa a zahrada vinotéky Moravský sommelier, Kpt. Jaroše 3, Břeclav

Setkání plné šumivých vín z Moravy i Champagne, sektů z několika kontinentů a dobré zábavy tentokrát v Břeclavi!

Co Vás čeká?

* Setkání plné šumivých vín z Moravy a 15 zemí 4 kontinentů, včetně Champagne * Finále 21. ročníku soutěže sommelierů v sekání sektů (sabrage) * Hudební překvapení * Soutěž o láhve Champagne ve spolupráci s Partners Bankou 

cena: 999 Kč  počet míst omezen – nutná rezervace předem

[moravskysommelier]

Vinařství Gurdau představí oceněná vína

ČTVRTEK 15. května 2025 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Vinařství Gurdau bylo založeno v roce 2012 a hospodaří na 10 hektarech vinic v obci Kurdějov, kde historie pěstování révy vinné sahá až do 13. století. Ve vinicích na úpatí Ždánických vrchů ve Velkopavlovické vinařské podoblasti dominuje především Ryzlink rýnský pěstovaný hned v šesti klonech, dále Veltlínské zelené a Pinot blanc. Vína, která tvoří vinař Marek Sedláček, byla jako vůbec první z České republiky hodnocena ve světovém průvodci James Suckling, kde dva Rieslingy získaly 97 a 96 bodů!

Co ochutnáme?

Začneme premiérovým ročníkem sektu a tentokrát nás čekají výhradně bílá vína. Projdeme několik variant Veltlínského zeleného, Pinotu blanc a Ryzlinku rýnského, včetně Rieslingu z vinice Stará hora oceněného 96 body v průvodci James Suckling. Chybět nebude ani překvapení z archivu. Vinařství přijede do Břeclavi v silné sestavě – vína společně představí vinař Marek Sedláček se správcem vinařství Václavem Hortem.

[moravskysommelier]

Podere Casanova z toskánského Montepulciana poprvé v ČR

ČTVRTEK 27. března 2025 v 19.00 vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Vinařství Podere Casanova přijede poprvé do České republiky a představí svá červená vína z toskánského Montepulciana. V jejich vinicích dominuje odrůda Sangiovese, kterou zde nazývají Prugnolo Gentile. Manželé Isidoro Rebatto a Susanna Ponzin obhospodařují v bio režimu 16 hektarů a vinařství je držitelem certifikátu Equalitas.

Co ochutnáme?

Začneme sektem a poté už nás čekají výhradně jen červená vína! Chybět nebude vlajková loď vinařství Vino Nobile di Montepulciano DOCG, a to hned v několika variantách. Ochutnáme vína nejen čistě z odrůdy Sangiovese, ale i cuvée, ve kterých hlavní odrůdu doplňují Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot nebo Syrah. Dozvíte se také, proč se limitované edice jejich supertoskánských vín jmenují LEGGENDA a IRRIPETIBILE.

[moravskysommelier]

Vinařství Oulehla poprvé v Břeclavi

ČTVRTEK 27. února 2025 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Rodinné vinařství Oulehla z Nových Bránic hospodaří na 30 hektarech vinic v okolí Dolních Kounic v severní části Znojemské vinařské podoblasti. Historie pěstování révy zde sahá až do 12. století! Vinařství založil v roce 1991 Luboš Oulehla se svým tchánem Václavem Trpělkou. Vinařství vede s manželkou Petrou a nedílnou součástí vinařství jsou už i jejich oba synové Vojtěch a Martin. Vinařství je členem spolku Velká vína velkých vinic a jeho vína pravidelně získávají ocenění na prestižních soutěžích nejen v ČR, ale i v zahraničí.

Co ochutnáme?

Začneme sektem a první ukázkou nových bílých vín z ročníku 2024. Projdeme několik vyhlášených viničních tratí, jako je například Karlov, Na nivách nebo Šibeniční hora a tentokrát nás čeká více červených vín než bílých. Chybět nebude vyhlášená kounická Frankovka. Ochutnáme vína, která zrála v různých typech dřevěných sudů. Degustací osobně povede Ing. Luboš Oulehla, který vysvětlí i co znamená Cuvée 32.

[moravskysommelier]

Vinařství František Zapletal představí nejen Bellegrado

ČTVRTEK 23. ledna 2025 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Rodinné vinařství Františka Zapletala obhospodařuje 20 ha vinic v největší vinařské obci ČR ve Velkých Bílovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Novodobá historie vinařství se začala psát v roce 1991, kdy navázali na staletou rodinnou vinařskou tradici, na kterou odkazuje 300 let starý archivní sklep. František Zapletal stál u zrodu spolku Velkobílovičtí vinaři, kterého je od začátku také předsedou.

Co ochutnáme?

Ing. František Zapletal osobně představí vína ze všech významných velkobílovických viničních tratí. Začneme svěžími bílými víny, a to i z méně častých odrůd. Chybět nebudou obě varianty Velké slípky, tedy bílá i červená. Porovnáme červená cuvée Panské, Shisar a vlajkovou loď vinařství Bellegrado, které bylo v prosincovém Grand testu moravských červených vín oceněno výjimečnými 94,4 bodu. Připraveno bude i překvapení z archívu…

[moravskysommelier]

Vinařství Smrčka poprvé v Břeclavi

ČTVRTEK 17. října 2024 v 19.00 vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Malé rodinné vinařství Smrčka společně tvoří tři generace, které symbolizují tři tečky na etiketách vín. Sídlí v srdci Znojemské vinařské podoblasti v Novém Šaldorfu. Obhospodařuje 2 ha vinic, přičemž viniční trať Pod lesem v obci Popice je součástí Národního parku Podyjí. Vína tvoří Ing. Jakub Smrčka, který je držitelem titulu Enolog roku ČR a působí jako hlavní enolog ve vinařství THAYA. V domácím rodinném vinařství ve velké míře pracuje s dubovými sudy, protože věří, že tato cesta je správná pro tvorbu velkých a charakterních vín.

Co ochutnáme?

Vzhledem k velmi omezené a limitované produkci vinařství vše, co aktuálně nabízí! Vína osobně představí enolog roku Jakub Smrčka, který vysvětlí rozdíl mezi řadami DRINK, THINK a ARTIST. Porovnáme typické odrůdy Znojemska Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský a Sauvignon z nerezu i dubových sudů. Chybět nebude ani červené cuvée a bude připraveno i překvapení z archívu…

[moravskysommelier]

Tour de France 

Projedeme vinařské oblasti Francie i bez kol!

ČTVRTEK 13. června 2024 v 19.00 vinotéka Břeclav

 nutná rezervace předem

Moravský sommelier Libor Nazarčuk (trojnásobný sommelierský mistr ČR, trojnásobný mezinárodní mistr Slovenska a vítěz celkem 14 sommelierských soutěží) vás provede světem francouzských vín. Vybral vína jen z vinařství, které navštívil, osobně zná vinaře a jejich vína dováží do ČR. Jako člen Commanderie du Bontemps de Médoc, Graves, Sauternes et Barsac představí nejen vína, ale také jednotlivé oblasti i apelace a přidá své postřehy a zkušenosti z cest po Francii.

Co ochutnáme?

Nemůžeme začít jinak než šumivým vínem, a to nejen Champagne! S víny pak procestujeme celou Francii. Navštívíme šest nejvýznamnějších vinařských oblastí. Ochutnáme Chardonnay z Burgundska, Sauvignon z Loiry nebo Riesling z Alsaska. Za červenými se vydáme k řece Rhôně do Châteauneuf-du-Pape a v Bordeaux porovnáme vína z obou břehů řeky Girodne. Mezi jedenácti víny nebudou chybět ani ta z kategorie Grand cru a také něco z našeho archívu!

[moravskysommelier]

Již 19. ročník Mezinárodního mistrovství ČR v sekání sektů v sobotu 29. 7. 2023

Mezinárodní mistrovství ČR v sekání sektů 2022

SOBOTA 29. července 2023 od 15.00 hod

Vinařská 100DOLA Valtice

areál CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice a.s., Vinařská 407, Valtice

Již 19. ročník enogastronomického setkání plného šumivých vín z Moravy i Champagne, sektů z několika kontinentů, moravského tichého vína a dobré zábavy v hlavním městě vína ve Valticích!

                                                                                                                                                                     * Mezinárodní soutěž sommelierů v servisu a sekání sektů

* Největší degustace šumivých vín v České republice

(srovnání sektů vyrobených klasickou metodou z ČR a dalších 20 zemí 4 kontinentů)

* Ochutnávka tichých vín sdružení Mladí vinaři

* Ochutnávka vín VOC Valtice

* Speciality na grilu

* Food truck

* Cimbálová muzika (od 20.00 ve Vinařské 100DOLE)

* Prohlídka unikátního Křížového sklepa z roku 1640 a chrámu vína…

 Vstupné

v předprodeji 999,- Kč/os          na místě 1 199,- Kč/os

Předprodej vstupenek:

On-line: koupit vstupenku

Břeclav – Vinotéka Moravský sommelier, Kpt. Jaroše 3, tel: + 420 721 381 490

Valtice – Vinařská 100DOLA, Vinařská 407, Valtice, tel: + 420 601 160 163

Bližší informace:

Libor Nazarčuk - 606 202 595, [email protected]

[moravskysommelier]

Remushof Jagschitz představí Břeclavi vína z Burgenlandu

ČTVRTEK 23. března 2023 v 19.00 vinotéka Břeclav

 nutná rezervace předem

Poprvé v České republice představí svá vína vinařství Remushof Jagschitz z rakouského Burgenlandu. Jejich vinice ležící u Neziderského jezera dávají vzniknout originálním vínům, která jsou pravidelně oceňována vysokým hodnocením v prestižním průvodci Falstaff.

 Co ochutnáme?

Začneme samozřejmě národní rakouskou odrůdou Grüner Veltliner. Vlajkovou lodí vinařství jsou vína DAC Leithaberg, z nichž ochutnáme Pinot blanc a hned dva styly odrůdy Neuburger. Chybět nebude ani Frankovka – Blaufränkisch a vyhlášená červená cuvée.  Degustací nás osobně provedou vinaři – manželé Dorothea a Franz Jagschitz, kteří určitě prozradí, co to je MerSy…

[moravskysommelier]

Vyhlášené Ryzlinky vlašské z Mikrosvínu Mikulov v Břeclavi

ČTVRTEK 16. února 2023 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

 nutná rezervace předem

Degustací vín oceňovaného vinařství Mikrosvín Mikulov, trojnásobného držitele titulu Vinař roku - 2015, 2019, 2022 nás provede sommelier vinařství Jiří Hudec. Vlajkovou lodí vinařství jsou Ryzlinky vlašské z těch nejlepších poloh na Pálavě a Dunajovických kopcích. V9na získávají pravidelně ocenění na prestižních soutěžích vín v ČR i ve světě a jsou pravidelně zařazována do Salonu vín ČR, kde v letošním roce získal jejich Ryzlink vlašský i ceněný titul Šampion!

Co ochutnáme?

Začneme samozřejmě sektem a představena bude odrůda Kerner. Porovnáme Ryzlinky vlašské z vyhlášených viničních tratí Železná, Purmice a Liščí vrch. Chybět nebudou ani tři Ryzlinky zařazené do Salonu vín ČR 2023. Čeká nás i překvapení v podobě dvou červených vín oceněných na prestižních soutěžích nejen v tuzemsku, ale i v zahraničí.

[moravskysommelier]

Vinařství Hrabal představí i Velkobílovické slípky

ČTVRTEK 20. října 2022 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

Rodinné vinařství Hrabal sídlí ve Velkých Bílovicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti. Vinařství vzniklo u skleničky vína, kdy se bratři Stanislav a Miroslav Hrabalovi rozhodli obnovit výrobu a prodej vína, kterou založil jejich otec Václav v roce 1966. Dnes v největší vinařské obci České republiky obhospodařují více než 27 ha vinic.

 Co ochutnáme?

Vína osobně představí Stanislav Hrabal. Porovnáme klasický sekt a Pét-nat. Vinařství Hrabal je zakládajícím členem spolku Velkobílovičtí vinaři, a tak na degustaci nemůže chybět cuvée Velká slípka v bílé i červené variantě. Co se týče barev, tak bílá a červená, z nichž většina zrála v nových francouzských sudech, doplní i růžové a oranžové víno.

Více informací a rezervace: [email protected], 603 264 264

[moravskysommelier]

Již 18. ročník Mezinárodního mistrovství ČR v sekání sektů v sobotu 30. 7. 2022

Mezinárodní mistrovství ČR v sekání sektů 2022

SOBOTA 30. července 2022 od 15.00 hod

Vinařská 100DOLA Valtice

areál CHÂTEAU VALTICE – Vinné sklepy Valtice a.s., Vinařská 407, Valtice

 Již 18. ročník enogastronomického setkání plného šumivých vín z Moravy i Champagne, sektů z několika kontinentů, moravského tichého vína a dobré zábavy v hlavním městě vína ve Valticích!

* Mezinárodní soutěž sommelierů v servisu a sekání sektů

* Největší degustace šumivých vín v České republice

(srovnání sektů vyrobených klasickou metodou z ČR a dalších 20 zemí 4 kontinentů)

* Ochutnávka tichých vín sdružení Mladí vinaři

* Ochutnávka vín VOC Valtice

* Exhibice těch opravdu nejlepších – trojnásobných mistrů ČR v sekání sektů

* Speciality na grilu

* Občerstvení v režii restaurace hotelu AMANDE z Hustopečí

* Cimbálová muzika (od 20.00 ve Vinařské 100DOLE)

* Široká nabídka, prodej a ukázka servisu exkluzivních doutníků

* Prohlídka unikátního Křížového sklepa z roku 1640 a chrámu vína

 Vstupné

v předprodeji 899,- Kč/os          na místě 999,- Kč/os

členové Asociace sommelierů ČR mají zvýhodněné vstupné 799,- Kč

       Předprodej vstupenek:

On-line: koupit vstupenku

Břeclav – Vinotéka Moravský sommelier, Kpt. Jaroše 3, tel: + 420 721 381 490

Valtice – Vinařská 100DOLA, Vinařská 407, Valtice, tel: + 420 601 160 163

Velké Němčice – Vinařství Kamil Prokeš, Vrchní 513, tel: [phone]

 Bližší informace:

Libor Nazarčuk - 606 202 595, [email protected]

         www.moravskysommelier.cz               www.sekanisektu.cz

[moravskysommelier]

Dominika Černohorská představí v Břeclavi vinařství Plenér

ČTVRTEK 9. června 2022 v 19.00 hod. vinotéka Břeclav

nutná rezervace předem

O vinařství

Vinobraním 2016 začal příběh Vinařství Plenér. Za vinařstvím, které vyrábí vína z vinic pod Pálavou, stojí vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek. Dva přátelé, kteří se rozhodli společně si splnit svůj sen.

Co ochutnáme

Společně ochutnáme Ryzlinky (vlašské i rýnské), které vznikají v okolí Pavlova, projdeme si cuveé z Plenéru a dozvíme se proč mají ve vinařství "vejce". Chybět nebude ani překvapení z archivu.

Vína osobně představí enoložka a spolumajitelka vinařství Dominika Černohorská.

 Více informací a rezervace: [email protected], 603 264 264