Bloc Notes

Qui m'aime, me suive. https://www.papillesetpupilles.fr

[papillesetpupilles]

Que faire à Memphis ? Mes visites et expériences incontournables https://ift.tt/QxDZkc5 Hello hello, Comme vous le savez si vous me suivez sur Instagram, j’ai passé quelques jours à Memphis en juillet dernier. C’est une ville que je ne connaissais pas du tout et ce n’est pas une destination à laquelle j’aurais pensé spontanément pour un séjour aux États-Unis.  J’avais bien sûr en tête Elvis, le blues, le Mississippi… Et puis aussi […] The post Que faire à Memphis ? Mes visites et expériences incontournables first appeared on Papilles et Pupilles. Que faire à Memphis ? Mes visites et expériences incontournables est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/GROaemD August 11, 2026 at 11:20AM

[papillesetpupilles]

Aubergines rôties, tomate et mozzarella https://ift.tt/yVGu7qD Il y a des jours où l’on a envie de cuisiner… et d’autres où l’on préfère laisser le four faire le travail :D. J’ai repéré cette recette sur Instagram et j’ai tout de suite eu envie de la tester. Quelques ingrédients, très peu de préparation et, à l’arrivée, des aubergines rôties bien fondantes, une sauce tomate légèrement relevée et de […] The post Aubergines rôties, tomate et mozzarella first appeared on Papilles et Pupilles. Aubergines rôties, tomate et mozzarella est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/6seI1NB August 8, 2026 at 11:20AM

[papillesetpupilles]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 32 https://ift.tt/UO1t9oq Début août, il y a ceux qui viennent de rentrer, encore un peu décalés entre les lessives, les valises à vider et le réfrigérateur désespérément vide. Il y a ceux qui s’apprêtent à partir, qui comptent les jours et commencent à se demander comment tout va bien pouvoir rentrer dans la voiture. Et puis il y a ceux qui ne […] The post Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 32 first appeared on Papilles et Pupilles. Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 32 est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/VdIank5 August 6, 2026 at 10:30AM

[papillesetpupilles]

Bar de la Marine à Bordeaux : un jardin plein de charme à Bacalan https://ift.tt/wFadcY7 Je vous avais déjà parlé du Bar de la Marine il y a plusieurs années. J’y suis retournée il y a quelques semaines, presque dix ans après ma première visite, et j’ai retrouvé ce que j’aimais déjà à l’époque : un lieu qui ne triche pas. À Bordeaux, les adresses changent parfois très vite. On repeint les murs en beige, […] The post Bar de la Marine à Bordeaux : un jardin plein de charme à Bacalan first appeared on Papilles et Pupilles. Bar de la Marine à Bordeaux : un jardin plein de charme à Bacalan est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/VdIank5 August 5, 2026 at 04:50PM

[papillesetpupilles]

Gaspacho de concombre au yaourt et à la menthe, façon tzatziki https://ift.tt/AL3BZM5 Je ne suis pas une grande amatrice de concombre en général. Je le trouve parfois un peu trop aqueux et pas toujours passionnant lorsqu’il arrive seul dans un saladier. Pourtant, j’aime beaucoup le tzatziki : associé au yaourt, à l’ail et aux herbes fraîches, le concombre devient tout de suite beaucoup plus intéressant. C’est justement en repensant à mes recettes […] The post Gaspacho de concombre au yaourt et à la menthe, façon tzatziki first appeared on Papilles et Pupilles. Gaspacho de concombre au yaourt et à la menthe, façon tzatziki est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/9xPun4y August 4, 2026 at 05:42PM

[papillesetpupilles]

Ratatouille aux épices cajun, inspirée du Sud des États-Unis https://ift.tt/YMOhaQN Lors de mon récent voyage à Memphis, j’ai découvert que la soul food ne se résumait pas au poulet frit, aux ribs ou aux macaronis au fromage. Les okras, appelés aussi gombos, occupent eux aussi une place importante dans la cuisine afro-américaine du Sud des États-Unis. On les retrouve souvent frits ou mijotés avec des tomates. En feuilletant à mon […] The post Ratatouille aux épices cajun, inspirée du Sud des États-Unis first appeared on Papilles et Pupilles. Ratatouille aux épices cajun, inspirée du Sud des États-Unis est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/ZcYxEm4 August 2, 2026 at 11:50AM

[papillesetpupilles]

Restaurant Holodeck : table étoilée au Château de Chambert https://ift.tt/5VP2cZR Déjeuner ou dîner au Holodeck, le restaurant étoilé du Château de Chambert, c’est découvrir une autre facette de ce lieu. Après les vignes et les chais, place à une cuisine précise, libre, très liée au vin, mais jamais enfermée dans le décor. Le Holodeck se trouve au Château de Chambert, à Floressas, dans le Lot. Le cadre est superbe : […] The post Restaurant Holodeck : table étoilée au Château de Chambert first appeared on Papilles et Pupilles. Restaurant Holodeck : table étoilée au Château de Chambert est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/ZcYxEm4 July 22, 2026 at 11:55AM

[papillesetpupilles]

Cul Sec, le bistrot bordelais qui ne manque pas d’idées https://ift.tt/UACK0N8 J’ai rencontré Gaëtan Robert et Sarah Bodianu en juin dernier, lors d’une visite au Château Brane-Cantenac, à Margaux. Entre deux dégustations, ils m’avaient raconté leur parcours, leur départ de Paris et la naissance de Cul Sec, le restaurant qu’ils ont ouvert ensemble à Bordeaux. J’avais depuis gardé l’adresse dans un coin de ma tête sans réussir à m’y rendre avant […] The post Cul Sec, le bistrot bordelais qui ne manque pas d’idées first appeared on Papilles et Pupilles. Cul Sec, le bistrot bordelais qui ne manque pas d’idées est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/Icpky6j August 1, 2026 at 10:53AM

[papillesetpupilles]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 31 https://ift.tt/Wo7h1EV Ces derniers jours, avec les incendies aux portes de Bordeaux, je dois avouer que je n’avais pas vraiment la tête à cuisiner ni à être très bavarde sur le blog. Là où j’habite, dans le centre-ville, je ne risque heureusement pas grand-chose. Mais je suis forcément touchée par ce qui se passe dans une région que j’aime profondément, par les […] The post Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 31 first appeared on Papilles et Pupilles. Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 31 est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/hVwurJS July 30, 2026 at 11:00AM

[papillesetpupilles]

Contre-cuisses de poulet au four, zaatar et citron confit https://ift.tt/vAYMgEJ Je pensais préparer un dîner express avec des blancs de poulet coupés en morceaux. Dans ma tête, tout était calé : poêle, citron, trois herbes, terminé. Sauf qu’au moment d’ouvrir le paquet, surprise du congélateur : ce n’étaient pas des blancs, mais des contre-cuisses. Merci le rangement familial, cette grande aventure. J’ai donc changé de plan en cours de route. […] The post Contre-cuisses de poulet au four, zaatar et citron confit first appeared on Papilles et Pupilles. Contre-cuisses de poulet au four, zaatar et citron confit est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/5g0F2Lh July 25, 2026 at 11:30AM

[papillesetpupilles]

Que faire dans le Lot autour de Cahors ? Mes coups de cœur https://ift.tt/Si62Iof Le Lot, je pensais connaître un peu. Des villages de pierre blonde, des paysages vallonnés, du vin de Cahors, des noix, du canard et quelques bonnes tables : bref, le Sud-Ouest dans ce qu’il a de plus réjouissant. Et puis, comme souvent, le terrain a eu le dernier mot. Un séjour dans le Lot ne se résume pas à une […] The post Que faire dans le Lot autour de Cahors ? Mes coups de cœur first appeared on Papilles et Pupilles. Que faire dans le Lot autour de Cahors ? Mes coups de cœur est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/5g0F2Lh July 24, 2026 at 05:38PM

[papillesetpupilles]

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 30 https://ift.tt/uZDiT4G Je suis rentrée de Memphis il y a quelques jours et me voici maintenant en vacances en Auvergne. Changement d’ambiance, de paysages et de rythme ! Je vous ai préparé ce nouveau menu de la semaine, avec des recettes variées, colorées et pleines de saveurs estivales. En revanche, les publications habituelles seront sans doute un peu plus aléatoires pendant quelque […] The post Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 30 first appeared on Papilles et Pupilles. Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 30 est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/vLqxdwi July 23, 2026 at 11:00AM

[papillesetpupilles]

Château de Chambert : visite d’un domaine viticole dans le Lot https://ift.tt/5bxGjUl Situé à Floressas, dans le Lot, le Château de Chambert est une importante propriété viticole de l’appellation Cahors. On peut y découvrir les vignes, les différents terroirs et les chais, avant de prolonger la visite par une dégustation. J’y suis arrivée dans le cadre d’un voyage de presse sans connaître réellement le lieu. Un château, des vignes, du Cahors, du […] The post Château de Chambert : visite d’un domaine viticole dans le Lot first appeared on Papilles et Pupilles. Château de Chambert : visite d’un domaine viticole dans le Lot est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/vLqxdwi July 22, 2026 at 11:58AM

[papillesetpupilles]

Ce pastis ne se boit pas : il se mange et il est au confit de canard https://ift.tt/6KNj2D4 Quand on me parle de pastis, je pense d’abord à l’apéritif anisé. Vous aussi probablement. Sauf qu’à Bach, dans le Lot, le pastis ne se boit pas toujours : il se mange. Et chez Lou Bourdié, il se déguste même en version salée, avec du confit de canard et des salsifis. Je connaissais bien sûr le pastis quercynois en version […] The post Ce pastis ne se boit pas : il se mange et il est au confit de canard first appeared on Papilles et Pupilles. Ce pastis ne se boit pas : il se mange et il est au confit de canard est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/p6mFkTu July 19, 2026 at 06:55PM

[papillesetpupilles]

Auberge Lou Bourdié, une vraie table de village dans le Lot https://ift.tt/D8NroLd À Bach, dans le Lot, l’Auberge Lou Bourdié a le charme des vrais restaurants de village. On y vient pour une cuisine du Quercy sincère, un accueil simple et attentif, le pastis maison — salé ou sucré — et les crêpes Suzette préparées au guéridon. Ce que j’ai aimé ici, au-delà de l’assiette, c’est cette impression de continuité. Lou Bourdié […] The post Auberge Lou Bourdié, une vraie table de village dans le Lot first appeared on Papilles et Pupilles. Auberge Lou Bourdié, une vraie table de village dans le Lot est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/p6mFkTu July 19, 2026 at 06:45PM

[papillesetpupilles]

Abricots poêlés au miel et au romarin https://ift.tt/Hd6ygrc J’ai dégusté ces abricots poêlés au miel, au romarin et au rhum pendant les vacances, chez ma belle-mère, et nous nous sommes régalés. Les fruits étaient fondants, légèrement caramélisés et délicieusement parfumés par le romarin. C’est une recette toute simple, parfaite pour profiter des abricots d’été. De plus, elle se prépare à l’avance et se sert bien fraîche, telle quelle […] The post Abricots poêlés au miel et au romarin first appeared on Papilles et Pupilles. Abricots poêlés au miel et au romarin est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/EofBaUt July 18, 2026 at 12:20PM

[papillesetpupilles]

Muhammara : tartinade aux poivrons rouges et aux noix https://ift.tt/T3h4pYN Le muhammara est une tartinade de poivrons rouges grillés, de noix et de mélasse de grenade. Originaire du Levant, et souvent associée à Alep, en Syrie, elle est devenue un incontournable des mezzés dans de nombreux pays de la Méditerranée orientale, notamment en Turquie. Cette préparation se sert à l’apéritif ou en entrée, avec du pain pita, du pain grillé, […] The post Muhammara : tartinade aux poivrons rouges et aux noix first appeared on Papilles et Pupilles. Muhammara : tartinade aux poivrons rouges et aux noix est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles relatifs : via Papilles et Pupilles https://ift.tt/vNz6egl July 17, 2026 at 11:30AM