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BIZCOCHO DE ARÁNDANOS

El otro día me regalaron unos arándanos y, la verdad, es que no sabía que hacer con ellos en ese momento y lo primero que se me ocurrió fue hacer un bizcocho y, como no tenía muchas ganas de romperme la cabeza, utilicé la clásica receta de bizcocho de yogur y quedó delicioso. Emplee un de mis moldes de Nordic Ware y eso hizo que el bizcocho quedará así de bonito y también me sorprendió lo rico…

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RESTAURANTE GAYTAN - PRODUCTOS DE NUESTRA TIERRA CARREFOUR

RESTAURANTE GAYTAN – PRODUCTOS DE NUESTRA TIERRA CARREFOUR

El pasado 14 de junio tuve la suerte de ser invitada de nuevo por Carrefour a conocer el restaurante Gaytan, galardonado recientemente con una Estrella Michelín. Su chef Javier Aranda nos elaboró unos menús sorprendentes con los productos “DE NUESTRA TIERRA”. Como en otras ocasiones en las que he sido invitada a estos eventos, disfruté un montón de las recetas del chef y de la calidad excelente…

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TARTA GUINESS

Aquí tenéis la archiconocida en internet, TARTA GUINESS, la verdad es que aunque la había visto muchas veces, nunca me sentí atraída por hacerla, pero una vez que la he probado, pienso repetir. De hecho esta es la cuarta que he hecho para familia, amigos, etc. Porque en la tienda MIGAS, donde  los más allegados sabéis que trabajo elaborando mis dulces, la ha estoy haciendo ahora continuamente,…

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SAN VALENTÍN

Aquí os dejo algunas ideas de postres para San Valentín que he preparado en MIGAS,. Los que me seguís seguro que habéis notado que últimamente publico muy poco, pero mis circunstancias personales me dejan sin tiempo casi, y cuando dispongo de algún rato lo empleo en descansar, que falta me hace. Mi trabajo en Migas me fascina y me gustaría compartir con vosotros más recetas… os prometo que voy a…

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PASTEL DE NAVIDAD

En este pastel voy a participar en el concurso que realiza Tiendeo, Este tipo de concurso me encantan por que siempre te dan difusión en las redes y eso viene genial porque ahora tenemos una sobre saturación de blogs gastronómicos y abrirse camino es cada vez más difícil, ya que hay blogs maravillosos.

Tengo un post con un pastel como este pero con otro sabor, lo podéis ver en este enlace: molde

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RESTAURANTE SANCELONI

El pasado miércoles tuve la suerte de ser invitada por  “PRODUCTOS DE NUESTRA TIERRA”, de la firma Carrefour, al show cookin que realizó el chef ejecutivo Oscar Velasco (dos estrellas Michelín) en el restaurante SANCELONI de Madrid. Tres horas degustando exquisitos platos realizados con esos productos dieron para mucho. Toda una expereriencia.

De nuevo, muchas gracias a Carrefour por contar…

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ARTÍCULO EN DIARIO EL MUNDO

ARTÍCULO EN DIARIO EL MUNDO

¡Que bonito artículo nos ha hecho EL MUNDO!,

Abajo os pongo el en lace para que lo podáis seguir leyendo

http://www.elmundo.es/album/vida-sana/2016/11/27/5837fd56268e3e71748b45b8_3.html

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ANNA OLSON – SHOW COOKING CANAL COCINA Ayer tuve la suerte de ser invitada por CANAL COCINA, al show cooking que realizó la famosa repostera Anna Olson.

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BIZCOCHO GENOVÉS MOLDE JORDI BORDAS

BIZCOCHO GENOVÉS MOLDE JORDI BORDAS

Hace unos meses publiqué un post con mi carrot cake elaborada con este molde de JARPEGA diseñado por el gran pastelero Jordi Bordas. Esta vez he querido convertir el clásico brazo de gitano de crema de toda la vida en algo más moderno pero conservando los mismos sabores, el resultado ha sido genial, como podéis comprobar.

La receta la podéis encontrar pinchando en la entrada del blog: bizcocho…

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BOLITAS DE PATATA RELLENAS DE SOBRASADA

BOLITAS DE PATATA RELLENAS DE SOBRASADA

De nuevo he tenido un “parón”, en el blog, nada más ajeno a mi voluntad, pero a veces la vida no da para más. Mi trabajo en MIGAS, que llena de alegría mi vida realizando los pasteles que, los que me seguís, vais viendo que publico constantemente en las redes, los 22 talleres que he hecho la temporada anterior en el obrador, mi casa, mi familia, etc., etc. pues que os voy a contar que más de uno…

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TARTA DE LECHE MERENGADA Y GLASEADO DE CEREZA

TARTA DE LECHE MERENGADA Y GLASEADO DE CEREZA

La combinación de sabores de esta tarta es diferente y sorprendente. La realización no es complicada, lo que puede tener un poco más de dificultad es el glaseado, pero os lo voy a explicar muy bien para que tengáis mucho éxito.

Para la mousse:

6 hojas de gelatina

200 gr. leche entera

1 palo de canela

la cáscara de un limón

370 gr. de leche condensada

1 cucharadita de café de esencia de limón y…

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MOLDE "MAGIA DEL TIEMPO" DE SILIKOMART

MOLDE “MAGIA DEL TIEMPO” DE SILIKOMART

Super contenta estoy con el último molde de Silikomart que hemos comprado en la tienda. Con este molde se hizo el pastel que ganó la copa del mundo de pastelería. Yo lo he hecho de mousse de chocolate, fruta de la pasión y bizcocho de pistacho. Com veis, viene el kit completo para poder realizar la decoración.

Ingredientes:

Para la mousse de chocolate:

250 gr. de leche

120 gr. de yemas

60 gr. de…

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SHOW COOKING ARROCES CON PRODUCTOS "DE NUESTRA TIERRA" DEL GRUPO CARREFOUR

SHOW COOKING ARROCES CON PRODUCTOS “DE NUESTRA TIERRA” DEL GRUPO CARREFOUR

Ayer tuve la suerte de ser invitada al show Cooking  Orgnizó  Carrefour y pudimos probar distintos tipos de arroz con productos de su marca exclusiva ‘De Nuestra Tierra’ de la mano de Juan Medina, director gastronómico de Grupo Álbora y ex jefe de Zalacaín. El evento fue todo un lujo, éramos unas quince personas, en el exclusivo restaurante A’Barra, un concepto innovador.

Pertenece al  grupo…

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CONCURSO THE RUSTIK BAKERY – TOSTA DE MEMBRILLO, QUESO Y JENGIBRE

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PASTEL DE ENSUEÑO DE SERGI VELA

PASTEL DE ENSUEÑO DE SERGI VELA

Me he atrevido a realizar este pastel que hizo en este vídeo, que os dejo de Sergi Vela. Los ingredientes vienen en la receta del vídeo. Un poco laborioso, pero no difícil si se conoce la técnica, yo os la explicaré. Lleva yogur, chocolate y cafe, mango y crocanti. Yo lo he adaptado un poco, y he puesto mango, en lugar de la mezcla de fruta de la pasión y mango. Pero la verdad es que estaba…

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SAN VALENTÍN EN MIGAS, Costa Rica, 7, Madrid

SAN VALENTÍN EN MIGAS, Costa Rica, 7, Madrid

¡Así de bonito dejé mi escaparate de Migas para San Valentín!

Los corazones los he realizado partiendo de otras recetas adaptadas a esta forma. Espero que os guste.

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MIGAS - COSTA RICA, 7 MADRID

MIGAS – COSTA RICA, 7 MADRID

Hoy os dejo este post con algunos de mis trabajos en MIGAS para el fin de semana: Son mis exclusivas mini tartas para dos, estas son de leche merengada, de queso y dulce de leche, fraisier, cítricos con núcleo de chocolate y glaseado de mandarina, esta semana he incorporado una nueva: de piña y coco (piña colada) y peta crispis de lima.

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