Pierre Pérochon

Diététicien Nutritionniste hospitalier

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Le Nutri-Score stimulerait la vente de produits sains https://ift.tt/2GkMM04

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Maladie cœliaque, prévention et âge d’introduction du gluten chez les nourrissons https://ift.tt/36v4lVL

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Probiotique, prébiotiques, aliments fermentés et santé : que valent-ils ? https://ift.tt/2FvrbB3

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Produit naturel (vs substance synthétique) est-il synonyme de bon pour la santé ? https://ift.tt/3iwn7yM

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Prévenir du diabète de type 2 par l’alimentation : consommer plus de fruits, légumes et céréales complètes https://ift.tt/2E1lnyR

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Vaccin ARNm-1273 contre le COVID-19 : résultats préliminaires encourageant d’un essai de phase I chez 45 participants https://ift.tt/3ewtiAG

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Bowl de boeuf mariné et nectarine

🥣 Avec le #CodePromo PIERREPEROCHON30 sur #Quitoque: vous bénéficierez de 30€ de réduction dès 59€ d’achat http://www.quitoque.fr/ 👨🏻‍🍳 #Poke de boeuf mariné et nectarine Préparation 20 min ➡️➡️ Ingrédients pour 2 personnes 👉 Basilic : qq brins (6 g) 👉 Concombre : 0.5 (235 g) 👉 Nectarine jaune : 1 (130 g) 👉 Pâte d'épices ail, piment et gingembre : 20 g #SurLesQuaisParis 👉 Riz parfumé : 150 g BIO 👉 Steak haché (bœuf) : 250 g ➡️➡️ Préparation 1) Avant de commencer Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes ! 2) Le riz 👉 Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude (ainsi le riz collera moins) pour cuire le riz. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite ! 👉 Versez le riz et faites cuire 12 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement pour qu'il n’accroche pas au fond de la casserole. Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez 👉 Couvrez pour le maintenir au chaud. 3) Les boulettes 👉 Dans un bol émiettez les steaks hachés, ajoutez la pâte d'épices, salez légèrement et mélangez bien. A l'aide de vos mains, formez des boulettes (2 à 3 cm de diamètre). 👉 Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les boulettes, 1 à 2 min sur chaque face pour les faire dorer. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 3 à 5 min environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 4) Les légumes 👉 Dans un saladier, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants : - Coupez le concombre en dés. - Coupez la nectarine en fins quartiers. - Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez 👉 Mélangez bien. 👉 Effeuillez et ciselez (hachez) le basilic. 5) Servez les #bowls en déposant séparément sur le riz les ingrédients : le concombre et la nectarine et les boulettes marinées. Parsemez le tout de basilic. Via Quitoque et les épices Sur les Quais

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Régime low-carb (pauvre en glucide) ou high-carb pour maigrir ? https://ift.tt/3dmqe9q

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GUIDE ALIMENTAIRE – COVID-19 https://ift.tt/309F6p0

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Que mange-t-on au Japon ? Cuisine traditionnelle, moderne et kawaï https://ift.tt/2z4nKPc

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SYNTHÈSE des résultats des études sur l’hydroxychloroquine, la chloroquine et le COVID-19 https://ift.tt/2X3HKJx

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Guide sur l’étiquetage alimentaire, Règlement INCO et Déclaration Nutritionnelle : savoir lire un emballage et la liste d’ingrédients https://ift.tt/2TaxyOe

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Analyse écologique du COVID-19 : étude des déterminants socio-économiques et environnementaux associés à la transmission du SRAS-CoV-2 au niveau mondial https://ift.tt/2W4eXpc