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Preparando pedido en Tienda de Magia El Grimorio de Aian-ha
Poner a hervir varias hojas verdes cómo pueden ser acelga, espinaca, borraja, carne gorda, achicoria, escarola, etc.
Aparte preparar un salteado en aceite con cebolla, panceta, ajo, morrón, puerro, zanahoria.
Mezclar las dos preparaciones y mantener en el fuego hasta que esté todo bien cocido.
De esta preparación usaremos una taza y media que vamos a mezclar con una taza y media de harina, le sumamos una cucharadita de levadura y si tuviéramos preparada masa madre, entonces sería media taza de masa madre más una taza de harina.
Condimentamos con un poquito de sal y algunas hierbas, orégano, tomillo, etc. una cucharada colmada de aceite mezclamos todo. De ser necesario, como lo fue en este caso, le agregué media taza de leche kefirada, pudiera ser tan sólo leche, agua o caldo, con la intención de humectar la preparación. Reservamos en un lugar calentito hasta que la preparación duplique su tamaño.
Volvemos a amasar, de ser necesario sumamos un poco más de harina y colocamos en un molde para pan.
Buen apetito y que disfrutes de este delicioso pan de vegetales.